Bizcochitos de chocolate (Alma Obregón)

Hola, amigos. No tengo muchas ganas, pero hay que volver a la rutina. Llevo toda la semana evitando salir del genial fin de semana que pasé, vamos, que se me está haciendo otra vez viernes y yo en la parra.

Estas magdalenitas son las que sacó Alma en su segundo programa. Ella las terminó con un sombrerito de merengue y chocolate, qué ricos. Yo todavía no estoy muy entrenada en merengues, así que con sacar los bizcochos bonitos me doy por satisfecha.

Ingredientes:

-          200 gr. de harina.

-          1,5 gr. de levadura química.

-          3 huevos.

-          200 gr. de azúcar moreno.

-          100 ml. aceite.

-          25 gr. de cacao.

-          100 ml. de leche.

-          1 cucharadita de vainilla.

Elaboración:

1. Batimos el azúcar con el aceite, con las varillas manuales. Ponemos también la vainilla.

2. Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos.

3. Colamos la harina con la levadura y el cacao en polvo y vamos añadiendo a la vez que metemos un poco de leche hasta terminar. En este paso hay que mezclar suavito y despacio.

4. Colocamos las capsulitas de papel en la bandeja para muffins y llenamos hasta la mitad o un poco más.

5. Precalentamos el horno calor abajo con ventilador a 170º y horneamos 15-17 minutos. Las mías son más pequeñitas, quizás tengas que dejarlas un poco más, depende del horno también.

6. Para decorar y darles un toque más de chocolate, yo he preparado una ganaché con chocolate negro y nata de montar al 50% y luego los he bañado.

La receta es muy buena, os la recomiendo. Siempre sale bien, los he hecho incluso en versión sin chocolate y el bizcocho estaba buenísimo, como muy firme pero blandito y jugoso. Estas las rellené con sirope de fresa después de hornear.

En fin… yo sigo con lo mío. Por si alguien se perdió mi entrada anterior, ¡que ya tiene delito! Recomiendo encarecidamente a los que estéis por Madrid que vayáis a ver La Chunga en el Teatro Español. Los actores lo hacen de maravilla.

Besitos a todos!