Galletitas de anís

¿Recordáis esas diminutas galletitas de anís llamadas “chiquitillos”? A mí me encantaban de pequeña… El otro día una bolsa de esas galletitas llegó a mis manos y se me ocurrió que yo también podría hacerlas. No encontré recetas en la red que me gustaran, así que improvisé un poco.

Ingredientes:

-    100 gr. de harina.
-    50 gr. de azúcar.
-    40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-    Una cucharadita rasa de bicarbonato.
-    Dos cucharadas soperas de anís.
-    Una cucharada sopera de leche.

Elaboración:

1.    Juntamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta tener una bolita.

2.    Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo ventilador.

3.    Dividimos en tantas bolitas como queramos. Yo al final las dejé demasiado grandes, la próxima las haré más chiquitillas.

4.    Ahora horneamos unos 15 minutos poniendo la bandeja en la altura media del horno y en la misma función del precalentado. Tienen que quedar muy doraditos y crujientes.

La verdad es que no se parecen mucho de forma a los auténticos chiquitillos, pero de sabor se parecen bastante y de textura son iguales. Seguiré intentando llegar a la receta original.

¡Nos vemos!