Bizcochito de manzana y nueces

Buenos días a todos los amigos del dulce, a los enemigos no. Hoy os traigo un bizcochito muy jugoso y tierno, hace tanto que lo hice que no me acuerdo ni lo que le puse, pero bueno, más o menos.

Ingredientes:

-          125 gr. de harina.

-          125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          140 gr. de azúcar moreno.

-          Una cucharilla de levadura en polvo.

-          Media cucharadita de jengibre en polvo.

-          Una pizca de canela en polvo.

-          2 huevos.

-          Una manzana mediana rallada.

-          50 gr. de nueces picaditas.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se ponga un poco más clarito.

3. Añadimos la mantequilla en pomada y batimos con las varillas.

4. Mezclamos los ingredientes secos y se lo añadimos a la masa. Ahora las nueces y la manzana rallada.

5. En un molde pequeño ponemos un fondo de papel de hornear y vertemos la masa del bizcocho encima.

6. Horneamos 25 o 30 minutos en la segunda altura por debajo del horno.

Es sencillo. Para desmoldarlo y partirlo tenemos que dejar que se enfríe un poco. Es tan esponjoso y blandito que se desmiga con facilidad, pero está realmente bueno.

Feliz fin de semana!