Azufaifas

Ya estoy aquí. Dada la curiosidad que ha surgido en el mundo blogueril sobre esta fruta voy a intentar contaros lo que yo sé de ella.

Aquí están doradillas, pero llegan a ponerse marrones del todo.

Supuestamente el azufaifo es un árbol tropical y existen varias especies. Yo lo he visto de toda la vida en mi pueblo, Alhama de Almería. No es que tenga un clima muy tropical, pero es sequillo, hace calor en verano y una temperatura agradable en invierno, no frío frío.

 

Cuando era pequeña vi muchos azufaifos de tipo salvaje, las frutillas son pequeñitas y las cogíamos cuando ya estaban sequillas en el árbol, de color marrón. Ahora que mi padre tiene árboles en su terreno y tienen riego por goteo y más cuidados las frutas son más grandes, además de que creo que es otra variedad de azufaifo. Cogemos las frutas cuando están verdecillas y tiernas, con jugo, están súper dulces.

Respecto al sabor es algo curioso, no sabría explicar a qué sabe. Es como si intentas explicar a qué sabe un plátano… pues a plátano. Aun así se pueden distinguir matices en el sabor como de manzana, pera, incluso membrillo fresco.

He buscado alguna receta en Internet que lleve esta fruta y a penas he encontrado algo, sé que en China hacen una especie de pasta y rellenan pasteles. Eso explica que viera esta fruta en un puesto oriental en un mercado de Madrid.

Perdón por la foto haciendo el tonto, no pensaba que iba a acabar en un blog. Este es Fran el fotógrafo.

A mí personalmente me gustan mucho, es un poquito adictivo comerlas. Cocinadas también estaban bien, quedaban con la textura de la manzana al horno, en verdad son bastante parecidas en textura también frescas.

Espero haber solucionado dudas, ahora que están en temporada es hora de probarlas si las encuentras.

Esta no tiene nada que ver, es mi July con el melocotonero, jeje.

Saludos!