Galletas de mantequilla de chocolate, cómo no

Chocolate, chocolate, chocolate. Mi vida se ha resumido a eso desde que estoy en Madrid, mecagoen...

Ingredientes:

- 60 gr. de cacao puro en polvo.
- 440 gr. de harina.
- 1 huevo L.
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 250 gr. de azúcar.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la vainilla.

2. Incorporamos el huevo y batimos bien.

3. Tamizamos la harina con el cacao y se lo añadimos esta vez moviendo con una espátula, con las manos o lo que sea. Sólo hasta que todo esté integrado, sin amasar en exceso que luego las galletas salen duras.

4. Formamos una bola con la masa, que se queda súper bien para extenter sin harina y sin nada. Extendemos, cortamos, ponemos en la placa con papel sulfurizado.

5. Horneamos unos 12 minutos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo. 12 minutos aproximados, porque depende del tamaño y grosor de tus galletas y de la potencia de tu horno.

Están muy buenecillas así, para mojar en leche y también se pueden usar perfectamente para decorar. Salen con la forma que le das, sin deformarse ni encogerse ni nada.

Besicos a todos!! :)

Esto... acelgas con bechamel

Oh, dioses míos!!! Una receta salada!!!

Pues sí, ya era hora. Estoy haciendo cosillas, comida de verdad. Al vivir sola es lo que pasa. Pero me da un perezón hacer las fotos... Si al menos este piso tuviera una terracita o un estudio fotográfico con focos y reflectores... jajaja. Las fotos salen de pena.

Ingredientes (4 personas):

- 800 gr. de acelgas, en mi caso eran congeladas.
- 1 cebolla mediana.
- 500 ml. de leche.
- 2 cucharadas de harina.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva. 

Elaboración:

1. Cocemos las acelgas 5 min. cuando empiece a hervir. Las escurrimos bien, ponemos en una fuentecita y añadimos un poquito de sal.

2. Rallamos la cebolla o la cortamos muy pequeñito y la sofreímos hasta dorar en una sartén grande (con bordes altos) con dos cucharadas de aceite de oliva.

3. A fuego medio, añadimos las dos cucharadas de harina y damos un par de vueltas con la cebolla. Empezamos inmediatamente a añadir la leche poco a poco y sin parar de remover. Añadimos la sal y la pimienta al gusto.

4. Cuando tenemos toda la leche incorporada y sin grumos dejamos que hierva, moviendo todo el rato, y espese un poquito (no nos tiene que quedar demasiado durilla).

5. Vertemos la bechamel sobre las acelgas y listo.

Bueno, bonito y barato. Así me gusta a mí la comida. Si no sois tan vegetarianos podéis ponerle a la bechamel trocitos de jamón york o cualquier cosa. También champiñones de estos de lata le suele poner mi madre cuando hace bechamel para crepes. 

Un saludo a todos y chao chao!!

Flan de chocolate sin huevo

Seguimos con las guarraditas de chocolate, vivir con un novio que adora el chocolate es lo que tiene, jeje.

Ingredientes:

- 1 L de leche.
- 300 gr. de azúcar.
- 8 láminas de gelatina.
- 70 gr. de cacao en polvo.
- Sirope de chocolate (en mi caso del comprado).

Elaboración:

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua muy fría (con cubitos si puede ser).

2. Tamizamos el cacao en polvo y le vamos añadiendo leche poco a poco hasta que tengamos el litro entero y esté bien disuelto. Lo ponemos al fuego y cuando esté caliente añadimos el azúcar y movemos hasta que esté disuelto.

3. Apartamos del fuego, añadimos las colas muy bien escurridas y movemos bien para que se disuelvan.

4. Ponemos sirope en los tarritos y vertemos el batido con cuidado de no llevarnos el sirope, yo lo vierto encima de una cuchara para que caiga más repartido.

5. Dejamos que se temple a temperatura ambiente y luego refrigeramos por unas dos horas mínimo.

Cómo brilla!

Cuando te sale el siropillo de chocolate por abajo es lo mejor

Con la tontería de receta que es, y que además se hace en un minuto, te juro que es lo más adictivo del mundo. Como postre de cualquier comida es la bomba.

Si quieres hacer uno grande en vez de varios pequeños quizás debas aumentar la proporción de gelatina para que aguante bien al desmoldar, una o dos hojas más será suficiente.

Un besico a todos!!

Bizcocho de margarina

Yo soy de las personas que si les pones una receta delante fácil y con colorines ahí que van a hacerla. Eso me pasó con la tarrina de Tulipán, que no es que me hayan sobornado, es que mi madre la usa de toda la vida para las tostadas.

Ingredientes:

- 1 vaso de margarina.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de harina.
- Medio vaso de Maizena.
- 1 cucharada de levadura química.
- 6 huevos.

Elaboración (yo a mi bola, en la etiqueta ponía otra cosa):

1. Batimos la margarina con el azúcar.

2. Añadimos los huevos de uno en uno, pero en esta ocasión no podemos pasarnos de batido o se cortarán. La margarina es de origen vegetal y mezclarla con la proteína de origen animal puede ser complicado. Pero que bah, en el cole lo hacíamos siempre. Además, si se corta, al añadir la harina se arregla. No problem.

3. Tamizamos las harinas con la levadura y añadimos en dos o tres tiempos mezclando con una espátula de silicona.

4. Engrasamos un molde (el mío de 28 cm. de diámetro pero puede ser más pequeño), vertemos la masa. Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 45 minutos, puede que más puede que menos.

¿Os cuento lo que me pasó? Como fue uno de los primeros bizcochos que hice en Madrid y la rueda de la temperatura de este horno tiene los número borrados, lo horneé a 210 en vez de a 170º. Pues no salió ni tan mal, ¿no?

De sabor está bien, más intenso que un bizcocho de aceite, pero... ñe. Prefiero de aceite. Jugosito sí estaba.

Un beso a todos!!

Lisboa!!!

Buenas! Estos últimos cuatro días hemos estado en Lisboa. Nos lo hemos pasado genial, hemos visto todo!! Desde una punta a la otra. Tengo fotos de todo, pero como siempre, he hecho un resumencito (que me ha quedado bastante extenso) y aquí os lo dejo.

Plaza del Rossio

Elevador de Santa Justa

Calle Augusta

Pastelería de la zona, todo crema, yema, canela... Increíble!

Arco de la Plaza del Comercio

Mascota de la Expo 98

Oceanográfico de Lisboa, el segundo más grande de Europa después del de Valencia

Pastelillos típicos de cuyo nombre no me acuerdo

Monumento de los descubridores

Torre de Belem

Antigua Confeitaria de Belém

Pasteles de nata, buenísimos! :)

Un besito a todos!!

Crepes

Es la primera vez que hago crepes y mirad lo aceptables que han salido. No requiere de gran habilidad, sólo de una gran sartén. 

Ingredientes (JaviRecetas):

- 125 gr. de harina.
- 250 ml. de leche.
- 2 huevos L.
- 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada de azúcar (si van a ser dulces).

Elaboración:

1. Batimos todos los ingredientes y dejamos reposar el batido unos 15 minutos.

2. Engrasamos y calentamos a fuego medio una sartén crepera o muy antiadherente y vertemos un cucharón de masa en el centro. Movemos la sartén para extenderla y así que queden súper finitas.

3. Dejamos cocer hasta que salgan agujeritos en la parte de arriba y damos la vuelta con una espátula o con la mano.

4. Cocinamos un poquito por la otra cara y la sacamos. Repetimos hasta acabar la masa. Con esta cantidad da para unas 6 crepes medianitas.

Un saludo y gracias por todo.

Cuajada de chocolate

No me preguntéis cómo ni por qué pero me he juntado con un exceso de cacao en polvo, sé que no es frecuente, pero a veces pasa, jeje.

Ingredientes:

- 1 L de leche entera.
- 2 sobrecitos de cuajada en polvo.
- 6 cucharadas de azúcar (puedes poner menos).
- 4 cucharadas de cacao en polvo (puedes poner 3 si la quieres menos chocolateada).
- Una cucharadita de esencia de vainilla negra (opcional).

Elaboración:

1. Separamos un vaso de leche del litro. Diluímos ahí la cuajada.

2. Ponemos el resto del litro con la vainilla, el azúcar y el cacao en el fuego, movemos con una varilla para que se mezcle todo bien. Fuego medio.

3. Cuando esté a punto de ebullición, añadimos el vaso de leche con la cuajada. Movemos muy bien para que no se agarre. Fuego medio.

4. Cuando hierva un poquito más, apartamos, seguimos moviendo y vertemos en nuestros moldecitos.

5. Dejamos enfriar y luego metemos en la nevera mínimo 2 horas.

Está muy rica y cremosita. Como ya he dicho, podéis poner menos cacao si la queréis más clarita, menos azúcar si no sois tan golosos y no poner la vainilla si no la tenéis. A mí es que me gusta mucho ponerle un toquecillo de vainilla a todas las cosas de chocolate, potencia mucho el sabor.

Un besito!