Borrachillos de Alhama de Almería

¡Hola! Os voy a enseñar para terminar esta ruta semanasantil de nuestros dulces preferidos una receta muy sencilla. Me la dio mi padre el otro día, son los borrachillos que se preparan en Alhama, el pueblo de mis padres.

Ingredientes:

-          Un vaso de vino blanco.

-          Un vaso de aceite de girasol.

-          Medio vaso de anís.

-          La harina que admita.

Elaboración:

1. Esto más simple no puedes ser. Mezclamos en un bol grande el vino, el aceite y el anís. Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que tengamos una masa aceitosilla pero que se maneja con las manos.

2. Hacemos churrillos con trocitos de masa y luego los enrollamos por la mitad haciendo como una trencilla, es más fácil hacerlo que contarlo.

3. Los llevamos a la sartén con el aceite para freír no muy caliente. Los dejamos hasta que doren.

4. Los sacamos en un papel de cocina para que escurran el aceite y luego los pasamos aún calientes por azúcar.

Listos los borrachillos. Quedan muy aromáticos y como hojaldrados, están muy ricos. Además, se pueden improvisar en cualquier momento y son rapidísimos de hacer.

Hasta otra, feliz domingo!

Hojuelas esponjosas

¡Hola! Esta Semana Santa sí que me estoy explayando, estoy haciendo todos los dulces tradicionales propios de estas fechas y la verdad es que estoy súper contenta con los resultados. La receta de hoy es de Evelyn de Cocina para burros, una vez más le cojo una receta y os enseño lo que ha salido. Es que me encanta todo lo que hace.

Ingredientes:

-          500 gr. de harina (aproximadamente, quizás más o quizás menos).

-          3 huevos.

-          Un sobrecito de levadura de panadería liofilizada (5,5 gr.).

-          Dos cucharadas de azúcar.

-          Un poco menos de medio vaso de anís.

-          Una cucharada de margarina.

-          Un poco de ralladura de limón.

Elaboración:

1. Batimos los huevos en un bol y vamos añadiendo todos los ingredientes menos la harina y la levadura.

2. Cuando esté todo integrado añadimos la mezcla a la harina con la levadura. Mezclamos bien hasta que tengamos una masa pegajosa y blandita, que se maneja más o menos bien.

3. Dejamos reposar como mínimo una hora en un ambiente cálido. Evelyn la deja reposar toda la noche, yo es que me desespero.

4. Cogemos pegotitos de masa y los aplastamos con la mano (si la masa está pegajosilla como en mi caso nos engrasamos las manos con aceite para que no se nos pegue).

5. Freímos las hojuelas en aceite a fuego medio hasta que doren un poquito, las dejamos escurrir en un papel de cocina.

6. Las pasamos por azúcar.

Quedan muy esponjositas, yo pensaba que iban a crecer menos, pero me han gustado mucho. No quedan nada aceitosas, están muy ricas, muy ricas. Os recomiendo que las probéis con miel, buenísimas!

¡A comer!

Roscos de Semana Santa

Buenas. Seguimos con las recetillas de Semana Santa, en este caso unos deliciosos roscos al horno muy aromáticos. La receta es del genial blog Las Cosas de la Mamma, no la he seguido al 100% pero os aseguro que el resultado es estupendo, en cualquiera de los casos.

Ingredientes:

-          570 gr. de harina.

-          340 gr. de azúcar.

-          100 ml. de aceite de girasol.

-          3 huevos grandes.

-          10 gr. de anís verde.

-          Una cucharadita de levadura en polvo.

-          Una cucharadita de canela en polvo.

-          Una cucharada de miel.

-          La ralladura de un limón.

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes como bien podamos en un bol. Al final hay que meter las manos a lo burro. Conseguiremos una masa pegajosilla pero que se trabaja bien con las manos.

2. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo ventilador.

3. Formamos los rosquitos haciendo dos tiras de masa y enroscándolas. Si la masa se te pega en las manos puedes engrasártelas con aceite para trabajar mejor. Los ponemos separaditos en la bandeja del horno con papel de hornear.

4. Horneamos 12 minutos (en mi caso, quizás necesiten algo más) en la altura del medio del horno en la temperatura y función del precalentado.

Cuando los saquemos del horno hay que dejarlos enfriar un poquito en la misma bandeja porque estarán blanditos y frágiles. Están riquísimos, muy aromáticos y con una textura increíble. Son súper fáciles y divertidos de hacer y el resultado es inmejorable.

Nos vemos por la cocina!

Torrijas clásicas de mamá

Hola, amigos. Como estamos en estas fechas tan festivas y hogareñas os voy a enseñar las torrijas de mi madre. Yo alguna vez he hecho, pero vamos, nada que ver. Estas están tan jugositas por dentro y crujientitas por fuera… ¡Qué ricas!

Ingredientes:

-          Pan normal, si puedes ser del día anterior mejor.

-          Leche.

-          Huevo.

-          Azúcar y canela para espolvorear.

-          Aceite de girasol para freír.

Elaboración:

1. Cortamos el pan en rodajitas.

2. Empapamos las rodajitas en leche y luego en huevo. Escurrimos un poquito.

3. Freímos en aceite a fuego medio. Doramos por las dos caras.

4. Retiramos el exceso de aceite dejándolas en papel de cocina y luego las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

Buenísimas, ¿qué voy a decir yo? Una Semana Santa sin torrijas no es una Semana Santa, así que todos a la cocina. Un placer así por tan poco no nos lo podemos perder.

Bon appétit!

Tarta de queso y plátano

Hola, chicos. Ésta tarta la hice para el día del padre, tengo una cola de recetas por publicar que no os imagináis. Para hacerla me inspiré bastante mucho en una tarta genial del blog Mi enredadera. La cambié en algunas cosillas porque mis moldes están demasiado cascados como para un baño maría.

Ingredientes:

-          250 gr. de queso de untar.

-          3 huevos.

-          1 yogur natural.

-          2 plátanos.

-          150 gr. de azúcar.

-          50 gr. de harina.

-          Un paquete de galletas oreos.

-          Dos cucharadas de margarina.

-          Dulce de leche.

Elaboración:

1. Trituramos las oreo (enteras) como bien podamos. En mi caso a golpes. Le ponemos la margarina blandita y mezclamos hasta que tengamos una pasta. La ponemos en la base del molde que vayamos a usar.

2. Precalentamos el horno abajo ventilador a 170º.

3. Cortamos los plátanos en rodajillas y lo batimos con los demás ingredientes del relleno: queso, yogur, huevos, azúcar, harina. Vertemos la masa encima de la base de oreo.

4. Horneamos en la segunda altura del horno empezando por abajo durante 35 minutos aproximadamente. Cuando le pinchemos y el palillo salga limpio estará cocida. Dejamos enfriar.

5. Mezclamos en un bol tres cucharadas soperas de dulce de leche y una de leche entera. Cubrimos la tarta con el dulce de leche y desmoldamos.

Buena pinta, ¿verdad? Es muy facilita y queda muy rica, cremosita. Sabe muchísimo a plátano, eso sí. Los adornitos en chocolate quedan muy bien, también podéis derretir chocolate y hacerle unas rayitas o lo que os guste.

Nos vemos!

Oatmeal Raisin Cookies de Martha Stewart

Hola, muchachada, aquí estamos un día más en el blog del desastre. Hoy tenemos una receta deliciosa del maravilloso libro Martha Stewart’s Cookies. Son unas galletazas de avena y pasas, pero llevan de todo, veréis.

Ingredientes (yo puse la mitad y salieron muchísimas):

-          3 tazas de avena.

-          1 taza más dos cucharadas de harina.

-          Media taza de germen de trigo tostado.

-          1 cucharilla de bicarbonato.

-          1 cucharilla de levadura.

-          Media cucharilla de canela en polvo.

-          Media cucharilla de sal.

-          Una taza de mantequilla (stick de 250 gr.).

-          Una taza de azúcar.

-          Una taza de azúcar moreno.

-          2 huevos grandes.

-          Una cucharilla de esencia de vainilla.

-          Una taza y media de pasas.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 160º.

2. Batimos la mantequilla y el azúcar con una batidora de varillas. Cuando esté cremosa le añadimos la vainilla y los huevos uno a uno hasta que esté homogénea.

3. Mezclamos en un bol la harina, la avena, las pasas, la levadura, la sal, el bicarbonato y la canela.

4. Ahora juntamos las dos mezclas, y amasamos con la pala de silicona hasta que esté todo integrado, que no se vea la harina.

5. Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos pegotitos de masa. Los míos resultaron demasiado grandes, porque luego se aplastan mucho y se pegan.

6. Horneamos 14 minutos si son grandecitas, 10 ó 12 si son más pequeñas.

7. ¡Cuidado! No las podemos tocar al salir del horno, ni cogerlas delicadamente, nada. Hay que dejarlas que se enfríen del todo encima del mismo papel del horno, incluso en la bandeja.

Una de las galletas más ricas que he hecho en mi vida, de verdad. Me encanta cómo queda la avena, caramelizadita por abajo, crujientitas, están geniales. Repetiré sin duda.

Ánimo, que éstas no pueden salir mal!

Premios

Hola! Nunca saco tiempo para publicar estas cosillas, pero no sabéis la ilusión que me hace...

Hoy tengo que dar las gracias a Mavi, del blog Saboreando con Mavi, por el premio Liebster Blog. Muchísimas gracias, guapa, tú sí que te mereces todos los premios del mundo.

Y bueno, muchísimas gracias por el premio Tu Estilo a los blogs: Cocinando con Rocío, La Marmita de Antonio, Dulcekoala, La Pastelería en Casa, La Cocina de Trini Altea y Efecto Cupcake. Todos ellos blogs increíblemente chulos, que merece la pena visitar. Muchas gracias por todo, amigachos!