Flan de chocolate sin huevo

Seguimos con las guarraditas de chocolate, vivir con un novio que adora el chocolate es lo que tiene, jeje.

Ingredientes:

- 1 L de leche.
- 300 gr. de azúcar.
- 8 láminas de gelatina.
- 70 gr. de cacao en polvo.
- Sirope de chocolate (en mi caso del comprado).

Elaboración:

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua muy fría (con cubitos si puede ser).

2. Tamizamos el cacao en polvo y le vamos añadiendo leche poco a poco hasta que tengamos el litro entero y esté bien disuelto. Lo ponemos al fuego y cuando esté caliente añadimos el azúcar y movemos hasta que esté disuelto.

3. Apartamos del fuego, añadimos las colas muy bien escurridas y movemos bien para que se disuelvan.

4. Ponemos sirope en los tarritos y vertemos el batido con cuidado de no llevarnos el sirope, yo lo vierto encima de una cuchara para que caiga más repartido.

5. Dejamos que se temple a temperatura ambiente y luego refrigeramos por unas dos horas mínimo.

Cómo brilla!

Cuando te sale el siropillo de chocolate por abajo es lo mejor

Con la tontería de receta que es, y que además se hace en un minuto, te juro que es lo más adictivo del mundo. Como postre de cualquier comida es la bomba.

Si quieres hacer uno grande en vez de varios pequeños quizás debas aumentar la proporción de gelatina para que aguante bien al desmoldar, una o dos hojas más será suficiente.

Un besico a todos!!

Bizcocho de margarina

Yo soy de las personas que si les pones una receta delante fácil y con colorines ahí que van a hacerla. Eso me pasó con la tarrina de Tulipán, que no es que me hayan sobornado, es que mi madre la usa de toda la vida para las tostadas.

Ingredientes:

- 1 vaso de margarina.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de harina.
- Medio vaso de Maizena.
- 1 cucharada de levadura química.
- 6 huevos.

Elaboración (yo a mi bola, en la etiqueta ponía otra cosa):

1. Batimos la margarina con el azúcar.

2. Añadimos los huevos de uno en uno, pero en esta ocasión no podemos pasarnos de batido o se cortarán. La margarina es de origen vegetal y mezclarla con la proteína de origen animal puede ser complicado. Pero que bah, en el cole lo hacíamos siempre. Además, si se corta, al añadir la harina se arregla. No problem.

3. Tamizamos las harinas con la levadura y añadimos en dos o tres tiempos mezclando con una espátula de silicona.

4. Engrasamos un molde (el mío de 28 cm. de diámetro pero puede ser más pequeño), vertemos la masa. Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 45 minutos, puede que más puede que menos.

¿Os cuento lo que me pasó? Como fue uno de los primeros bizcochos que hice en Madrid y la rueda de la temperatura de este horno tiene los número borrados, lo horneé a 210 en vez de a 170º. Pues no salió ni tan mal, ¿no?

De sabor está bien, más intenso que un bizcocho de aceite, pero... ñe. Prefiero de aceite. Jugosito sí estaba.

Un beso a todos!!

Lisboa!!!

Buenas! Estos últimos cuatro días hemos estado en Lisboa. Nos lo hemos pasado genial, hemos visto todo!! Desde una punta a la otra. Tengo fotos de todo, pero como siempre, he hecho un resumencito (que me ha quedado bastante extenso) y aquí os lo dejo.

Plaza del Rossio

Elevador de Santa Justa

Calle Augusta

Pastelería de la zona, todo crema, yema, canela... Increíble!

Arco de la Plaza del Comercio

Mascota de la Expo 98

Oceanográfico de Lisboa, el segundo más grande de Europa después del de Valencia

Pastelillos típicos de cuyo nombre no me acuerdo

Monumento de los descubridores

Torre de Belem

Antigua Confeitaria de Belém

Pasteles de nata, buenísimos! :)

Un besito a todos!!

Crepes

Es la primera vez que hago crepes y mirad lo aceptables que han salido. No requiere de gran habilidad, sólo de una gran sartén. 

Ingredientes (JaviRecetas):

- 125 gr. de harina.
- 250 ml. de leche.
- 2 huevos L.
- 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada de azúcar (si van a ser dulces).

Elaboración:

1. Batimos todos los ingredientes y dejamos reposar el batido unos 15 minutos.

2. Engrasamos y calentamos a fuego medio una sartén crepera o muy antiadherente y vertemos un cucharón de masa en el centro. Movemos la sartén para extenderla y así que queden súper finitas.

3. Dejamos cocer hasta que salgan agujeritos en la parte de arriba y damos la vuelta con una espátula o con la mano.

4. Cocinamos un poquito por la otra cara y la sacamos. Repetimos hasta acabar la masa. Con esta cantidad da para unas 6 crepes medianitas.

Un saludo y gracias por todo.

Cuajada de chocolate

No me preguntéis cómo ni por qué pero me he juntado con un exceso de cacao en polvo, sé que no es frecuente, pero a veces pasa, jeje.

Ingredientes:

- 1 L de leche entera.
- 2 sobrecitos de cuajada en polvo.
- 6 cucharadas de azúcar (puedes poner menos).
- 4 cucharadas de cacao en polvo (puedes poner 3 si la quieres menos chocolateada).
- Una cucharadita de esencia de vainilla negra (opcional).

Elaboración:

1. Separamos un vaso de leche del litro. Diluímos ahí la cuajada.

2. Ponemos el resto del litro con la vainilla, el azúcar y el cacao en el fuego, movemos con una varilla para que se mezcle todo bien. Fuego medio.

3. Cuando esté a punto de ebullición, añadimos el vaso de leche con la cuajada. Movemos muy bien para que no se agarre. Fuego medio.

4. Cuando hierva un poquito más, apartamos, seguimos moviendo y vertemos en nuestros moldecitos.

5. Dejamos enfriar y luego metemos en la nevera mínimo 2 horas.

Está muy rica y cremosita. Como ya he dicho, podéis poner menos cacao si la queréis más clarita, menos azúcar si no sois tan golosos y no poner la vainilla si no la tenéis. A mí es que me gusta mucho ponerle un toquecillo de vainilla a todas las cosas de chocolate, potencia mucho el sabor.

Un besito!

Cookies de chocolate con Lacasitos-mini

Buenas! Vamos al turrón!

Ingredientes:

- 370 gr. de harina.
- 50 gr. de cacao puro en polvo.
- 200 gr. de azúcar blanquilla.
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 2 huevos M.
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo.
- 1 cucharita de sal.
- 300 gr. de lacasitos.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté más blanquilla y aireada.

2. Añadimos la vainilla, la sal y los huevos de uno en uno. Batimos bien.

3. Tamizamos los ingredientes en polvo y los integramos con una espátula de goma, cuando esté medio mezclado añadimos los lacasitos reservando unos pocos si queremos poner luego por encima (queda más bonito pero yo no lo hice, estaba medio nerviosita por el cambio de horno). Queda muy pegajosa.

4. Refrigeramos la masa una hora mínimo bien filmada.

5. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Cogemos bolitas de masa con dos cucharas o con las manos (aunque te vas a manchar a base de bien) y las ponemos sobre la bandeja con papel de hornear y bien separadas. Aplastamos un poco y horneamos unos 12 minutos, depende del horno, hay que controlar bien.

Justo al salir del horno están muy blandillas, pero un minutillo después las podemos pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar, si no tenéis rejilla les podéis dar la vuelta, así airean más y retienen menos la humedad. Se me agudiza el ingenio con la falta de medios, tengo todos mis trastos de cocina en Almería todavía. :(

Estas galletitas están muy buenas, me recordó al sabor de los "chococrispis", jajaja. En serio, están buenas, para mí los lacasitos le sobran, para ser sincera. Son muy crujientes y depende del horneado, tienen el interior un poco blandillo.

Un besito a todos!! :)