sábado, 7 de septiembre de 2013

Mini cupcakes de zanahoria (La historia de los conejos)

Ay, Michi… No sabéis cuanto la echo de menos. ¿Cómo lo vais a saber si no sabéis ni quién era?

Antes de tener a mi monejo Frodo, yo tenía una Michiru, más guapa… Era cariñosa, comilona, blandita, muy tranquila. Estuvo conmigo dos años nada más, pero la quería un montón. Me acordaré toda la vida de aquel 26 de enero de 2009 en el que fui a verla por la mañana antes de un examen y había muerto… pobrecita.

 Todo en la vida pasa por algo, una semana después mi prima encontró a mi Frodito abandonado en la calle, ¡un día de lluvia! Estaba mojado y tenía una heridilla en el labio, pero tuvo suerte al fin y al cabo.

 En honor a estos dos comedores de zanahorias os traigo unos mini cupcakes improvisados. Los hice por si mi hermana o mi tía venían al café, pero nada. Luego cuando no hago nada viene todo el mundo a mi casa, no falla.



Ingredientes:

-          1 huevo M.
-          70 gr. de azúcar moreno.
-          60 gr. de mantequilla.
-          60 gr. de harina.
-          Media cucharadita de levadura en polvo.
-          Una pizca de canela.
-          Una pizca de jengibre.
-          Una mini pizca de nuez moscada.
-          Una mini zanahoria rallada.
-          50 ml. de leche.

Elaboración:

  1. Batimos la mantequilla con el azúcar.

  1. Añadimos el huevo e integramos.

  1. Colamos la harina con la levadura y especias y agregamos a la masa poco a poco alternándola con la leche.

  1. Rallamos la zanahoria y lo añadimos a la masa. Metemos la masa en una bolsa de congelar y llevamos a la nevera por media hora.

  1. Rellenamos las cápsulas con un poquito de masa usando la bolsa como manga para no ensuciar.

  1. Horneamos 15 minutos, con horno precalentado a 160º, calor abajo con ventilador.

  1. Para el frosting montamos nata 35% materia grasa con una cuchara de queso de untar y tres o cuatro de azúcar glacé. Decoramos cuando los bizcochitos estén fríos del todo.
Quedan muy ricos, no sé qué más decir, los bizcochos con zanahoria me encantan. Las especias le dan el punto de sabor y la nata el acompañamiento perfecto para que entre solo. Vamos, que me los comí yo sola uno detrás de otro prácticamente.



Saludos!

20 comentarios:

  1. Yo también tengo a mi conejo Manolo, lo encontramos en Torrevieja al lado de un contenedor con una jaula y todo pero a pleno sol el año pasado en agosto.Ya veo que lindo es y que pena tu conejito pero es ley de vida y se sufre es natural.Te quedaron preciosos y ricos estos cupcakes.Besos guapa.

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  2. Te comentaba en el anterior post que quería hacer un bizcocho con zanahoria. Ahora no tengo excusa, ya tengo receta! ;)

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  3. Qué conejitos más monos... Da mucha pena que te encariñas con uno y luego se vaya al cielo...pero nos quedan los buenos recuerdos y unas cupcakes deliciosas!

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  4. Dicen que los niños y los animales acaparan la atención. En este caso Frodo te ha robado cámara, es precioso; en la primera imagen parece un muñeco de peluche.Y para que los cupcakes no se pongan celosos les digo que están buenísimos.
    Besoss hoy desde http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  5. Se ven muy ricos los muffins me habrá dejado uno el frodo???,saludos y abrazos

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  6. Qué lindos!! Te han quedado estupendos los minicupcakes!!. Besos

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  7. ¡Me encantan los bizcochos o cupcakes con zanahoria! Te quedaron preciosos.
    Los conejitos me recuerdan a los que tenía mi abuelo cuando yo era pequeña... qué añoranza!

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  8. Mi querida amigas con estos pastelitos has hecho un lindo homenaje a tus mascotas, se que cualquier mascota que tengas a tu lado sera feliz, por que eres una persona dulce y ageadable, da gusto estar a tu lado, tengo la suerte de saberlo Mil besicos tesoro, ya sabes que te quiero mucho

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  9. Para la próxima me llamas y te ayudo a comerlos! Me encantan de zanahoria. Un besiño.

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  10. Mmmm que ricos chiquilla!!! Tengo en pendientes estos cupcakes desde hace mucho tiempo!! Me encanta como te han quedado y un paso a paso genial !!! ME encanta!!! Un b esito guapa

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  11. Que ricos que son, me encantan aunque hace tiempo que no los hago, besos

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  12. Me encanta el tamaño mini-cupcake, lo malo es que son un vicio, pero los prefiero a los grandes. Menudo homenaje a tus conejitos, qué guapos!! Un beso

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  13. mmmmmmmmm los postres con zanahoria me encantan, y si son en pequeño tamaño mucho mejor! así no te sientes tan culpable :p

    te han quedado perfectos guapísima! en realidad, he hecho tartas de zanahoria pero cupcakes nunca!

    un besito bonita mía!
    Laura

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  14. Qué lindos los conejitos y qué deliciosos los mini cupcakes. Un abrazo, Clara.

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  15. Hola Michi, les has hecho un reconocimiento muy bonito a tus mascotas. Los mini-cupcake me parecen deliciosos y el toque de la zanahoria le va un montón.

    Besos y hasta pronto.

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  16. Michi cielo,que lindos conejitos,ayyy que suerte tienen de poder estar ahí,son preciosos.
    Y estos minicupcakes son tentadores,madre mía que pintaza,tomo nota tengo que probarlos...las fotos exquisitas.
    Mil besitos preciosa y feliz semana.

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  17. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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  18. Que ricos mini-pastelitos, me encantan como haces tantas cosas y con ese humor tan estupendo que tienes.
    Mi hija tuvo un conejito y le pusimos Boton de lo pequeño que era, al final resuto ser Botona pero dio igual era el rey de la casa, hasta le hizo un blog que si quieres puedes ver, al final de todos los blog que sigo, esta Botonadas, esta al final porque ya se murio y mi hija no mete mas actualizaciones, pero aun no lo cerro, es como de angora, lloramos y todo.
    Bueno despues de esta muestras de debilidad me voy, un besito corazon

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  19. Ohhhh...Señor Mushu es la mascota de mis hijas. Ya lo tenemos 8 años y no quiero pensar en ese terrible momento...Mis hijas le dan besos a él antes que a mí...Ese día va a ser una tragedia...
    Te quedaron magníficos, vaya bocadito bueno que tienen!!!

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  20. Hola, que cupcakes tan ricos y que monos esos conejitos, me encanta el nombre de Frodo (soy fan fan del Señor de los anillos ;) . Un saludito!!

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