Tortitas crujientes de mantequilla

Para mí esta receta fue un descubrimiento de los buenos, sorprenden, la verdad. Las vi en el maravilloso blog Las Cosas de la Mamma y supe que las tenía que hacer. Son fáciles, rápidas y el resultado es riquísimo.

Ingredientes:

-          200 gr. de harina.

-          100 gr. de leche.

-          100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Una pizca de sal.

-          10 gr. de levadura fresca de panadería.

-          Azúcar y anís verde en grano para espolvorear.

Elaboración:

1. Ponemos la harina en un bol y hacemos un huequito en el centro. En el hueco ponemos la sal y un poquito de leche tibia con la levadura disuelta. Damos un par de vueltecillas con una cucharilla y dejamos reposar 10 minutos.

2. Añadimos el resto de la leche y la mantequilla y amasamos hasta que no se nos pegue por todos lados. Nos llevará un ratillo, pero no es muy desesperante.

3. Dejamos reposar 35 min. en un lugar cálido, tapada. Yo enciendo un par de minutos el horno a tope, lo apago y lo meto.

4. Separamos en dos trozos y los estiramos a tope sobre papel de hornear en dos bandejas.

5. Espolvoreamos azúcar y anís verde en grano. Cortamos con el cortapizzas.

6. Horneamos 10 minutos o quizás menos, en la altura del medio del horno con horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo con ventilador.

Al sacar del horno los cogemos con el mismo papel del horno y los quitamos de la bandeja caliente. Los que sigan pegadillos serán muy fáciles de separar. Saben un montón a mantequilla, tengo que probarlas con aceite, seguro que están igual a las típicas tortas crujientillas de aceite. Os dejo con unas fotos de la caminata que nos dimos ayer mi madre y yo con la Chica. 

Saludos!