Pastel de Navidad

¡Buenas noches, amigos! ¿Qué tal han ido las comilonas navideñas? Nosotros nos lo hemos tomado con calma; aperitivos, ensalada de col y lomo relleno. Poco más. Para la comida de Navidad hice esta tartita tan mona.

Ingredientes:

-          125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          125 gr. de harina.

-          130 gr. de azúcar moreno.

-          2 huevos.

-          Una cucharada de levadura en polvo.

-          Una pizca de cardamomo molido.

-          Un puñado de frutillas confitadas.

-          Frosting: nata para montar 35% m.g. y azúcar glas.

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta espumar.

2. Añadimos la mantequilla, seguimos batiendo.

3. Mezclamos la harina, el cardamomo molido, la levadura, las frutillas y se lo añadimos a la masa.

4. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

5. Ponemos la masa en el molde con papel de hornear en la base y horneamos 25-30 minutos.

6. Dejamos enfriar del todo. Montamos la nata y cuando esté casi montada añadimos el queso y el azúcar. Decoramos.

La decoración fue una idea requetechula que se me ocurrió. Vi en una tienda de chuches unas fresas grandes de nube con azúcar roja. Les quité la parte verdecilla y las decoré con glasa real y estrellitas. Quedó muy bonita y de sabor muy navideño. Nunca había probado el cardamomo, pero me gustó bastante, me recuerda a las galletas speculoos.

Yo con mis guapas hermanas :)

 

 Saludos!