Madeleines

Hola, chicos, ¿cómo va el domingo? El mío muy bien, muy tranquilo. Hoy os voy a poner una receta que hice ya hace algún tiempo. Son las madeleines de Clemen (Bocadosdecielo) tiene un blog genial, si no lo conocéis os animo a visitarlo. Ella las hizo en un precioso molde para madeleines, pero yo no tengo por ahora, así que las hice en moldecitos de silicona y salieron también muy bien.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          80 gr. de azúcar.

-          140 gr. de harina.

-          50 gr. de aceite de girasol.

-          6 cucharadas soperas de leche entera.

-          2 cucharillas de levadura en polvo.

-          1 cucharilla de esencia de vainilla.

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que blanqueen y aumenten su volumen.

2. Añadimos la esencia de vainilla, el aceite y la leche, mezclamos bien.

3. Mezclamos la harina y la levadura, la tamizamos, y se la añadimos poco a poco a la mezcla de los huevos. Mezclamos con mucho cuidado con movimientos envolventes.

4. Ahora dejamos reposar la masa 30 min. en el frigorífico, yo no tenía tiempo y no la dejé reposar.

5. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

6. Vertemos un poco de masa en los moldes y horneamos 10-12 minutos.

Y éste es el resultado, muy esponjositas y con mucho sabor a vainilla. A mí me encantan con mermelada de fresa, me parece un complemento excelente.

Feliz domingo!