Sesame and ginger slice

¡Hola, amigos! Con la emoción de ayer y el trabajo se me olvidó publicar receta, ¡increíble! Olvidárseme a mí, ¡a mí! En fin… Para redimir el entuerto hoy os traigo esta estupenda receta que cogí de un libro que me prestó mi amiga Elodia (¡a ver si nos vemos, chica!).

Ingredientes:

• 125 gr. de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato.
• Media cucharadita de jengibre molido.
• Un cuarto de cucharilla de canela molida.
• 2 huevos.
• 140 gr. de azúcar moreno.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 50 gr. de sésamo.
• Un puñadito de arándanos deshidratados (invención de la casa).

Elaboración:

1.      Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º. Forramos el fondo de un molde pequeño con papel vegetal.

2.      Batimos con las varillas eléctricas los huevos y el azúcar moreno hasta que espumen.

3.      Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo.

4.      Mezclamos en un bol la harina, el bicarbonato y las especias. Lo colamos y lo añadimos a la mezcla de huevos. También ponemos las semillas de sésamo.

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5.      Mezclamos con la pala de silicona y por último añadimos los arándanos secos. Podéis no ponérselos, creo que quedaría más suave, yo a la próxima no le pongo nada.

6.      Vertemos en el molde. Espolvoreamos un poco de sésamo por encima, queda muy bien.

7.      Horneamos en la segunda altura del horno empezando por abajo durante 20 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos enfriar.

Rico, ¿eh? El bizcochito es de lo más blandito y el sabor curioso, muy bueno. Se parte muy bien y no desmiga nada.

Eso es todo, chicos, ¡nos vemos en la cocina!