Chocolate Carrot Cake

¡Hola! Hoy os traigo una deliciosa chocolate carrot cake del blog El dragón de la fresa. Lo que Rebeca nos contaba en su post es completamente cierto, es un bizcocho irresistible. Muy bueno.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          150 gr. de azúcar.

-          80 gr. de aceite.

-          150 gr. de harina.

-          2 cucharaditas de levadura en polvo.

-          Canela y jengibre.

-          100 gr. de chocolate negro.

-          120 gr. de zanahoria rallada.

-          Frosting: nata para montar, dos cucharadas de queso de untar y dos cucharadas o más de azúcar glasé. 

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el aceite.

2. Fundimos con cuidado el chocolate en el microondas (1 minuto a máxima potencia) y lo mezclamos.

3. Añadimos la harina con la levadura y las especies. Mezclamos bien.

4. Incorporamos la zanahoria rallada y vertemos la masa en un molde desmontable con base de papel de hornear.

5. Horneamos 40 minutos más o menos en la segunda altura del horno empezando por abajo a 170º, horno precalentado con calor abajo y ventilador.

Buenísimo. A mí me gusta mucho la tarta de zanahoria y no soy muy fan del chocolate, pero este bizcocho está realmente bueno. Uno de los mejores bizcochos de chocolate que he probado. La zanahoria con las especias le da un punto genial. Os enseño ahora la tarta de manzana que me hizo mi madre por mi cumple, me encanta, jeje. 

 

Saludos!