Bizcocho de naranja sin azúcar

Pensaba que en vacaciones iba a estar más relajada, pero la verdad es que no. He estado unos días en Madrid y ahora toca descansar.

Este bizcocho lo hice antes de irme y ya estoy pensando en cómo hacer el siguiente sin azúcar. La receta es del blog El cuaderno de Recetas, la verdad es que no lo conocía antes de buscar el bizcocho. Tengo que decir que el suyo tenía mejor pinta que el mío, jeje, aunque también está bien. Para el próximo yo pondría más sirope de agave, creo que me gustan las cosas bien dulcecitas.

Ingredientes:

-          2 huevos grandes.

-          140 gr. de zumo de naranjas dulces.

-          100 gr. de aceite de girasol.

-          9 cucharadas de sirope de agave (yo le pondría al menos 12)

-          210 gr. de harina.

-          1 cucharada de levadura química.

Elaboración:

1. Batimos los huevos hasta esponjar un poco, manualmente lo podemos hacer.

2. Añadimos el zumo, el aceite, el sirope en este orden y sin parar de batir.

3. Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos despacito en tres golpes.

4. Vertemos en un molde tipo plumcake (el mío de 20 cm de largo), engrasado o con papel de hornear.

5. Horneamos unos 40 minutos a 160ºC, función abajo con ventilador. 

Como decía, a mi gusto le falta un poco de dulzor, pero la textura es como de un bizcocho normal con azúcar, es jugosito y está rico.

Sigo viendo vuestros blogs, por cierto, aunque esté un poco ausente. Besicos a todos!