Tartaleta de manzana

Buenas tardes, amigos de los fogones. Últimamente casi no tengo tiempo para cocinar, y mucho menos para publicar recetas, pero bueno, se hace lo que se puede. Ahora mismo estoy esperando a una paciente en la clínica… Bueno, la receta de hoy es bien sencilla, pero no por ello menos espectacular.

Ingredientes:

-          Una masa de hojaldre.

-          Dos manzanas grandes.

-          Crema: un huevo, 250 ml de leche, 50 gr. de azúcar, dos cucharadas de maizena.

-          Canela.

-          Azúcar moreno.

Elaboración:

1. Primero hacemos la crema. Mezclamos la maizena y el azúcar, después incorporamos la leche. Luego batimos el huevo y se lo añadimos. Mezclamos bien.

2. Ponemos a cocer en un cazo a fuego lento y dejamos hervir hasta que espese. Siempre moviéndolo continuamente con las varillas.

3. Dejamos enfriar la crema mientras que pelamos las manzanas y las cortamos en rodajitas.

4. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 190º.

5. Extendemos la masa de hojaldre en la bandeja del horno con papel de hornear y le hacemos unos bordecitos. Si no se los hacéis no pasa nada.

6. Ahora ponemos la crema sobre el hojaldre, yo he preferido poner una capa finita.

7. Espolvoreamos un poco de canela en polvo encima de la crema, que ya se sabe que la manzana y la canela pegan bastante.

8. Colocamos las rodajitas de manzana encima y las cubrimos por un poquito de azúcar moreno.

9. Horneamos en la altura del medio del horno unos 15 minutos arriba y abajo y luego otros 5 abajo solo.

 ¿Os gusta? Es rápida y simple, cualquiera puede hacerla. Si no os queréis liar a hacer cremas podéis ponerle unas natillas (incluso compradas) y también queda rica. Venga, todos a la cocina!

Nos vemos!

 Nota: Se me olvidaba decir que si queréis que brille más que El Corte Inglés en  Navidad podéis pincelarla con un poco de mermelada de albaricoque, melocotón o similar. Yo prefiero nada, que me encanta la manzana así, resequilla al horno.