Galletas decoradas con glasa real

¡Feliz día de San Valentín! Sé que es una chorrada, pero es que a mí se me ha juntado todo, dentro de nada voy a ver a mi “maridito” y hacemos la friolera de tres años juntos!

Le voy a preparar más cositas, pero me hacía ilusión decorar unas galletas con glasa, que nunca la había hecho. No han quedado tan mal, ¿no?

Ingredientes:

-          Galletas de mantequilla (receta aquí).

-          Una clara de huevo gordito.

-          200 gr. de azúcar glasé. 

Elaboración:

1. Primero tenemos que preparar las galletas, son muy fáciles. Yo he elegido el cortador de corazón, muy propio para la fecha de hoy.

2. Para hacer la glasita, tenemos que colar el azúcar glasé. Ojo, no vale el azúcar molido como el que uso siempre, por muy finito que lo dejemos nunca va a estar tanto como uno comprado y luego quedan pegotillos (como masticar arena, puagh!).

3. Luego empezamos a batir la clara de huevo. Cuando espume un poquito le añadimos una cucharada de azúcar glasé y seguimos batiendo hasta que se integre. Así vamos añadiendo cucharada a cucharada los 200 gr. En mi caso no llegué a ponerle toda, porque más que una glasa parecía un cemento.

4. Al terminar de añadir el azúcar tiene que estar bastante durito, que no se desparrame si haces una rayita en un plato. Luego tenéis que buscar algo para meterla, yo tenía un biberón desde hace mil años y se ha llenado entero.

5. Con mucha paciencia vamos haciendo los dibujillos que queramos en las galletas y las dejamos secar.

Están bonitas, ¿verdad? Es más fácil de lo que parece, es la primera vez que hago algo tan delicado y han salido medio bien. Si lo he hecho yo, que soy un desastre, lo puedes hacer tú. Creo que le van a gustar…

¡Te quiero, mi vida!

Quesada y premio.

 

¡Hola, domingueros! ¿Cómo va todo? Yo feliz de la vida, acabo de descubrir que Mari de Las Dulces recetas de Mari me ha dado el premio Blog Dorado, ¡genial! Muchísimas gracias. Ahora tengo yo que dárselo a 15 de mis blogs favoritos, ahí van:

1. ¡Hola Olivia!
2. Lovely Cooking Days
3. Ses Cuinetes d'Ague.
4. The Chocolate Pocket
5. Las Dulces recetas de Mari (of course).
6. Les Saveurs de Beth
7. deakiapekin
8. Igloo Cooking
9. Cocina para burros
10. Cosicas dulces y alguna salada
11. Laurilla fondant
12. Mi rincón de recetas 
13. Cuchillito y Tenedor
14. La Lengua de la Mariposa
15. Cocinerando

Bueno, vamos ahora con la receta, es una quesada muy muy fácil. Ingredientes:

-          Una tarrina de 250 gr. de requesón.

-          Dos huevos grandes.

-          Un yogur.

-          Dos medidas de yogur de harina.

-          Dos medidas de yogur de azúcar.

-          Casi una medida de aceite de girasol.

-          Una medida de leche.

-          Una pizca de levadura en polvo. 

Elaboración:

1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 160º.

2. Batimos todos los ingredientes con la batidora.

3. Engrasamos un molde con aceite y vertemos la masa en él.

4. Horneamos durante 40 minutos en la segunda altura por abajo del horno.

Hociquillo curioso!

Mi Chica también quiere!

Ya la tenemos lista, cuando esté a temperatura ambiente la metemos en la nevera. Es muy suave, con caramelo o cualquier sirope está de lujo.

Gracias a todos por estar ahí.

Scones y… ¡¡100 seguidores!!

Ya son más de 100 amigos los que me siguen en este blog, muchísimas gracias a todos. Desde el primero al último, gracias por estar ahí, por vuestros comentarios, por vuestros ánimos, gracias de verdad. Me hace una ilusión tremenda.

Pero bueno, como hay que seguir con las recetillas ahí va la de mis scones! La inspiración me la disteis entre todas con vuestros apetecibles scones, sobre todo Olivia. Y la receta es, otra vez, del libro que me regaló mi hermana. En el libro los presentaba como “bollitos ligeros” y la verdad es que tiene toda la razón.

Ingredientes (yo hice la mitad):

-          350 gr. de harina con levadura.

-          100 gr. de azúcar.

-          100 gr. de mantequilla.

-          175 gr. de buttermilk o suero de leche.

-          Queso y membrillo para acompañar.

Elaboración:

1. Preparamos la buttermilk, echándole un chorrito de limón a la leche. Sin tocar la mezcla dejamos reposar 10 min.

2. Precalentamos el horno a 160º arriba y abajo ventilador.

3. Ponemos todos los ingredientes en un bol, la mantequilla en pequeños trocitos, y mezclamos todo con las manos. No amasamos demasiado.

4. Cuando tengamos más o menos una bolita, la extendemos con un rodillo en la mesa. Quizás tengáis que poner harina a la mesa y al rodillo para que no se os pegue mucho.

5. Cortamos con un vaso o corta pastas los scones, del tamaño que os venga bien, yo los hice pequeñitos.

6. Los colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal y horneamos unos 12 minutos, o hasta que doren un poco, el tiempo dependerá del tamaño de los scones. Para hornear, la función será la misma del precalentado y la altura de la bandeja la segunda empezando por abajo.

Algunos se deforman un poquito, pero eso es porque suben bastante. La mayoría quedaron muy bonitos y todos súper buenos. Nunca los había probado y la verdad es que me encantaron, son blanditos por dentro y con una fina capa crujiente por fuera. Rellenos de queso y membrillo son una delicia.

¿Te apetecen?

Pastelitos de manzana

Hola, chicos. Últimamente tengo tantas cosas en la cabeza y tantas cosas por hacer que no tengo ni tiempo de actualizar el blog, pero bueno, hay que seguir. 

Éstos pastelitos los hice un día que me apetecía muchísimo algo dulce que llevase manzana, y la verdad es que están muy buenos.

Ingredientes:

-          120 gr. de harina.

-          60 gr. de azúcar moreno.

-          50 gr. de aceite de girasol.

-          2 huevos.

-          2 manzanas medianas.

-          Tres cucharadas soperas de leche entera.

-          Una cucharadita de levadura en polvo.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170º abajo ventilador.

2. Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos.

3. Mezclamos los demás ingredientes y al final añadimos las manzanas.

4. Ponemos en los moldecitos (bandeja para muffins en mi caso) un poquito de masa. Previamente engrasamos cada moldecito con aceite.

5. Horneamos 15 minutos aproximadamente en la segunda altura del horno empezando por abajo y en la función del precalentado.

Son prácticamente manzana, pero están muy buenos, apetecen mogollón. Quedan muuuy jugositos.

¡Nos vemos!

Pastel de miel al estilo inglés

Buenas tardes. Hoy os traigo una receta recomendable 100%, a nosotros nos ha encantado. Es un pastel o bizcocho de miel que venía en un libro que me regaló mi hermana. 

Ingredientes:

-          225 gr. de mantequilla.

-          250 gr. de miel.

-          100 gr. de azúcar moreno.

-          3 huevos grandecillos.

-          300 gr. de harina con levadura.

Elaboración:

1. En un cacito deshacemos la mantequilla con la miel y el azúcar hasta obtener una crema sin grumos. Dejamos enfriar.

2. Precalentamos el horno a 180º calor abajo ventilador.

3. Batimos los huevos con un tenedor y lo añadimos a la mezcla de miel.

4. Colamos la harina y se la añadimos a la mezcla de miel con los huevos.

5. Engrasamos un molde y vertemos la masa.

6. Horneamos unos 40 minutos en la segunda altura por abajo del horno y en la misma función del precalentado.

Ya lo tenemos. Yo opino que una cosa que huele bien desde el segundo 1 no puede salir mal. Está delicioso, con miel por encima y un poquito de nata ya te mueres del gusto.

¡Ánimo y manos a la masa!

Magdalenas para desastres en la cocina

Uno de los criterios de búsqueda más recurrentes que me aparecen en el blog es “Magdalenas para desastres en la cocina”. Bueno, muchachos, ¡aquí las tenéis!

Éstas son unas magdalenas que siempre salen bien, además las voy a explicar muy bien para que no haya naaaada de dudas. Muy bien, comencemos.

Ingredientes:

-    250 gr. de harina.
-    250 gr. de azúcar.
-    250 ml. de aceite.
-    2/3 de vaso de leche.
-    3 huevos grandecitos.
-    Una pareja de sobrecitos de gaseosa (¿qué es esto?)
-    Una cucharadita de levadura en polvo.
-    La ralladura de un limón.

Elaboración:

1.    Precalentamos el horno a 170º abajo ventilador.

2.    Mezclamos los ingredientes líquidos en un bol y los secos en otro. Después mezclamos todo y removemos con la pala hasta que quede homogéneo.

3.    Metemos la masa en una bolsa de plástico y la cerramos con un nudo. Ahora cortamos una esquinilla.

4.    Preparamos los papelitos de magdalenas. Yo tengo una bandeja para hacer estas cosas, algunos usan flaneras de metal para que las magdalenitas no crezcan hacia los lados, sino hacia arriba. Si no tenéis os van a quedar igual de buenas pero menos vistosas.

5.    Vertemos un poquito de masa en cada papelillo y horneamos unos 18 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo y el mismo programa del precalentado.

Y ya está, magdalenas hechas. Yo creo que es la receta que más he repetido, para el desayuno son perfectas, súper esponjosas, con el gustillo a limón. Perfectas.

Bon appétit!

Bizcocho rústico de naranja y pasas

Si tengo que decir verdad, ya casi no me acuerdo de éste bizcocho, duró tan poquito…

Ingredientes:

-    200 gr. de harina.
-    170 gr. de aceite.
-    180 gr. de azúcar.
-    3 huevos.
-    Una cucharada sopera de levadura.
-    La ralladura de una naranja.
-    Dos cucharadas soperas de zumo de naranja.
-    Un puñado de pasas.

Elaboración:

1.    Precalentamos el horno a 170º abajo ventilador.

2.    Mezclamos el aceite, los huevos y el zumo en un bol.

3.    En otro bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la ralladura. Ahora incorporamos la mezcla de huevos y después las pasas. Removemos con la pala hasta que quede homogéneo.

4.    Engrasamos un molde con aceite y vertemos la masa.

5.    Horneamos unos 40 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo y la misma función del precalentado.

Como veis es un bizcocho muy sencillo y queda bastante bien. El corte es perfecto, no se desmorona para nada, además es muy esponjoso. En mi casa duró un asalto.

¡Buen provecho!