Pastel de chocolate y arándanos

¡Arándanos! ¡Arándanos! No había visto arándanos frescos en mi vida, aquí en el desierto como que no se dan muy bien. Estos me los trajo mi tía de Huelva.

Para invitarla al café hice esta tartita con una receta de Susana de Xocolat and co, me encanta ese blog, tengo guardadas tres recetas más para hacerlas. Me parece una enciclopedia del dulce en toda regla.

Ingredientes (esto es la mitad del suyo):

-          180 gr. de harina.

-          115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          190 gr. de azúcar.

-          2 huevos a temperatura ambiente.

-          ½ cucharadita de bicarbonato.

-          120 ml. de leche (chorrillo de zumo de limón para convertirlo en buttermilk).

-          80 ml. de agua.

-          30 gr. de cacao puro en polvo.

-          Una pizquita de sal.

-          1 cucharadita de vainilla.

-          Quesifrosting: 70 gr. de queso de untar, 80 gr. de azúcar glacé.

Elaboración:

1. Calentamos el agua en el microondas un poquito y le echamos el cacao en polvo y la vainilla. Mezclamos y dejamos enfriar.

2. Hacemos el buttermilk mezclando leche y limón y dejando reposar 10 minutos.

3. Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta que quede más blanco y cremoso.

4. Ahora añadimos los huevos de uno en uno hasta que se integren.

5. Vamos agregando la harina y el buttermilk en tres veces intercalándolos, batiendo con las varillas eléctricas también.

6. Por último, añadimos el chocolate y terminamos de mezclar. Yo puse también unos arándanos a la masa.

7. Vertemos en un molde con papel de hornear en el fondo.

8. Horneamos 40-45 minutos a 180º, horno precalentado calor abajo con ventilador en la segunda altura empezando por abajo.

9. Para cubrir batí el queso con el azúcar tamizado y luego lo puse a cucharadas encima, no queda ni muy duro ni muy líquido. Y después decoré con arándanos y fresillas.

Nos gustó mucho, el bizcocho es de los mejores de choco que he probado, jugosito, esponjoso, blandito, es perfecto.

Bon appétit!

Galletas de mantequilla y avena sin huevo (Extra: Tras los pasos del crimen de Níjar)

¡Hola! Hoy estoy contenta porque además de receta tengo que enseñaros las fotos de la obra de teatro que hizo mi hermana el domingo. ¡Qué chulo estuvo!

 Ingredientes:

-          180 gr. de harina.

-          70 gr. de avena + un poco más para rebozar.

-          150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          70 gr. de azúcar molida.

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa manejable.

2. Hacemos bolitas, las rebozamos en avena y las aplastamos.

3. Horneamos 12-15 minutos con horno precalentado a 170º, calor arriba y abajo con ventilador. 

Muy ricas. No muy dulces y tampoco empachosas. ¡Ahora a lo que vamos! La obra fue una adaptación de Bodas de Sangre (Lorca) y Puñal de Claveles (Carmen de Burgos), ambas inspiradas en el crimen de un joven en 1928 en un cortijo de Níjar, Almería. Mi hermana hacía de la novia, lo hizo increíble. Bueno, el resto también, jeje. Os dejo algunas fotos. 

Esta es la capilla del cortijo real, la obra la representaron en los alrededores

Escena de la preparación de la novia para la boda (qué guapa es mi hermana!!)

La novia visita a la madre del novio después de las muertes

No es la última escena pero es mi foto favorita, qué momentazo con la novia y el amante!

Saludos!

Bizcocho de mantequilla y chocolate

¿Os podéis creer que antes de este nunca había hecho un bizcocho de chocolate normal y corriente? Siempre he hecho brownies, bizcochos cocinados al vapor, pero nunca uno normal del todo con cacao en polvo.

 Me apetecía mucho hacer algo sencillo, sin buscar lo abstracto y sorprendente. Con esta receta de chocolate participo en el concurso de El baul de las delicias.

  

  

Ingredientes:

-          100 gr. de harina.

-          20 gr. de cacao puro en polvo.

-          1 cucharadita de levadura en polvo.

-          2 huevos.

-          130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          135 gr. de azúcar.

-          Un puñadito de chips de chocolate.

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear.

2. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo con las varillas eléctricas.

3. Colamos la harina con el cacao y la levadura y lo agregamos a la masa mezclando con una pala de silicona.

4. Ponemos la masa en un molde y echamos unos chips de chocolate por encima.

5. Horneamos 30-35 minutos a 180º, con horno precalentado calor abajo con ventilador. Ponemos la bandeja en la segunda altura del horno empezando por abajo.

Calentillo todavía estaba de vicio, muy bueno. El olor es súper a chocolate. Yo quería que saliera más esponjoso, pero creo que para eso lo tendré que hacer con aceite y de otra forma. Investigaré.

Saludos!

Bizcocho de la suerte

¡Bueno, bueno, bueno! Esto más que un bizcocho es una aventura. Son diez días de preparación y si no tienes la masa madre como yo; uno más. ¿Preparados?

DÍA O: Masa madre.

Mezclamos en un bol grande un vaso de harina, otro de leche, medio de azúcar y medio sobre de levadura en polvo. Integramos bien, tapamos con un trapo y dejamos hasta el día siguiente.

 

DÍA 1:

Añadimos un vaso de harina y otro de azúcar encima de la masita. No mezclamos.

DÍA 2:

Mezclamos lo del día anterior.

DÍAS 3 y 4:

No hacemos nada.

DÍA 5:

Echamos por encima un vaso de harina, otro de azúcar y otro de leche. No mezclamos.

DÍA 6:

Mezclamos lo del día anterior.

DÍAS 7, 8 y 9:

No tocamos.

DÍA 10: Horneado.

Separamos de la masa tres vasos y los guardamos. Añadimos a la masa:

-          2 vasos de harina.

-          1 vaso de azúcar.

-          1 vaso de leche.

-          1 vaso de aceite de girasol.

-          1 sobre de levadura en polvo.

 

Horneamos ahora durante una hora a 180º, horno precalentado con calor abajo ventilador.

Consideraciones:

1. Los tres vasitos de masa guardados se los tenemos que dar a tres personas a las que deseemos suerte y salud. Hay que entregarlos el mismo día que se separen, y si no puedes mejor congélalos. Con el vasito de masa madre habría que empezar el bizcocho en el DÍA 1.

2. No puedes utilizar utensilios de metal ni batidoras ni nada. Yo lo seguí al pie de la letra excepto el último día que colé la masa porque tenía muchos grumos.

3. El último día junto con todo lo demás también puedes añadir frutos secos, una manzana en trocitos, canela y vainilla.

4. Yo no lo haría en verano, como no se puede utilizar el frigorífico, da un poco de miedo que se estropee la masa con el calor.

Estaba buenísimo. Merece la pena, además, cada día sólo hay que gastar unos minutos para ir haciéndolo. Me recuerda un montón a un bizcocho riquísimo que hacía mi abuela cuando estaba bien. Es el bizcocho de sabor más caserillo que he hecho nunca.

Por cierto, la receta nos la enseñaba perfectamente el maravilloso blog Kanela y Limón.

¿Quién se anima?

Bizcochitos de chocolate

Hola, amigos de quejarse los lunes. Hoy os tengo que enseñar este molde tan moni que me regaló mi churri. Es de Lékué y la receta es de Joaquina de La Cocina de los inventos. Estos bizcochitos de chocolate quedan muy jugositos.

Ingredientes:

-          150 gr. de chocolate negro.

-          150 gr. de mantequilla.

-          2 huevos.

-          50 gr. de azúcar.

-          115 gr. de harina.

-          1 cucharadita de levadura en polvo.

Elaboración:

1. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas un minuto, mezclamos bien y dejamos templar.

2. Batimos con las varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta espumar y luego añadimos la mezcla del chocolate. Mezclamos.

3. Añadimos la harina y la levadura tamizadas mezclando con cuidado y no muy rápido.

4. Echamos la masa en los moldes, teniendo en cuenta que crecen bastante.

5. Horneamos 15 minutos a 180º, con el horno precalentado calor abajo con ventilador. La altura a la que los hornearemos es la segunda empezando por abajo.

Los M&Ms encima no son una buena idea, pueden aparecer cráteres, jajaja

Foto cutrilla pero imprescindible del bocado

 Están muy buenos, son como brownies pero más esponjositos y blanditos. Se me ocurre que con frosting de queso tienen que estar de vicio, ay… es que me gusta demasiado ese tipo de coberturas.

Saludos!