Muffins de Navidad

¡Buenos días, amigos! Vamos ya con las recetillas navideñas. Hoy os traigo estos muffins buenísimos de Cupcakes a gogó. Supongo que todo el mundo conoce este blog, o eso espero. Si eres uno de los pocos que no la conoce… ¡ya estás tardando!

Ingredientes (esta es la mitad de lo que ella hizo, más o menos):

-          1 huevo XL.

-          Media manzana rallada.

-          Zumo de un limón.

-          Especias.

-          50 gr. de almendras picadas.

-          50 gr. de pasas.

-          Esencia de naranja.

-          20 gr. de naranja confitada.

-          Un chorrito de brandy.

-          1 sobre levadura.

-          188 gr. de harina.

-          75 gr. de azúcar.

-          75 gr. de azúcar moreno.

-          150 gr. de yogur griego.

-          125 gr. de leche.

-          50 gr. de aceite.

-          Azúcar moreno para espolvorear.

Yo también les puse un puñadito pequeño de nueces picadas. ¡Ale! ¡Todo lo que había por casa!

Elaboración:

1. La noche de antes ponemos las pasas, almendras, nueces, fruta confitada (yo limón), manzana rallada, especias, azúcar moreno, el zumo de limón, el brandy (yo un poquito de ron) y la esencia, todo junto a macerar.

2. Al día siguiente añadimos el huevo batido, el yogur, la leche y el aceite.

3. Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar normal en otro bol.

4. Juntamos todo y mezclamos con la pala de silicona.

5. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

6. Rellenamos las cápsulas. Espolvoreamos con azúcar moreno.

7. Horneamos unos 20 minutos. Depende del horno.

A mi familia le encantaron, a mí se me hace un poco raro que tengan tantos trocitos, aunque están muy buenas. Eso sí, no les quitaba ningún ingrediente, sólo un poquito de cantidad de cada.

Bon appétit!

Neli mirando atentamente cómo decoraba el árbol :)

Wishlist Xmas Fnac

¡Hola! Gracias a Lauritapurple, esta loquita maravillosa, he conocido el súper sorteo We Wishlist a Merry Xmas de la Fnac, ¡qué chulada! Hay que elegir artículos por valor aproximado de 2013 euros y luego publicarlo en tu blog y enviarle el contacto a la Fnac.

Mis artículos elegidos:

- Kitchenaid Robot de Cocina Fucsia 539 euros.
- Canon cámara rosa compacta 179 euros.
- iRobot Roomba 559 euros.
- Wii Negra 149,95 euros.
- Proyector Benq 426,87 euros.
- Juego de Tronos (1ª temporada) 38,99 euros.
- Spartacus: Sangre y arena + Spartacus: Dioses de la arena 61,99 euros.
- Roma: La colección completa 49,99 euros.

Total: 2004, 79 euros

Mola un montón, ¿os imaginais que os toca? Saludos!

Galletas para perros

Lo sé, esta es la frikada más grande del año. Pero bueno, el cumple de mi Gordito y mi Nela fue el día 10 de diciembre y yo por ahí de fiesta en Madrid… les he tenido que compensar. He hecho estas galletitas para toda la familia (cumpleañeros y no cumpleañeros).

Ingredientes:

-          Media taza de caldo de pollo.

-          Una cucharada de margarina.

-          1 taza y media de harina.

-          Un puñadito de salvado de trigo.

-          Un poco de embutido cortado en trocitos.

Tengo que decir que cuando iba a coger el salvado de trigo vi que estaba picado, así que no se lo puse, pero es mejor ponérselo.

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes en una bola. Queda muy elástica, como el pan. Yo la dejé reposar en el frigo, pero no es necesario.

2. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

3. Hacemos churrillos o la forma que queramos. Los ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear.

4. Horneamos 15 minutos y dejamos 5 más en el horno apagado.  

Muy fáciles y les encantan. Bueno, les encanta todo. Os los presento:

Chica, la mamá

Gordito, dos años

Nela, dos años

Julie, adoptada. 2 años y medio.

¡Felicidades mis monitos! ¡Saludos!

Nela y Gordito con dos días

Tarta de yema (Cumple Steph y la entrada más larga de la historia)

¡Hola! Hoy os vais a ir de aquí empachados. El cumpleaños de mi hermana este año se celebró dos veces así que hubo doble de todo. Empezamos por la tarta de yema que hice para la celebración familiar:

Ingredientes:

-          Bizococho genovés.

-          Almíbar: 70 gr. de azúcar, 70 gr. de agua, una pizca de canela, un par de gotas de agua de azahar, un trocito pequeño de corteza de limón y una cucharadita de ron.

-          Yema pastelera (o como queráis llamarlo).

-          Sirope de fresa.

-          Nata para montar.

-          Decoración al gusto.

Elaboración:

1. Hacemos el bizcocho genovés, esta vez utilicé el doble de los ingredientes. Os voy a poner las fotos, que eso siempre mola:

2. Hacemos el almíbar, juntando todos los ingredientes en un cazo y poniéndolo al fuego medio hasta que espese un pelín.

3. Hacemos la yema y la ponemos extendida en un plato para que enfríe.

4. Montamos la tarta empapando las capas de bizcocho con el almíbar. Ponemos la yema arriba (la quemé un poco con azúcar moreno y el grill del horno), nata montada con un poquito de queso en el medio, sirope de fresa también y otra vez nata por alrededor.

5. Para poner el nombre usé el Decopen de Leuké. Aún no tengo mucha práctica escribiendo con chocolate.

Estaba muy rica, a nosotros es que las tartas de yema nos gustan mucho. Ahora vamos con los dulces de la celebración con los amigos.

Hice un bizcocho de leche condensada relleno con nata montada con un poco de queso de untar y siropes de chocolate y fresa (comprados). Estaba muy bueno, a la nata le puse un poquito de esencia de “Butter-vainille” (Lidl).

También hice unos cupcakes de chocolate y vainilla. La misma receta para los dos. Con un frosting de nata montada con queso y el mismo sirope de fresa. Se tintó un poquito y quedó rosa, de sabor era como una espuma de Petit-suisse, muy rica. Antes de poner el frosting les hice agujerillos y los rellené con los siropes de choco y fresa.

Os dejo con la foto de la cumpleañera y un empacho de dulce para varios días! Saludos!

Fotografía de la celebración con amigos: Miguel Ángel Martínez Escobar.

Madrid

¡Hola, amigos! ¡Ya he vuelto! He estado en Madrid moneando, para variar. Ahora os dejo con el clásico resumen fotográfico, jeje.

Nutritivo desayuno para empezar el día XD

Pochi y Osito dando una vuelta por Plaza España

Pans Callao = vista estupenda

Zoo en Chueca XD

Desayuno Pans Callao

Chuches Chinas/Japonesas/Coreanas (¿?)

Otro Dunkiyuno

Llaollao invernal

Saludos!

Bittermandel Shortbread

¡Yeah! ¡Qué maravilla de esencias de Lidl! Cuando las compré no sabía qué era el “bittermandel” y al final es la que más me gusta. Tuve que preguntarle a mi mi amiga medio suiza, y por fin me enteré: almendra amarga. Ahhh…

Para probarla he hecho este shortbread muy fácil. ¡Y me ha sabido a gloria!

Ingredientes:

-          75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          140 gr. de harina.

-          75 gr. de azúcar (molida o glas).

-          Dos o tres gotitas de esencia de almendra.

Elaboración:

1. Lo primero es moler el azúcar con el molinillo. Hacía tiempo que no lo usaba. Si no tienes puedes comprar azúcar glas o usar azúcar normal. Sale bien pero se notan un poco los granillos de azúcar, es una cosa rara.

2. Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee un poquito. Añadimos la esencia.

3. Añadimos la harina colada hasta obtener una bolita más o menos manejable.

4. Formamos un circulito de más o menos un centímetro de grosor. Marcamos los trocitos (sin llegar a cortar) y pinchamos un poco para darle el aspecto típico del shortbread.

5. Dejamos reposar mientras se calienta el horno, podemos meterlo en la nevera (si es invierno casi no hace falta). Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

6. Horneamos 16 minutos en la altura del medio del horno.

7. Sacamos del horno, lo ponemos con muchísimo cuidado en una rejilla. El cuidado es porque es muy posible que esté blandito.

8. Dejamos templar unos 3 minutos y cortamos las porciones antes de que se enfríe del todo.

Qué fácil, qué bonito, qué bueno, qué olorcito que mete en toda la casa. La verdad es que lo he hecho un poco a mi manera, no sé si esas son las proporciones de los ingredientes en un shortbread, ni si lleva otra cosa (leche o algo). A mí me ha encantado. Como no lleva huevo se conserva súper bien durante dos o tres semanas si lo metemos en una caja hermética.

Saludos!