Ingredientes
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Una lámina de hojaldre fresco de Lidl.
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Fresas, kiwis, naranjas.
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Para la crema: 500 ml de leche, 40 gr. de maizena, 4 yemas L, 150 gr.
de azúcar, media ramita de canela y un trocito de piel de limón.
Elaboración:
- Horneamos la base de hojaldre. Para que no suba por el centro y sólo lo haga por los bordes primero pinchamos con un tenedor y después pondremos papel de hornear y algo encima que pese, yo puse un molde para horno rectangular. Lo hornearemos a 190ºC, con calor arriba y abajo con ventilador (horno precalentado).
- Hacemos la crema. Primero separamos un vasito de los 500 ml de leche para diluir la maizena.
- Aromatizamos el resto de la leche con la canela y el limón, hirviéndola con cuidado de que no se salga. Dejamos templar.
- Rompemos las yemas con el azúcar.
- Añadimos la leche a las yemas (el vasito con la maizena y la infusionada) en hilo y moviendo continuamente.
- Colamos.
- Cocemos a fuego medio, cuando espese lo tendremos. Al llevar maizena y no harina no es estrictamente necesario que hierva. Refrescamos, tapamos con film y reservamos.
- Cortamos toda la fruta en láminas de tamaño parecido dentro de lo posible. Ponemos la crema (en frío) sobre el hojaldre.
- Colocamos las láminas de fruta. Si se va a consumir en el momento no es necesario, yo no lo hice, pero si se va a guardar un poquito más se le puede pintar mermelada de albaricoque a la fruta para que brille.
Muy
riquiña y muy fresca ahora para la caló. Besicos para todos!!