Tarta de queso fácil

¡Hola! Hoy os voy a enseñar mis comienzos en este maravilloso mundo. Ésta es la primera tarta que empecé a hacer, bueno, en realidad fue una variante que llevaba petit suisse, pero al fin y al cabo era una simple tarta de queso. Ay, qué años aquellos de universidad haciendo tartas de queso casi todos los viernes…

Ingredientes para una tarta pequeñita:

-    Una tarrina de queso de untar.
-    Un cartoncito de nata de cocinar.
-    Un sobrecito y medio de cuajada en polvo.
-    Cinco cucharadas soperas de azúcar.
-    Un huevo grandecito.
-    Para la base: unas 20 galletas tipo María y un par de cucharadas de mantequilla o margarina.
-    Para la superficie: mermelada, caramelo o lo que se os ocurra.

Elaboración:

1.    Primero prepararemos la base. Tenemos que triturar las galletas como bien podamos, en mi caso a golpes, y mezclarlas con la mantequilla derretida. Forraremos la base de nuestro molde con ésta pasta.

2.    Ahora ponemos en un bol los demás ingredientes y los batimos con la batidora.

3.    Lo pasamos al cazo y cocinamos unos 8 ó 10 minutos a fuego suave. Más o menos hasta que espese y ojo, removiendo constantemente.

4.    Vertemos la crema de queso encima de las galletas, dejamos templar y metemos en el frigorífico por lo menos una hora.

5.    Cuando esté fría le podemos poner la mermelada, en mi caso de uva. Casi siempre uso mermelada de arándanos pero ya he probado con casi de todo.

¡Lista! Es muy sencilla y muy rápida de hacer. Queda muy cremosa y a casi todo el mundo le encanta.


Te echaré mucho de menos Mauro, espero que con esta recetilla prepares muchas tartas en tu nueva casa. Besitos!