Panecillos de yogur y miel

¡Buenas! Se me hace muy complicado últimamente actualizar el blog, no tengo tiempo para nada. Sigo cocinando y la lista de pendientes de publicación sigue creciendo… La clínica ocupa todo mi tiempo y estoy bastante agobiada, sobre todo por la carga mental que requiere llevar un negocio. Quién me lo iba a decir... Bueno, ¡vamos con la receta!

Ingredientes:

-          300 gr. harina de fuerza.

-          5 gr. levadura seca de panadería.

-          40 gr. miel.

-          5 gr. sal

-          35 gr. mantequilla a temperatura ambiente

-          150 gr. leche entera templadilla

-          60 gr. yogurt

 Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos un rato. Tiene que quedar una masa homogénea y elástica.

2. Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido durante una hora hasta que crezca de volumen.

3. Pasado ese tiempo daremos forma a nuestros bollitos y los colocaremos sobre la bandeja del horno durante otra hora más o hasta que crezcan un poco en volumen.

4. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 180º.

5. Horneamos los panecillos durante 15 minutos aproximadamente.

Listos. Si queréis que queden más doraditos podéis pintarlos con huevo antes de hornearlos, yo lo hice así una vez y quedaron más bonitos. Quedan muy esponjosos y muy ricos en sabor, más bien tirando a dulces. Para rellenar podemos acompañar con cualquier cosa, dulce o salado, quedan de maravilla.

¡Ah! La receta seguro que os sonará, la he visto en un montón de blogs, por ejemplo en Cats and Cakes

 

Bon appétit!