lunes, 30 de diciembre de 2013

Cupcakes reno

Estos cupcakes llevo toda la vida viéndolos y siempre me han parecido de un nivel aceptable de dificultad, pero no, yo en mi cabeza imagino una cosa y luego siempre quedan más feitos de lo que pensaba.



Aun así, mira, qué le vamos a hacer, lo importante es que se puedan comer. Además, lo pasé bien con mi pinche al hacerlos.

Ingredientes:

-          1 huevo L.
-          180 gr. de azúcar.
-          60 ml. de aceite de girasol o de oliva suave.
-          170 ml. de leche entera.
-          Una cucharadita de esencia de vainilla.
-          155 gr. de harina.
-          15 gr. de cacao puro en polvo.
-          Media cucharadita de pimienta blanca molida.
-          Un par de cucharadita de levadura química.
-          Ganache: 130 gr. de cobertura negra y 130 gr. de nata 35% m.g.
-          Decoración: Lacasitos o M&Ms rojos, lacitos salados, glasa blanca y chocolate.

Elaboración:

  1. Batimos el huevo con el azúcar hasta blanquear.

  1. Añadimos el aceite en chorrito.

  1. Tamizamos los sólidos y lo vamos añadiendo a tiempos alternando con la leche.

  1. Metemos el batido en una bolsa de congelar y escudillamos las cápsulas a 2/3 de su capacidad.

  1. Horneamos 15-18 min. con horno precalentado a 170º, calor abajo con ventilador. Dejamos enfriar.

  1. Hervimos la nata y la vertemos sobre la cobertura troceada. Movemos hasta que no haya grumos. Reservamos hasta que coja textura.

  1. Ponemos el ganache en una manga o lo cogemos con espátula para decorar los bizcochos. Terminamos haciendo la carita del reno como bien podamos, en mi caso, amorfitos y con cara de rata.
Están buenos, aunque yo me pasé de horneado y me quedaron sequillos. Respecto a la pimienta blanca, no sé si me gusta o no ese toque, tengo que seguir probando porque es algo bastante nuevo para mí. 




6 comentarios:

  1. ¿Como que feitos? Si estás chulísimos y muy simpáticos, espero que me hayas guardado un par de ellos que voy para allá.
    Feliz Año Nuevo, que lo disfrutes recibiendo los mejores acontecimientos junto a los tuyos.

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  2. Te han quedado geniales y la cobertura de chocolate se ve especialmente apetecible, ¡¡en serio!! Feliz Navidad :-)

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  3. Simpáticos están un rato y ricos también.
    Un beso.

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  4. No se pq' dices que te han quedado feillos... son estupendos!!! a mi tb' me parecen de lo más simpaticos estos renos, este año los hice en versión galleta, son súper faciles y quedan muy chulas, pasate a verlas!!! por si el año que viene te animas ji ji ji. Las galletas te han quedado muy bonitas.
    Te deseo un feliz y próspero año guapa.
    Saludos, Sandra.

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  5. Los renos son geniales, pero tus galletas navideñas me han encantado!! Preciosas!!!
    Acabo de descubrir tu blog por casualidad... Me quedo como seguidora!
    Un besote!

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