jueves, 28 de enero de 2016

Me voy a Luxemburgo!

Por fiiiiinnn!!!! Ha llegado el momento, ya nos vamos. La semana que entra la empezamos en Luxemburgo. Qué nervios!! Bueno, os cuento.

Como muchos ya sabréis (porque intuyo que sólo me leen mis amigos, jeje) mi novio y yo nos vamos a Luxemburgo tres mesecitos por motivo de una beca de estudios. De él, yo soy una acoplada, esto encaja perfectamente en el año sabático que me estoy tomando. Ole yo.


Pues eso, a mí me gusta mucho organizarlo todo y al buscar cosas sobre Luxemburgo resulta que no encontré nada práctico, al menos en español. Luxemburgo es un país enano, muy caro a nuestro bolsillo y por lo visto pocos españoles hacen turismo allí (o no publican su vida, jajaja). Hay unas pocas páginas sobre monumentos y cosas chulas que no te puedes perder, pero información práctica del día a día no.

De ahí vino mi idea, atención, jeje. Se me ha ocurrido que puedo escribir aquí un diario (aproximadamente) en estos tres meses con las cosas que vaya aprendiendo de Luxemburgo. Información útil, práctica, que le sirva a alguien que se plantee ir a vivir allí, que tenga que hacer alguna estancia por estudios allí o que simplemente quiera ir de turismo sin que el viaje le cueste un riñón y medio. Veamos a ver si eso último es posible.

Ya sabéis cómo soy yo, vais a ver sobre todo supermercados, tiendas cuquis, monerías, dulcerías, recetillas (porque por supuesto quiero seguir con la cocina), cotilleos y cosas varias que se puedan hacer allí sin ser un Jeque Árabe.

Entiendo que todo esto a muchos no os interese, pero no pasa nada! Al volver de Lux seguiremos con las recetillas de siempre, y si mientras tanto quieres compartir conmigo este viaje pues encantada. Pensad que esto me va a mantener más cerca de mi familia y amigos, por ellos lo hago.

Bueno, guapísimos, sigo con las maletillas. ¿Qué más meto? Si tenéis alguna sugerencia decidme! Muchos besitos.


lunes, 25 de enero de 2016

Pan de calatrava fácil no, lo siguiente

Hola, amiguitos.

Estos días estoy poco comunicativa y es que se avecina un gran viaje de tres meses a Luxemburgo dentro de nada. Estoy nerviosilla con los preparativos y pensando mucho cómo enforcar las cosas. El jueves escribiré una entrada para explicar lo que tengo pensado para el blog estos tres meses, así que atentitos, jeje.



Bueno, vamos con la recetilla que no os podéis perder, en serio, qué rico.

Ingredientes:

- 3 huevos L.
- 1 vaso de azúcar.
- 2 vasos de leche.
- 3 rebanadas del pan bimbo (los culillos le eché yo).
- Caramelo para el molde (yo usé comprado).

Elaboración:

1. Hervimos la leche. Si queremos le podemos poner cáscara de limón, naranja y un palito de canela. Yo no le pongo nada porque prefiero los flanes de huevo sin aromas.

2. Rompemos los huevos con el azúcar.

3. Vertemos la leche en hilo encima de los huevos.

4. Ponemos el caramelo en el molde (yo usé uno de cristal de 18 cm). Colamos el batido y lo vertemos encima del caramelo con cuidado de no llevárnoslo, yo lo vierto encima de una cuchara para que caiga más suave.

5. Cortamos el pan bimbo en daditos como de 1x1cm. y los metemos en el flan, sin las migajillas, que luego ensucia mucho. Lo dejamos reposar unos minutillos para que empapen.

6. Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo con ventilador y preparamos el baño maría. Metemos nuestro molde en otra fuente y le ponemos agua como para cubrir la mitad del flan.

7. Horneamos unos 35 min. La verdad es que depende del molde, si es más altito o más ancho.

8. Dejar enfriar y desmoldar sobre un plato. 
 


Pues nada, como decía, buenísimo, no veas, me encantan los flanes...  Nos vemos el jueves!

Besitos y gracias.

jueves, 21 de enero de 2016

Quiche de jamón y champiñones

Wiiiii! Quiche... mmmmmm... la receta más típica de mi madre además de las crepes de bechamel.


Ingredientes para la masa quebrada sin huevo:

- 40 ml. de agua.
- 200 gr. de harina.
- 100 gr. de margarina.
- Sal.

Ingredientes para el relleno:

- 3 huevos L.
- 200 ml. de nata de cocinar.
- 100 ml. de leche entera.
- 2 lonchas de jamón york.
- 1 latita pequeña de champiñones la minados.
- Sal, pimienta y nuez moscada.

 Elaboración:

1. Amasamos un poquito los ingredientes de la masa hasta integrar. Estiramos y forramos un molde de tartaleta de 28 cm. previamente engrasado.

2. Pinchamos y horneamos 15 min. a horno precalentado a 190ºC, calor arriba y abajo.

3. Preparamos la farsa batiendo los huevos, añadiendo la nata y la leche, los trocitos de jamón y champiñones y la sal y las especias.

4. Vertemos el relleno en la base. Hornemos por 30 minutos más aproximadamente.



Me encanta. Como a mí me sobró masa, hice unas tirillas y las puse por encima del relleno antes de hornear.



Un besito a todos y gracias!!

lunes, 18 de enero de 2016

Bizcocho ¿cebra?

Más que cebra lo llamaría yo "bizcocho a dos colores" o "bizcocho de chocolate y vainilla" a secas. Qué feito me quedó, la virgen...



Pero está bueno, que es lo importante. Ingredientes para molde de 26 cm.:

- 6 huevos.
- 300 gr. azúcar.
- 300 gr. aceite de girasol.
- 300 gr. de harina.
- 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo.
- 1 cucharada sopera de levadura tipo Royal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen.

2. Añadimos el aceite en hilo mientras batimos. También la vainilla.

3. Tamizamos la harina con la levadura e integramos en dos o tres tandas con movimientos envolventes.

4. Pesamos unos 600 gr. de masa y dividimos así en dos el batido.

5. A uno le ponemos las dos cucharadas de cacao tamizadas y mezclamos bien.

6. Engrasamos el molde y vamos vertiendo en el centro la masa alternando los dos colores.

7. Hornemos 45 minutos aproximadamente, con horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo. Comprobaremos que esté hecho con un palillo.



Más feo no me pudo quedar por fuera, si hubiera tenido azúcar glass le pongo una plasta encima que no se ve ni el plato, pero no tenía. Y las verdades hay que aceptarlas, jajaja. El corte no se ve tan mal, ¿no? A mi novio le encantó, como nunca había visto algo así... ay... la ingenuidad!



Un saludo a todos y chao chao!