Magdalenas para burros

¡Hola! Hoy os voy a enseñar mi versión de una receta de Evelyn, del blog Cocina para burros. Las vi tan subiditas y apetecibles que las hice ese mismo día al llegar del trabajo. 

Vamos con los ingredientes:

-          375 gr. de harina.

-          250 gr. de azúcar.

-          250 gr. de aceite de girasol.

-          250 gr. de leche entera.

-          3 huevos.

-          2 pares de sobres de gaseosa.

-          Ralladura de un limón.

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta que blanqueen y aumenten un poco su volumen.

2. Añadimos el aceite y la leche en forma de hilo sin parar de batir.

3. Mezclamos la harina, las gaseosas y la ralladura y vamos añadiéndosela a la mezcla de huevos poco a poco y removiendo con una pala de silicona.

4. Ahora dejamos reposar la masa al menos media hora en el frigorífico. Como yo no tenía tiempo no lo hice, pero salieron estupendas también.

5. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

6. Para que sea más cómodo verter la masa en las cápsulas yo la meto en una bolsa de congelar y le corto una esquinilla. Al ver la bolsaca es cuando pensé que iba a estar toda la vida horneando magdalenas, pero bueno, luego no es para tanto. Una vez en los papelitos, les puse un poco de azúcar por encima para que quedase costrilla.

La bandeja para magdalenas te ayudará a que suban hacia arriba

7. Horneamos unos 14 min. con el horno en la temperatura y función del precalentado. Eso sí, la segunda altura del horno empezando por abajo, importante.

Y ya está, no son muy complicadas. Quizás lo de montar los huevos al principio, pero para las que tengáis Thermomix es un momento. Se conservan muy bien en una bolsa de plástico bien cerrada, por ejemplo una de congelar. Tendrás magdalenas para dos semanas, ¡a mí me salieron 36!

Nos vemos por la cocina!