Bombones con Decopen!!

Buenas, amigos! Estoy malísima, otra vez con el resfriado, la garganta y todo el rollo, entre eso y el trabajo he estado desaparecida unos días. Aunque tengo miles de recetas por publicar, os voy a enseñar mi nuevo Decopen de Lékué.

Me lo compré la última vez que estuve en Madrid en una tiendecita muy chula que no había visto nunca. Se llama Gracias Mamá y tienen unas cosas chulísimas. Artículos de Lékué, cositas monas para regalos, todo muy del estilo "cuqui" que me encanta.

Bueno, pues para estrenarlo le he hecho a mi churri unos bombones con un molde de silicona que me regaló mi hermana en mi cumple. Como me gustan los retos decidí  hacerlos de dos chocolates, blanco y con leche. La verdad es que es más fácil de lo que parece.

Elegí chocolates del Lidl, baratillos pero muy muy ricos, por si salían mal que no fuera una gran perdida. Lo único que tenemos que hacer es fundir de minuto en minuto el chocolate en el microondas dentro del Decopen, mezclar con una espatula pequeña, cerrar la puertecita, poner la boquilla y a decorar.

Me decanté por hacer unos adornillos en chocolate blanco y luego rellenar con el chocolate con leche. Yo no esperé a que el chocolate blanco se enfriara, por eso cuando puse el otro no pude darle golpecitos para que perdiera las burbujillas, pero aun así están muy monos. Me ha convencido mucho el Decopen.

Ah! El Decopen viene con varias boquillas, el mío con cuatro: pincel, espátula, boquilla fina y boquilla gruesa. Para el chocolate yo he usado las dos boquillas y la verdad es que me quedo con la gruesa. Para la finita creo que lo que lleve dentro tienen que estar más liquidillo.

Saludos!

Muffins de calabaza

Ay… este tiempo; las nubes, las hojas, los días nublados, ¡qué bien me sienta! Como tengo el calabazal a tope cual peli de Tim Burton he hecho unos muffins bien bonitos con mis calabazas.

Ingredientes:

-          110 gr. de harina.

-          110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          110 gr. de azúcar.

-          Una cucharadita de levadura en polvo.

-          2 huevos grandes.

-          Un trozo pequeño de calabaza (más o menos 70 gr.)

Elaboración:

1. Cortamos la calabaza en trocitos pequeñillos y la metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Dejamos templar.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga más blanquita (batidora de varillas eléctrica).

3. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren.

4. Añadimos la calabaza que estará medio cocidilla y seguimos batiendo con las varillas eléctricas hasta que se deshile un poco.

5. Precalentamos el horno calor abajo a 170º.

6. Colamos la harina y la levadura y se lo añadimos. Mezclamos con la pala.

7. Repartimos en las cápsulas con el clásico truqui de la bolsa.

8. Horneamos 20-25 min. en la segunda altura del horno empezando por abajo.

 Quedan súper buenos así solitos, pero a mí se me ocurrió la idea de siempre: ¡ponerle nata! Ésta vez monté la nata con una cucharada grande de queso de untar para que coja textura y saborcillo rico.

Como tengo mermelada de calabaza les quité un poco del copete con el descorazonador de manzanas de mi abuela y les rellené el agujerito con la mermelada.

Qué ricos!!

Galletitas de violeta (sin huevo)

¡Hola, amigos! Hace poquito mi hermana estuvo en Toulouse y trajo muchas cosillas de violeta, que allí está por todas partes. Hay jabones, té, caramelos, helados, etc. Una de las cosas más chulas es el sirope de violetas, tiene un olor increíble, con él se me ocurrió hacer unas galletillas.

Ingredientes:

-          40 gr. de azúcar.

-          100 gr. de harina.

-          Una pizca de levadura en polvo.

-          50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Una cucharadita de sirope de violeta.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar con las varillas eléctricas.

2. Añadimos la violeta y mezclamos.

Qué laguito de violeta más cuqui!

3. Colamos la harina y la levadura y la añadimos a la masa. Mezclamos con la pala.

4. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

5. Hacemos churritos, aplastamos un poco y luego le hacemos rayitas con el tenedor.

6. Espolvoreamos de azúcar y horneamos unos 10 min. en la altura del medio del horno.

Quedaron buenísimas, parecían compradas, nada que envidiar a las galletas danesas, jeje. Son súper fáciles y se pueden aromatizar con lo que sea o dejarlas sin aroma, tal cual. Lo cierto es que la próxima vez pondré más sirope porque poco sabían a violeta, pero estaba muy ricas.

Saludos!

Arroz con leche

¡Hola! La entrada de hoy la patrocina Brillante Sabroz y la realiza mi madre, jeje. Hace unas semanas me llegó una caja con unos paquetitos monísimos de arroz Brillante, lo mínimo es enseñarlo por lo menos.

La verdad es que está bien, es como el largo de Brillante pero en redondito, no se pega ni se pasa ni cosas raras. Mi madre siempre hace arroz con leche y le sale riquísimo así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

-          400 gr. de arroz redondo.

-          3 litros de leche entera.

-          Cáscara de limón.

-          Palito de canela.

-          Medio kilo de azúcar.

-          Un cartoncillo de nata de cocinar (opcional).

Elaboración:

1. Cocer el arroz en agua.

2. Cuando se evapora el agua se echa un poco de leche, el limón y la canela.

3. Seguir cociendo, removiendo y añadiendo leche. A fuego medio.

4. Por último se echa el azúcar (para que no se pegue).

  

Hoy no hay fotos del paso a paso porque mi madre es demasiado rapidilla para esas cosas. De todas formas es sencillo preparar un arroz con leche, tiene sus truquillos pero yo creo que es difícil que no quede bueno.

Saludos!

Carrot Cheesecake

¡Bueno, bueno, bueno! Aquí está lo prometido, el bizcochillo más rico que posiblemente he hecho en la vida. Le gustó hasta a Fran, él sabe de lo que hablo.

Ingredientes:

      -     2 huevos.

-           125 gr. de harina.

-          125 gr. mantequilla a temperatura ambiente.

-          65 gr. de azúcar moreno.

-          65 gr. de azúcar normal.

-          Una zanahoria mediana ralladita grueso.

-          Media cucharadita de levadura.

-          Una pizca de nuez moscada.

-          Una pizca de jengibre molido.

-          Crema de queso: 250 gr. queso cremoso, 1 huevo, dos cucharadas de azúcar.

Elaboración:

1. Batimos con las varillas los huevos con el azúcar (los dos).

2. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.

3. Colamos la harina y añadimos con la levadura y las especias.

4. Rallamos la zanahoria y añadimos.

5. Forramos el fondo de un molde pequeño con papel de hornear y vertemos la masa (allanamos).

6. Precalentamos el horno abajo ventilador a 170º.

7. Mezclamos el queso, el huevo y el azúcar hasta obtener una crema y la ponemos encima de la masa del bizcochi!

8. Horneamos 25 minutos en la segunda altura empezando por abajo del horno.

La mezcla de texturas es genial, no pensaba en la vida que iba a salir tan rico. La verdad es que cuando se me ocurrió hacerlo pensaba que el queso iba a irse para abajo y quemarse o alguna tragedia parecida, pero no.

Saludos!