Ingredientes:
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Base: 100 gr. de galletas tipo Oreo y una cucharada de mantequilla
fundida.
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Relleno: 250 gr. de queso de untar, 110 gr. de azúcar, 100 gr. de
leche, 200 ml de nata, 4 hojas de gelatina.
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Cobertura: 4 galletas tipo Oreo trituradas.
Elaboración:
- Hacemos la base triturando las galletitas y mezclándolas con la mantequilla. Extendemos en la base de un molde de 18 cm. desmoldable (el mío era de 20 cm.). Llevamos al congelador.
- Para el relleno ponemos la gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos. Mientras tanto ponemos el resto de los ingredientes en un cazo a fuego medio hasta que el queso se derrita. Que no hierva porque se puede cortar.
- Cuando la mezcla sea uniforme lo apartamos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Movemos un poquito para atemperar.
- Vertemos la crema sobre la base y llevamos al frigorífico durante unas horas, mejor si la dejamos toda la noche.
- Espolvoreamos las galletitas trituradas para la cobertura y desmoldamos.
Buenísima.
Me ha gustado un montón lo del tema de la gelatina, nunca había hecho una tarta
de queso así, tan ligerita, sin huevos ni cuajada. La verdad es que pensaba que
iba a ser menos cremosa, pero qué va, está riquísima. Siento no tener fotos del
paso a paso, pero es que cuando fui a coger la cámara estaba sin batería. De
todas formas la elaboración es sencillísima.
Besitos
a todos!!