lunes, 27 de junio de 2016

Canistrelli

Coged lápiz y papel que esta receta es de las de imprimirse un vinilo y pegarlo en las losas de la cocina. Creo que es la receta que más útil me va a ser en mi vida. Si te gustan las pastas secas, lo crujinte y tener algo dulcecillo a mano para picar, apunta apunta...



Ingredientes:

- 500 gr. de harina.
- 16 gr. de levadura química.
- 125 gr. de vino blanco.
- 125 gr. de aceite de oliva suave (si es fuerte lo mezclamos con un poco del de girasol).
- 200 gr. de azúcar.
- 3 cucharadas de anís verde en grano.
- Ralladura de un limón.

Elaboración:

1. Mezclar todo hasta integrar, sin amasar mucho.

2. Estirar a un centímetro de grosor.

3. Cortar con cortapizzas en rombos.

4. Colocar en una bandeja con papel un pelín separados. Salen dos bandejas

5. Hornear 40 minutos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo sin ventilador. Metemos las dos bandejas y a los 30 min. cambiamos la de arriba por la de abajo.



Se hacen en un momento, de verdad. La masa no se pega, se aprovecha todo al cortar con el cortapizzas y encima están buenísimos. Os los recomiendo a saco, receta 10 de 10.

Espero que os haya gustado, un besito y hasta la próxima!

jueves, 23 de junio de 2016

Tarta de queso con pasas (Torres en la Cocina)

Hola! Hace un tiempo los hermanos Torres prepararon en su programa una tarta de queso para llevar a un picnic. Yo no soy muy de picnic pero la tarta de queso tenía una pinta que no veas, la hice y no defrauda para nada, qué ricura!



Ingredientes:

- 400 gr. de queso quark. 
- 250 gr. de yogur natural.
- 180 gr. de azúcar. 
- 150 gr. de harina.
- 16 gr. de impulsor (creo que puse un poco menos, me parece muchi para una tarta de queso).
- 3 huevos. 
- 60 gr. de pasas (hidratadas en ron media hora antes). 

Elaboración (toda la elaboración es manual, con ayuda de una varilla y una lengua de cocina):

1. Mezclar el queso y el yogur. Añadir el azúcar y los huevos de uno en uno. 

2. Tamizar la harina con el impulsor, incorporar al batido. 

3. Secar las pasas, pasarlas por un poco de harina y añadir. 

4. Verter en un molde engrasado. Sale bastante cantidad, yo hice un molde de 20x20cm y otro redondo de 18cm de diámetro. 

5. Hornear 40 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo sin ventilador (horno precalentado). 



En el corte no pillé nada más que una pasilla, pero la proporción de pasas está bien, creedme, jeje. Está buenísima, si no podéis conseguir queso quark, el queso de untar normal también vale, sale rica. 

Os dejo con la página web del programa, que está genial porque compila todas las recetas: http://www.rtve.es/television/torres-en-la-cocina/

Besicos a todos! Hasta la próxima!

lunes, 20 de junio de 2016

Tarte au sucre

Hooola todos! No tengo abandonado el blog, de hecho le he añadido cosillas y restaurado entradas viejas que estaban sin fotos. Es que la tarjeta de mi cámara y mi ordenador portátil no se llevan muy bien y el cable está en Madrid... bueno, cosas.



Ingredientes:

- 250 gr. harina de fuerza.
- 1 sobrecito de levadura de panadería.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas soperas de leche.
- 125 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar morena.
- Azúcar normal para el acabado.

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar. Yo tengo amasadora y me ahorré mancharme las manos. Hay que amasar hasta que esté fina, lisa, no sé si me explico, totalmente homogénea. Es pegajosa pero con las manos limpias se puede coger sin que se te pegue.

2. Poner en un recipiente, filmar y dejar fermentar hasta que doble su volumen, yo lo tuve dos horillas o así.

3. Engrasar un molde de 20 cm, coger la masa y ponerla en el molde. Yo le hice como unos agujeros con los dedos (el resultado se ve bien en la segunda foto). Filmar y dejar fermentar otra vez unas dos horas más, hasta que doble.

4. Espolvorear de azúcar, cortar unos trocillos de mantequilla y ponerlos encima de los agujerillos que hemos hecho con los dedos.

5. Hornear 20 minutos a 170ºC, calor arriba y abajo con ventilador (horno precalentado).



A mí me gusto mucho. Sabe a bambita de azúcar clásica. Sin aromas ni nada, sólo bollito. Es más jugosillo que un bollo y al día siguiente sigue estando bien de textura. Parece muy coñazo por los reposos pero no hay que hacerle nada, te vas a hacer cualquier cosa y a la vuelta pam, siguiente paso.

En general, receta aprobada, jeje. Nos vemos con la próxima!

lunes, 30 de mayo de 2016

Tarte sablée grillagée

Buenasss!!! Cuánto tiempo, no? Un mes más o menos sin pasar por aquí, bueno, sí paso pero no os enteráis, jeje. He estado visitando blogs y eso, pero del mío tenía que descansar.

Casi un mes en casita, ahora echo de menos Luxemburgo en vez de esto. La vida es así. Y la cocina sigueeee!! Afortunadamente.

Hoy os traigo una receta del libro de pastelería francesa que me regaló mi novio estando allí. Tiene cosas muy interesantes, muy sencillas y resultonas. Y las recetas parecen estar bien.



Ingredientes (molde de 20x20cm):

- 280 gr. de harina.
- 1 huevo.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 150 gr. de mantequilla pomada.
- 150 gr. de azúcar.

- Mermelada, en mi caso era casera de calabaza.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar y después añadimos el huevo y la vainilla.

2. Tamizamos la harina y la incorporamos. Mezclamos un poco sin amasar. Queda una pasta bastante pegajosa.

3. Filmamos y metemos al frigorífico 2 horas. Mejor hacerlo en una lámina de uno o dos centímetros de grosor que en una bola, será más manejable.

4. Sacamos de la nevera unos 10 min. y extendemos con un rodillo en una superficie espolvoreada con harina. Es pegajosillo, a mí me costó extenderla. :(

5. Engrasamos un molde y ponemos una capa en la base, extendemos una fina capa de mermelada y cubrimos con tiras de la masa. Me resultó complicado porque lo hice en un molde que no era de tartaleta, era un pirex normal. Más laborioso pero posible, igual no queda tan bonita.

6. Precalentamos el horno a 160ºC, arriba y abajo con ventilador. Horneamos 40-45 min. hasta dorar.



Queda muy buena, la galleta es crujientita pero no dura, se deshace en la boca. Quizás para manejarla es complicado, pero el resultado de una masa pegajosa es mejor que el de una masa manejable.

Espero que os haya gustado, un besito enorme!!

viernes, 29 de abril de 2016

Conclusiones

No puedo creer que ya se haya acabado. Tres meses en Luxemburgo y parece que fue ayer cuando llegamos asustadillos y emocionados. El tiempo pasa tan rápido... Mañana a estas horas estaré en España, increíble.

Me han encantado estos tres meses, no sé si habrán sido los más felices de mi vida. Yo diría que no, porque para mí una cosa que me hace inmensamente feliz es estar con mi familia, y en estos tres meses no los he visto ni un sólo día. Pero resumiendo ha sido genial, salir fuera de España, ver mundo, conocer otros modos de vida, otras costumbres, otra gastronomía, conocer a muchas personas, estar a solas por fin con mi novio... un montón de cosas nuevas para mí.

Todo no han sido flores y arcoíris, también hay que decirlo. Hubo un par de semanas, como a mitad de marzo, en las que casi me muero. Bueno, estoy exagerando mucho, pero lo pasé regular. De golpe me agobié mucho, echaba mucho de menos a mi familia, no estaba muy cómoda en el piso (es compartido y se llenó de gente gorrina) y Juanje estaba siempre trabajando, incluso al llegar a casa. Me sentía muy sola, lloraba casi todos los días. Una caca, pero cuando empezó abril me relajé un montón. Perdí a dos familiares, mayores, pero los perdí. Además uno de ellos en muy malas circunstancias, fue agónico, y cuando se fue por fin me quedé como descansando. De pronto vi las cosas con más perspectiva, vi que todo lo malo que tenía que pasar en los tres meses fuera de mi casa había pasado y me relajé. Este último mes lo he disfrutado especialmente.

En gran parte he disfrutado el mes porque el piso se ha llenado de gente genial y si había alguno rancio, nos lo tomábamos con humor. Nos hemos acostumbrado a ver mucha gente por casa. También mis bellas portuguesas, dueñas del piso, han sido un gran apoyo para mí. Son maravillosas, generosas a más no poder. Nos han ayudado en todo, nos han tratado como a familia. Es impresionante encontrarte a gente así en el mundo, es muy bonito.

Por otro lado, Luxemburgo es precioso. En estos tres meses lo habéis visto si habéis seguido el blog, hemos hecho un montón de excursiones geniales. Solitos, buscándonos la vida, hablando muchísimo, organizándonos según nuestro gusto, sin nadie por medio. Ha sido maravilloso ver tantos sitios, tanto verde, tantos pueblos bonitos de verdad. Una experiencia vital.

Es que ha sido increíble!! Sólo me ha faltado mi familia. Yo es que soy muy gitana en el mejor sentido de la palabra. Yo amo a mi familia, dependo de ellos. Nunca he estado ni tres semanas seguidas sin ver a mis padres, imaginad tres meses! Ha sido durillo para mí, soy tan madrera... creo que soy la más madrera del mundo, ciertamente.

Así que nada, repito que han sido unos meses maravillosos en un país que ha sido todo un descubrimiento para mí. Donde se vive a otro nivel, se vive muy cómodo, todo es bonito, limpio, rápido, pequeño, sencillo...

Pero mira, qué quieres que te diga, donde se ponga el calorcito del sur de España, esas playas, esa alegría de la gente, esa vida que nos corre por las venas!! Ahí te quedes Luxemburgo, que mu bonito para vacaciones pero para vivir yo prefiero mi Almería, mi sol, mi tierra, mi gente. Ahí te quedes con tu frío, tu lluvia, tus cuervos y tus botes de gel enanos!! La madre que os parió, qué guarrillos sois los europeos!

Y poco más, que gracias a toda la gente buena que he conocido aquí en Luxemburgo, me habéis ayudado un montón, gracias a los que habéis leído el blog porque vamos, os llevo conmigo! y muchas gracias también a mi familia por estar siempre ahí cuando os necesito. Os quiero mucho a todos, en serio. Mil besos grandísimos a todos.

Hasta la próxima!!


jueves, 28 de abril de 2016

Valle de la Petrusse, Luxemburgo

Estoy pensando que cuando vuelva a casa me voy a tomar unas vacaciones del blog, jeje. Más que nada porque voy a estar visitando a toda la familia, los amigos, cocinando para ellos, preparando cosillas para cuando venga mi hermana pequeña a Almería y todo eso. No voy a tener tiempo.

Mañana subiré el último post con las conclusiones sobre mi estancia en Luxemburgo, espero que no os resulte demasiado coñacillo, jiji.

Pero hoy os tengo guardada una compilación de fotos de la zona baja de la Petrusse, parece alucinante que esto esté en el centro de una ciudad. Luxemburgo es especial. Esta es la zona favorita de mi novio, espero que lo disfrutéis. Un besico y hasta mañana! :)



Chao, chao!

miércoles, 27 de abril de 2016

La calle del lujo en Luxemburgo

Hola! Dos días y vuelvo a España! Wiiiii!

Mientras tanto os sigo enseñando cosillas de aquí. Hoy toca la Rue Philippe II, una pasada de calle donde sólo se puede ir a mirar, jajaja! Al menos en mi caso! 

En esta pequeña calle podemos encontrar todo tipo de marcas de ropa, bolsos y complementos de las mejores marcas. La verdad es que para tener dinero es un sueño, hay cosas preciosas. Pero vamos, que yo por mucho dinero que tuviera no me iba a gastar 500€ en un pañuelito, no sé si me entiendes.  

Os dejo con unas fotos, mañana nos vemos con más, un besazo!!

En la misma calle tenemos un H&M bien grande, eso sí es accesible, jeje.
Chao, chao!! <3