martes, 13 de octubre de 2015

Galletas de bautizo, una locura para Carlos

Hola amigos!!

Esta es una entrada un poco especial, os doy recetas pero sobre todo quiero que veáis la locura de galletas que tuve que hacer por un encargo. Me encantan estas cosas, soy tan feliz con las cosas bonitas!! Jajaja.


La cosa quedó en 100 galletas, 50 de osito y 50 de carrito, que viajaron de Almería a Málaga para el bautizo de Carlos, el nieto de una paciente muy querida para mí.


La receta de galletas que utilicé es la básica para decorar del libro de Alma Obregón:

- 500 gr. de harina.
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 huevo L.

Para la elaboración, como siempre, batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, la vainilla, y la harina tamizada, en este orden. Estiramos, cortamos, ponemos en las bandejas con papel, enfriamos 1 hora en la nevera y horneamos a 180ºC.

En la base puse una capa finita de fondant, con la idea de que fuera más sencillo y quedaran más lisitas. Después le hice los detalles con glasa.

Para hacer la glasa necesitaremos 375 gr. de azúcar glass, 2 cucharadas de albúmina, 5 cucharadas de agua y colorantes. Tamizamos el azúcar glass y la albúmina y la vamos añadiendo al agua batiendo con las varillas eléctricas a velocidad media durante 5 min. Cuando tenga textura de pomada, separamos en varios boles y tintamos.

Con mucha paciencia y muchas horas al final quedaron bastante monillas:


Fue un trabajo que hice encantada y que estoy deseando volver a repetir, quiero hacer galletitaaaass!!



Un besazo y gracias por estar ahí!!

1 comentario:

  1. Hola Silvia!!!!! Qué preciosidad de galletas!!!!!! y menuda paciencia para pintar/decorar tanta galletita.

    Muchos besos y hasta pronto.

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