Brownie fondant

Hola, chicos. Hoy me salto la lista de pendientes de publicación para enseñaros este brownie, tiene su explicación, pero todo a su tiempo. Está muy rico y no es nada complicado.

Ingredientes:

-          75 gr. de harina.

-          125 gr. de chocolate negro. Yo utilizo Dolca de Nestlé.

-          125 gr. de mantequilla.

-          2 huevos.

-          80 gr. de azúcar.

-          25 gr. de azúcar moreno.

-          1 cucharadita de canela.

-          1 cucharada de brandy (opcional).

Elaboración:

1. Derretimos 85 gr. del chocolate y la mantequilla en el microondas. Ponemos un minuto a potencia máxima, el chocolate no se fundirá, pero le damos un par de vueltas con las varillas y se deshace.

2. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

3. Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que espumen un poquito.

4. Añadimos el brandy, la canela y la mezcla de chocolate con mantequilla. Mezclamos.

5. Añadimos la harina colada y el resto del chocolate negro troceado pequeñito.

6. Ponemos la masa en el molde. Yo pongo también papel de hornear en el fondo del molde, ayuda muchísimo para desmoldar.

7. Horneamos 20 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo.

8. Dejamos enfriar un poquito antes de cortar.

Queda super rico, con los trocitos de chocolate fundidos asomando en cada corte, mmmm…. Éste brownie me ha gustado más que otro que hice (próximamente lo publico) porque es mucho más suave, esponjosillo y menos pesado. Os animo a probarlo, seguro que repetís.

Hasta pronto!