Tarta de requesón y naranja

Buenos días. La receta de hoy es una maravilla, es del blog Les Saveurs de Beth. Me encanta todo lo que prepara esta mujer, sobre todo las tartas y tartaletas con hojaldre, qué bien se le dan. Si no conocéis su blog os animo a hacerle una visitilla.

Ingredientes:

-          Una masa de hojaldre.

-          200 gr. de requesón.

-          4 huevos.

-          2 cucharadas soperas de maizena.

-          100 gr. de azúcar.

-          El zumo y la ralladura de una naranja.

-          Membrillo.

Elaboración:

1. Separamos las claras y las yemas. En un bol mezclamos el requesón, las yemas, el azúcar, el zumo, la ralladura y la maizena. Yo lo pasé por la batidora.

2. Precalentamos el horno a 170º abajo ventilador. 

3. Montamos las claras con la batidora de varillas y se las añadimos a la mezcla anterior. Tenemos que tener mucho cuidado para que no se pierda mucho el aire, mezclamos con movimientos envolventes.

4. Ponemos papel de hornear en el fondo del molde para la tarta y encima la masa de hojaldre. Colocamos trocitos de membrillo encima del hojaldre.

5. Vertemos la masa encima del membrillo y horneamos durante 35 minutos.

Y así es como queda...

Está buenísima, es como una mousse de huevo con naranja y el puntito dulce se lo pone el membrillo. Queda muy firme, se podría comer sin tenedor, cogiéndola como si fuera una galleta. A mí me encantó. Realmente Beth no la hizo así, la he cambiado un poco, pero la esencia es la misma.

Bon appétit!