sábado, 17 de diciembre de 2011

Bizcocho de manzana y limón


¡Buenos días! Qué estupendo día de sol hace aquí en Almería, perfecto…

Vamos a hacer un bizcocho para el café de esta tarde. Un bizcocho sencillísimo, sin montar huevos, ni claras, ni cosas raras.


Ingredientes:

-          200 gr. de harina.
-          180 gr. de azúcar.
-          170 gr. de aceite.
-          3 huevos.
-          2 manzanas peladas y cortadas en trocitos.
-          La ralladura de un limón.
-          2 cucharadas de zumo de limón.
-          1 cucharada de levadura.

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170º arriba y abajo ventilador.

  1. Mezclar los huevos, el aceite y el zumo de limón.

  1. Mezclar la harina, la levadura, el azúcar, la ralladura. Luego le añadimos los ingredientes húmedos y mezclamos con la pala de silicona hasta que quede homogéneo.

  1. Le ponemos la manzana en trocitos y mezclamos.

  1. Engrasamos un molde y vertemos la masa.

  1. Horneamos 40 ó 50 minutos en función abajo ventilador en la segunda altura del horno empezando por abajo, y a 170º, claro. Para comprobar si está le haremos la prueba del palillo, pinchándolo hasta el fondo. Si el palillo sale limpio es que está hecho.

¡Listo! Está buenísimo, humedito por la manzana y con un sabor a limón delicioso. Se corta fenomenal, no se desmorona. ¡Perfecto para la merienda!

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