Pastel de nata y nueces

¡Hola! El otro día se me ocurrió la idea de poner imágenes junto a los enlaces de mis recetas, fue mucho trabajo pero ha quedado bien (aquí lo podéis ver). Además, también he juntado todas las entradas sobre mi vida y he inaugurado la sección “Michinadas”. Vamos ahora con la receta.

Ingredientes:

-          1 brick de nata de montar pequeño.

-          3 huevos.

-          60 gr. de azúcar.

-          100 gr. de harina.

-          Una pizca de levadura.

-          Un puñado de nueces (opcional).

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear.

2. Montamos la nata y la mezclamos con cuidado con los huevos.

      3. Añadimos la harina con la levadura y vertemos en el molde forrado de papel de hornear. También    ponemos unas nueces por encima (o no). 

4. Horneamos 35-40 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo, con horno precalentado a 180º, calor abajo con ventilador.

Al salir del horno me bajó bastante, no sé muy bien por qué, pero me pasa siempre que hago bizcochos con nata montada. Aun así no quedó compacto, quedó esponjosito, húmedo y de sabor muy suave. Me arrepiento bastante de haberle puesto las nueces, o tantas nueces. El sabor de las nueces me parece demasiado intenso para este bizcochito, creo que sería mejor ponerle otra cosa, o simplemente azúcar espolvoreado antes de hornearlo. De todas formas puede ser cosa mía, ya sabéis que las nueces no me sientan demasiado bien, les estoy cogiendo manía.

Saludos!

Tarta de oreo (sin horno)

Creo que esta receta la habremos hecho medio país desde que Sandra de La Receta de la Felicidad la publicara en febrero. Yo hice la mitad de los ingredientes porque en mi casa no somos mucho de chocolate y sólo era para mi churri.

Ingredientes:

-          Base: 300 gr. de galletas oreo y 100 gr. de mantequilla fundida.

-          200 ml. de nata de montar.

-          200 gr. de chocolate negro.

-          50 gr. de mantequilla.

-          Decoración: galletas oreo y chips de chocolate, Lacasitos mini puse yo.

Elaboración:

1. Hacemos primero la base. Trituramos las oreo como podamos, yo las metí en una bolsa y les dí con el rodillo.

2. Fundimos la mantequilla al microondas y la mezclamos con las galletas trituradas.

3. Con la masita resultante forramos un molde con base de papel de hornear. Llevamos a la nevera.

4. Preparamos la crema ahora. Llevamos la nata con la mantequilla al fuego, cuando empiece a hervir apartamos y añadimos el chocolate hasta que esté integrado.

5. Vertemos la crema sobre la base de galletas y decoramos.  

 Es súper fácil. El resultado es una especie de trufa con galletitas oreo, está muy buena. Eso sí, es muy contundente, un trocito pequeñísimo y ya has cenado. Las galletas oreo de la decoración no pierden su textura, siguen crujientitas y bien ricas.

Saludos!

Estrellitas de nieve

¿Por qué? ¿Por qué tiene que existir el verano? Odio el calor, me deja atontada (más). Estas galletitas las saqué del blog Una mariposa en mi cocina, las hice para Navidad, cuando todo era bonito y hacía fresquito…

 

Ingredientes:

-          125 gr. de mantequilla.

-          70 gr. de azúcar molida.

-          1 sobre de azúcar de vainilla.

-          90 gr. de harina.

-          90 gr. de Maizena.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosillo.

2. Añadimos las harinas y mezclamos hasta tener una masa blandita pero firme. Dejamos reposar en el frigo una hora.

3. Sacamos de la nevera y extendemos la masa cuando esté menos fría. Cortamos o simplemente hacemos bolitas.

4. Precalentamos el horno, calor arriba y abajo con ventilador a 170º. Horneamos 8-10 minutos aproximadamente.

Estaban buenísimas, me acuerdo todavía porque se parecían mucho a las galletas danesas de la lata azul. La mala sombra que encontré yo en esta receta es que se me desparramaron muchísimo en el horno. Modifiqué bastante la receta original así que será eso, pero buenas estaban un rato.

Saludos!

Chocolate Carrot Cake

¡Hola! Hoy os traigo una deliciosa chocolate carrot cake del blog El dragón de la fresa. Lo que Rebeca nos contaba en su post es completamente cierto, es un bizcocho irresistible. Muy bueno.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          150 gr. de azúcar.

-          80 gr. de aceite.

-          150 gr. de harina.

-          2 cucharaditas de levadura en polvo.

-          Canela y jengibre.

-          100 gr. de chocolate negro.

-          120 gr. de zanahoria rallada.

-          Frosting: nata para montar, dos cucharadas de queso de untar y dos cucharadas o más de azúcar glasé. 

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el aceite.

2. Fundimos con cuidado el chocolate en el microondas (1 minuto a máxima potencia) y lo mezclamos.

3. Añadimos la harina con la levadura y las especies. Mezclamos bien.

4. Incorporamos la zanahoria rallada y vertemos la masa en un molde desmontable con base de papel de hornear.

5. Horneamos 40 minutos más o menos en la segunda altura del horno empezando por abajo a 170º, horno precalentado con calor abajo y ventilador.

Buenísimo. A mí me gusta mucho la tarta de zanahoria y no soy muy fan del chocolate, pero este bizcocho está realmente bueno. Uno de los mejores bizcochos de chocolate que he probado. La zanahoria con las especias le da un punto genial. Os enseño ahora la tarta de manzana que me hizo mi madre por mi cumple, me encanta, jeje. 

 

Saludos!

Brioche de Jengibre (Cuchillito y Tenedor)

¡Hola! Superada la bajona del cumpleaños volvemos a las recetas ricas, ricas y con fundamento. Hoy os traigo una receta fenomenal del blog Cuchillito y Tenedor, Mary empezó el post diciendo que le encantaría que probásemos la receta, no pude no darle el gusto.

Ingredientes:

-          2 huevos L.

-          250 ml. de leche.

-          Medio cubito de levadura fresca de panadería (14 gr. puse yo).

-          100 gr. de azúcar molida (ahora os cuento la liada que hice).

-          450 gr. de harina.

-          100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Una cucharilla de jengibre molido.

-          Un huevo para pintar.

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa con las varillas amasadoras o a mano, pero es muy pegajosa. Vale, tan tempranito la lié. Se me olvidó ponerle a la masa el azúcar. La solución más abajo.

2. Dejamos levar más o menos una hora en un lugar cálido.

3. Bueno, como la masa era muy pegajosilla y Mary decía que para darle forma podríamos espolvorear un poco de harina, se me ocurrió que podría moler el azúcar (o directamente usar azúcar glasé) y utilizarla para darle forma a las caracolas. Hacemos churrillos y los enrollamos. 

4. Los colocamos en un plato con papel de hornear, no muy amontonados y los pintamos con huevo batido. Los dejamos levar una hora en un lugar cálido.

5. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo con ventilador. Horneamos unos 17 minutos (en mi caso), o hasta que doren y se vean bien hechos.

Me encantó y a mi familia igual. Lo del azúcar por fuera moló un montón, ¡un montón! Se quedó hecha almíbar al levar y luego caramelizó todo el bollito por fuera. Mira, si lo vuelvo a hacer repetiría lo de dar forma con el azúcar glasé, queda genial.

Gracias Mary por compartir estas recetas tan buenas! Saludos!

Flan de queso al microondas (laurilla fondant)

No me gusta cumplir años, para mí es un día “retrospectante y rarito”. Es el día del año en el que hago el balance y nunca me gusta. No hago lo que quiero hacer, no estoy donde quiero estar. Así que bueno, como hoy es mi 25 cumpleaños subo una receta que he descubierto hace poquito y me ha encantado. Es un flan de queso riquísimo que copié de mi laurilla fondant, a la que agradezco muchísimo que nos enseñe que el mundo no se acaba en el gran mar del azúcar de colores.

Ingredientes:

-          4 huevos.

-          1 vaso de azúcar.

-          2 vasos de leche.

-          200 gr. de queso de untar.

-          Caramelo líquido para el molde.

Elaboración:

1. Ponemos caramelo líquido en el fondo de un molde apto para microondas y lo llevamos al congelador.

2. Batimos todos los ingredientes con la batidora. Vertemos con cuidado encima del caramelo.

3. Llevamos al microondas 15 min. a toda potencia.

Antes de desmoldarlo lo dejamos enfriar completamente. Está buenísimo, me recuerda esas tartillas de queso que venden en los supermercados donde los yogures y eso. Como me gustó tanto, después de terminar el primero hice otro, esta vez con queso quark del Lidl. Qué bueno estaba, no sabría decir cual estaba mejor.

Saludos!

Tortitas crujientes de mantequilla

Para mí esta receta fue un descubrimiento de los buenos, sorprenden, la verdad. Las vi en el maravilloso blog Las Cosas de la Mamma y supe que las tenía que hacer. Son fáciles, rápidas y el resultado es riquísimo.

Ingredientes:

-          200 gr. de harina.

-          100 gr. de leche.

-          100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Una pizca de sal.

-          10 gr. de levadura fresca de panadería.

-          Azúcar y anís verde en grano para espolvorear.

Elaboración:

1. Ponemos la harina en un bol y hacemos un huequito en el centro. En el hueco ponemos la sal y un poquito de leche tibia con la levadura disuelta. Damos un par de vueltecillas con una cucharilla y dejamos reposar 10 minutos.

2. Añadimos el resto de la leche y la mantequilla y amasamos hasta que no se nos pegue por todos lados. Nos llevará un ratillo, pero no es muy desesperante.

3. Dejamos reposar 35 min. en un lugar cálido, tapada. Yo enciendo un par de minutos el horno a tope, lo apago y lo meto.

4. Separamos en dos trozos y los estiramos a tope sobre papel de hornear en dos bandejas.

5. Espolvoreamos azúcar y anís verde en grano. Cortamos con el cortapizzas.

6. Horneamos 10 minutos o quizás menos, en la altura del medio del horno con horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo con ventilador.

Al sacar del horno los cogemos con el mismo papel del horno y los quitamos de la bandeja caliente. Los que sigan pegadillos serán muy fáciles de separar. Saben un montón a mantequilla, tengo que probarlas con aceite, seguro que están igual a las típicas tortas crujientillas de aceite. Os dejo con unas fotos de la caminata que nos dimos ayer mi madre y yo con la Chica. 

Saludos!