Pastel inteligente de chocolate

¡Buenas a todos! ¡Otra semanita de cole empieza! Hoy os traigo este pastelito que seguro conocéis ya por otros blogs. Se hace en un momento y es bien completito siendo un sólo batido.

 Ingredientes:

-          4 yemas.

-          4 claras.

-          500 ml. de leche.

-          125 gr. de mantequilla derretida pero fría.

-          180 gr. de azúcar.

-          25 gr. de cacao puro en polvo.
-     100 gr. de harina.

Elaboración:

1. Blanqueamos las yemas con el azúcar.

2. Añadimos la mantequilla y la leche reservando un vaso.

3. Desleímos el cacao en el vaso de leche restante y lo incorporamos.

4. Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco.

5. Montamos las claras y las mezclamos al batido con movimientos envolventes.

6. Vertemos sobre un molde encamisado o con papel sulfurizado y horneamos 10 minutos a 180º y otros 40 minutos a 160º.

¡Listo!

Como veis las capas se van formando con el reposo del batido. Una es bizcocho ligero, otra es flan y otra tipo pudding. A mí me hubiera gustado que el bizcochito quedara más grande, pero bueno, estaba bien. Mola mucho que sea tan fácil y quede siempre bien.

¡Besitos a todos!

Receta: Kanela y limón