Magdalenas de Xavier Barriga

Hoy me ha pasado una cosa verdaderamente notable, jeje. Una compañera del curso me ha dicho que le gusta leer mi blog porque cuando lo hace parece que me esté oyendo a hablar a mí. ¡Me encanta! Nadie se imagina el placer que da eso, al menos en mi entorno. Los bloggers sabéis de lo que hablo.

Estas magdalenitas son perfectas. Muchos ya las habéis probado, otros las conocéis y los menos no sabrán ni quién es Xavier. Pues si no lo sabes, búscalo en Google, merece la pena, jeje.

Ingredientes:

-          125 gr. de huevo.

-          175 gr. de azúcar.

-          60 ml. de leche.

-          190 ml. de aceite de girasol o de oliva suave.

-          210 gr. de harina floja.

-          7 gr. de levadura química.

-          Canela en polvo.

-          Ralladura de limón.

-          Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Triplicamos los huevos con el azúcar.

2. Añadimos la leche en chorrito mientras seguimos batiendo.

3. Añadimos el aceite en chorrito mientras seguimos batiendo.

4. Tamizamos los ingredientes secos y los incorporamos en tres golpes mezclando suavemente hasta integrar. También la ralladura.

5. Ponemos en una bolsa de congelar y llevamos a la nevera al menos una hora.

6. Cortamos un piquito a la bolsa y distribuimos el batido en las cápsulas.

7. Espolvoreamos con azúcar.

8. Precalentamos el horno a 250º.

9. Bajamos el horno a 200º (calor abajo con ventilador) y horneamos aproximadamente 15 minutos o hasta que estén hechas. Pondremos la bandeja en la segunda altura del horno empezando por abajo.

No se puede decir nada más. Son magdalenas, las MAGDALENAS. Hasta a mi amigo Fran le gustaron, son tan auténticas, tan ricas… 

Saludos!