Galletas de mantequilla sin huevo

“Saben a galleta”, dijo mi amigo/hijo adoptivo Fran al probarlas. Y es que estas galletas saben a galletas compradas, no sé si eso es bueno o es malo. Las hice tantas veces que las he aborrecido, en serio. Estas las llevé a la clínica por mi cumple, en abril.

Ingredientes:

-         250 gr. de harina.

-         150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-         1 cucharilla y media de aroma de vainilla.

-         75 gr. de azúcar glasé o molida con molinillo de café.

Elaboración:

1.    Mezclamos todos los ingredientes en una bola. La masa es muy blanda pero no se pega.

2.    Estiramos la masa encima de una bandeja con un grosor de más de medio dedo.

3.    Ponemos un film trasparente de plástico encima de la masa estirada y lo llevamos a la nevera una hora (puede ser más o menos).

4.    Sacamos, cortamos las galletas con un cortador o un vaso. También podemos darle forma con las manos.

5.    Colocamos las galletas separadas en una bandeja de horno con papel de hornear.

6.    Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo y si puede ser con ventilador.

7.    Horneamos en la altura del medio 10 minutos más o menos.

Justo después de sacarlas del horno están blanditas todavía, así que tendremos que esperar unos minutos para cogerlas y pasarlas a la rejilla.

La receta es de la genial SugarMur. Siempre salen bien, y lo mejor de todo es que conservan la forma en el horno, totalmente, no se expanden ni un poquito.

Feliz miércoles galletil!