Castillo de Reyes y malas noticias

Tengo que deciros algo importante, el Frodico ha muerto. Murió de viejecito, apagándose poco a poco como una velita. Fue rápido pero se notaba que era eso, no respiraba bien y tenía días mejores y días peores, como una personita. Pobrecito mío, al menos fuimos felices estos cinco años que estuvo conmigo.

Su vida anterior es todo un misterio, creo que ya he contado alguna vez que fue mi prima la que lo encontró una tarde de lluvia vagando por un descampado. Quién sabe de dónde vendría y la edad que tendría. Qué penita, mi monejo…

No quiero estar triste, ni pensar cosas raras, por eso intento pensar en positivo y seguir haciendo mis cosas aunque no me apetezca mucho. Ayer quedé con mis amiguitas del curso, qué majas son. Para merendar hubo roscón, tartita, palomitas dulces y yo hice este castillo de Reyes.

La receta es del maravilloso blog Aprendiz de Repostera. Lo hice el año pasado y este año he repetido porque es genial. Es uno de mis bizcochos favoritos, o el favorito directamente. Es cuestión de gustos, pero no he olido una masa más rica en mi vida. Manda pantalones que mi bizcocho favorito lleve canela (que la odio, sí), pero así es.

Ingredientes:

-          200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          200 gr. de azúcar molida.

-          4 huevos M.

-          300 gr. de harina.

-          2 cucharadas de levadura química.

-          100 gr. de almíbar al 50% (50gr. agua, 50 gr. azúcar).

-          Media cucharadita de canela.

-          2 cucharaditas de café de agua de azahar.

-          2 cucharadas de ron.

Elaboración:

1. Preparamos el almíbar poniendo el azúcar y el agua a hervir. Después añadimos el ron, la canela y el agua de azahar. Dejamos enfriar.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede más blanquito y vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta integrar.

3. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos en tres tiempos alternándolo con el almíbar. La masa es bastante densa.

4. Horneamos 45 min. con el horno precalentado a 160º, función calor abajo con ventilador.

Está muy bueno, el año pasado lo hice en mezcla con un bizcocho de chocolate normalito y quedó muy rico. 

Saludos!