Mantecados de aceite

¡Hola! ¿Cómo va todo? ¿Nos ha tocado el gordo? A mí no, pero hace 32 años que me tocó (¡aunque ni existía!). Hoy es el cumple de mi guapa hermana, la tartita del cumple os la enseño otro día, que no es tan navideña como unos buenos mantecados. ¡Felicidades moniña!

Estos mantecados los he hecho para mi hermana pequeña (hoy va de hermanas la cosa), que es vegetariana. Son requete fáciles y quedan genial, mantecado total, en la vida me los hubiera imaginado así. Una buena opción para que sean más baratos, más sanos y aptos ¡hasta para veganos!

Ingredientes:

-          500 gr. de harina.

-          125 ml. de aceite de girasol.

-          125 ml. de aceite de oliva.

-          200 gr. de azúcar molida o glacé.

-          1 cucharadita de canela.

-          Un poquito de sésamo.

Elaboración:

1. Tostamos la harina. Yo la puse desparramada en la bandeja del horno y la fui metiendo en el horno a 200º de 10 en 10 minutos hasta que cogió el color adecuado. Cada 10 minutos hay que moverla o varillearla. Después de que se enfríe hay que colarla porque pueden hacerse grumillos.

2. Mezclamos la harina tostada y fría con el azúcar molida, la canela y por último los dos aceites.

3. La pasta queda muy quebradiza, pero aun así se puede estirar gordita entre dos papeles. Cortamos.

4. Los pasamos por el sésamo y los ponemos en la bandeja del horno con papel.

5. Horneamos con el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo con ventilador, durante 20 minutos.

Están muy buenos, la mezcla de los dos aceites les da sabor pero no excesivo aroma al aceite de oliva. La receta la cogí de un video de la marca de aceite de oliva Hojiblanca.

Los papelitos me los regaló mi amiga Dalila, que es más guapa y más buena que nada. Muchas gracias, preciosa.

Y gracias también para el ayudante de embalaje, jajaja. Besicos para todos!