Brownie genovés

Antes de irnos a Laroles preparé unas cosillas al gusto de mi churri para llevarnos. Uno de sus dulces favoritos son los bizcochos ligeros tipo genovés, así que decidí combinarlo con algo de chocolate, que también le encanta. Así surgió este brownie tan rarito.

 

Ingredientes:

Brownie:

-          80 gr. de harina.

-          80 gr. de azúcar.

-          3 huevos.

-          150 gr. de chocolate negro.

-          150 gr. de mantequilla.

Bizcocho:

-          2 huevos.

-          60 gr. de harina.

-          50 gr. de azúcar.

-          1 pizca de levadura.

Elaboración:

1. Preparamos primero la masa del brownie. Como siempre deshacemos el chocolate con la mantequilla 1 minuto en el microondas y mezclamos.

2. Batimos los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta espumar.

3. Añadimos el chocolate, mezclamos y añadimos la harina.

4. Forramos un molde con papel de hornear y extendemos la masa del brownie.

5. Preparamos el bizcochillo. Separamos claras y yemas. Batimos las yemas con el azúcar hasta espumar. 

6. Montamos las claras y mezclamos con las yemas.

7. Añadimos la harina con la levadura (colada), en dos veces.

8. Ponemos encima de la masa del brownie y alisamos la superficie. Espolvoreamos azúcar por encima (poquita).

9. Precalentamos el horno y horneamos 25 minutos función abajo ventilador a 180º. Dejamos 5 minutos más con el horno apagado sin abrir.

Estaba genial, al dar el primer bocado sabía a genovés y luego se te quedaba en la boca el sabor del chocolate del brownie. Al principio dudé un poco si hacerlo o no, pero bueno, ¿cómo va a estar malo si el bizcocho y el brownie están buenos?

Nos vemos por la cocina!