Hola,
amigos. Hoy no me enrollo, vamos a la receta. Realmente yo quería hacer otra
cosa, es el típico caso de libro que te engaña. Yo quería que me salieran como
un bollito esponjoso, blandito y dorado (¡como salía en la foto!), pero nada.
Ingredientes:
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225 gr. de harina.
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Un sobrecito de levadura seca de panadería (yo creo que usé fresca).
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2 cucharadas de mantequilla.
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1 huevo.
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125 ml de leche.
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Relleno: 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, 2
cucharaditas de canela, 50 gr. de azúcar moreno, 50 gr. de pasas.
Elaboración:
- Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura. Añadimos la mantequilla, el huevo y la leche. Mezclamos y amasamos hasta tener una masa homogénea.
- Dejamos reposar en un ambiente cálido durante al menos 40 min.
- Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes.
- Extendemos la masa y el relleno encima.
- Enrollamos en espiral y cortamos porciones.
- Ponemos sobre la bandeja del horno (con papel vegetal) y dejamos reposar otra vez una media hora.
- Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.
- Horneamos unos 20 minutos en la altura del medio.
Aunque
no eran lo que yo quería estaban mejor que la otra vez que intenté hacer
rollitos de canela, hace mucho tiempo. Estaban bien, esponjosos pero como
sequillos.
Qué
ganitas tenía ya de lluvia y de frío. Qué bien…