Brownie con Mentos Choco!!

Hola amigos!! Por fin me encuentro instalada en Madrid!! Más adelante subiré una entradita con fotos y contando cositas de mi vida, para quien le pueda interesar, jeje.

 
Pero hoy tengo que compartir con vosotros una cosita muy chula que me ha mandado Mentos. Son unas muestras de sus nuevos Mentos Choco y aprovechando que el proyecto de la campaña tiene una recetilla con los caramelitos, la he hecho.

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro o cobertura.
- 6 mentos choco.
- 80 gr. de mantequilla.
- 90 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 30 gr. de harina. 

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear un poco.

2. Derretimos la mantequilla con la cobertura 1 min. en el microondas. Incorporamos a los huevos.

3. Tamizamos la harina y se la añadimos mezclando con una espátula.

4. Vertemos en moldes individuales o uno grande, engrasados. Colocamos un mento choco en cada porción.

5. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Horneamos unos 20-25 min. en mi caso, porque he usado un molde grande, pero si usais individuales tardarán menos.

Ya veis qué pinta. Está bueno, como todos los brownies del mundo.

También hay mentos choco de chocolate blanco, tengo que decir que esos son los que más me han gustado, están de muerte, si podéis probarlos hacedlo. Esos no se me ocurriría meterlos en un brownie, jajaja. 

Un besico y hasta pronto!!

Cookies definitivas (Alma Obregón y Martha Stewart)

Hola, hola vecinillos!!

¿Qué tal todo? Yo ya ultimando los preparativos para mi mudanza a Madrid. Qué ganitas!!

Esta recetilla de cookies para mí me parece la mejor que he hecho hasta el momento. La descubrí en la página de Alma Obregón, pero por lo visto la receta orginal nos explica que es de Martha Stewart. Muy bien bien bien.

Ingredientes (con mis retoques):

- 210 gr. de harina.
- Una cucharadita de levadura química.
- Una cucharadita de sal.
- 140 gr. de matequilla a temperatura ambiente.
- 115 gr. de azúcar moreno.
- 115 gr. de azúcar normal.
- 1 huevo L.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 220 gr. de chips de chocolate.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con los azúcares y la sal.

2. Añadimos el huevo y la vainilla.

3. Tamizamos la harina y la añadimos con los chips de chocolate.

4. Hacemos bolitas de tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja del horno con papel bien separadas. Espachurramos un poquito y las enfriamos en la nevera durante una hora.

5. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y horneamos durante unos 15 min. hasta que los bordes estén doraditos. Al sacarlas son un poco frágiles, pero en cuanto se puedan agarrar las ponemos en una rejilla preferiblemente para que terminen de enfriar al airecillo.

Buenísimas, súper crujientes, súper sabrosas. Increíbles. A la cocina, rápido!!

Un besazo!!

Tartita fría de queso y yogur sin horno sin fuego sin ná!!

Wooooola a todos!!!

¿Cómo va eso? Si hay algo que el verano nos agudiza es el ingenio a la hora de preparar postres. No encender el horno es la mayor preocupación de casi todo el mundo. Yo tengo que decir que lo he encendido mucho, pero es que yo estoy mal de la cabeza, ya lo sabéis.

Ingredientes:

- 200 ml. de leche.
- 200 ml. de nata.
- 250 gr. de queso de untar.
- 250 gr. de yogur griego.
- 100 gr. de azúcar.
- 4 láminas de gelatina.
- 8-9 galletas digestive.
- Dos cucharadas de mantequilla para la base.
- Mermelada de kiwiiiiiiii!!!

Elaboración:

1. Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla, mezclamos y ponemos en la base de un molde de 18 o 20 cm. desmoldable.

2. Hidratamos la gelatina en agua con cubitos, bien fría.

3. Mezclamos bien la nata con el queso y el yogur, si vemos que quedan grumos le damos un puntico de calor como bien queráis, en el microondas por ejemplo. A mí no me hizo falta porque hacía un calor de muerte y todo se mezcló muy bien. Añadimos la mitad del azúcar también.

4. Calentamos la leche en el microondas un minuto, escurrimos la gelatina y se la incorporamos. Cuando esté bien disuelta le añadimos la otra mitad del azúcar.

5. Mezclamos las dos cositas, bien de varilla (manualmente, nada de aparatos eléctricos) para que no queden grumos.

6. Colamos la preparación sobre el molde con la base de galletas y al frigorífico.

7. Cuando esté ya cuajada del todo desmoldamos y ponemos la mermelada. Si tenéis problemas para desmoldar, como yo que soy una pava para estas cosas, le damos un puntico de congelador y solucionado, desmolda perfectamente y luego al frigo.

Es muy sencillito y queda bastante bien. Es muy fresquita y ligera, como no lleva huevo, se come prácticamente sola. Nos vemos en la próxima, un besito y gracias por todo!

Fuente: Recetas que sí salen

Tarta de Santiago súper fácil

Ey, muy buenas a todos!!

Lo prometido es deuda, aquí tenemos la súper receta de la tarta de Santiago más básica y rica del mundo. Tengo que decir que como la que probé en Santiago con su toquecillo de almendra amarga más rica que ná, no está, pero para llevar cuatro cosas y hacerse en un medio segundo te digo yo que está más que bien.

Ingredientes (Javi recetas):

- 250 gr. de almendra molida cruda.
- 250 gr. de azúcar.
- 5 huevos L.
- Ralladura de limón (que no le puse).
- Una pizca de canela (que sí le puse).
- Azúcar glass para decorar.

Elaboración:

1. Engrasamos un molde de 22 cm. y precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.

2. Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol.

3. Añadimos los huevos batidos ligeramente. Mezclamos bien.

4. Vertemos en el molde preparado y horneamos como 45 min. Hasta que esté hecha, dorada.

5. Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con el azúcar glass.

Está muy buena, jugosica, almendra pura. Me encantan estas cosas, podría comérmela entera.

Nos vemos en la próxima. Un besazo!!

Veranito

Hola, amigos!

No tengo excusas para el abandono que he hecho este verano del blog. Se supone que he tenido mucho tiempo libre y he hecho elaboraciones suficientes como para haber estado publicando. Pero me han faltado las ganas y la motivación.

Últimamente tengo mucha locura encima, me mudo a Madrid en un par de semanas, los pacientes, viajes y que han estado aquí mi hermana y mi novio. Todo eso junto ha hecho que me centrara en otras cosas y no me apeteciera mucho ponerme con el ordenador a publicar.

Así que os enseño unas fotillos y empezamos la nueva temporada espero que más fuerte y con más recetillas.

Vigo

Playa de Moaña

Santiago

Voy a estudiar Astronomía!!

Hórreo gallego

En la próxima entrada os dejaré la receta de la tarta de Santiago!! Me despido ahora sí con una foto de mi hermana y yo en una fiesta de disfraces que hicimos en mi casa hace poco, cómo veis no he perdido el tiempo, jajaja. Un besazo!!

Flan de huevo

¡¡Mi primer flan de huevo al baño maría!! Que no fuera en el cole, claro.

Ingredientes:

- 1200 ml. de leche.
- 500 gr. de huevo (como 9 huevos según tamaño).
- Una rama de canela.
- Cáscara de medio limón sólo lo amarillo.
- 300 gr. de azúcar.
- Caramelo para el molde.

Elaboración:

1. Vertemos el caramelo en la base de un molde de 25x30 cm. Refrigeramos.

2. Aromatizamos la leche con la canela y el limón. También podéis hacerlo sin ningún aroma. Dejamos hervir moviéndolo varios minutos.

3. Rompemos los huevos con el azúcar. No batir.

4. Añadimos la leche en hilo fino a los huevos moviendo sin parar.

5. Colamos la preparación y vertemos sobre el molde pero con cuidado, sobre una cuchara para que no se mezcle con el caramelo.

6. Precalentamos el horno a 160º, función calor arriba y abajo con ventilador.

7. Horneamos al baño maría durante 40 minutos o hasta que veamos que se mueve más o menos compacto, que no esté líquido.

8. Enfriar y desmoldar dando la vuelta.

Me encantan los flanes y este salió como tan perfectito... Los bordes salieron feillos porque el molde no era de cristal y tampoco pude ponerle caramelo por los laterales. Con un molde de cristal sale mucho mejor sólo con despegar un poquito la capa superficial de las paredes.

A seguir disfrutando del verano. Un besito!

Cumple de Carla, The Darkest Chocolate Cake Ever y vasitos

Hola, amigos de las dulcerías. Os tengo abandonados, soy consciente, pero es que he tenido tantas cosas que hacer!!

Las prácticas en el hotel a las 7 de la mañana y los pacientes por la tarde durante tres meses y pico casi acaban conmigo, por suerte ya soy pastelera oficialmente. Bofff... mis respetos a la gente que estudia ciclos de grados, FP o como lo queráis llamar. Creo que me ha costado más esfuerzo en todos los sentidos, sobre todo emocional, que la carrera de fisioterapia.

Entre tanto trabajo, Carla cumplió 6 añitos. No la conozco, fue un encargo, pero lo hice con mucho amor. Me pidieron un bizcocho de chocolate rosa y cupcakes, al final hice vasitos, pequeña modificación bastante acertada, creo.

Bizcocho: The Darkest Chocolate Cake Ever, El Rincón de Bea

Ingredientes:

- 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente.
- 375 gr. azúcar.
- 4 huevos.
- 350 gr. harina.
- 1 cucharadita colmada de impulsor o levadura tipo royal.
- Una pizca de sal.
- 240 gr. de buttermilk o leche cortada con limón.
- 60 gr. cacao en polvo.
- 150 ml. agua hirviendo.

Elaboración:

1. Mezclamos el cacao con el agua hirviendo hasta tener una pasta, reservamos.

2. Blanqueamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien.

3. Mezclando con una lengua, incorporamos la harina (tamizada con la levadura y la sal) alternándolo con chorritos de buttermilk.

4. Añadimos el cacao.

5. Engrasamos un molde de corona de 25 cm. de diámetro (aunque a mí se me salió un poquino). Vertemos el batido y horneamos a 160ºC con ventilador, calor arriba y abajo (horno precalentado).

Glasa:

Ingredientes:

- 2 cucharadas rasas de albúmina en polvo.
- 6 cucharadas de agua.
- 375 gr. de azúcar glass muy fina.
- Una pizca de colorante rosa.
- Unas gotitas de aroma de vainilla transparente.

Elaboración:

1. Tamizamos el azúcar con la albúmina.
2. Vertemos el agua con el aroma de vainilla en el perol de la batidora y la ponemos en funcionamiento a velocidad media-baja.
3. Vamos añadiendo el azúcar con la albúmina poco a poco y batimos hasta que coja consistencia de pasta de dientes.
4. Para hacer dibujitos ya estaría, se tinta un poco, se mete en una manga con boquilla lisa del nº2 y a dibujar.
5. Para glasear el bizcochito hay que añadirle unas dos o tres cucharadas más de agua. O incluso más dependiendo de la absorción de tu azúcar glass.
6. Dejar secar.

Vasitos:

Ingredientes:

- Bizcocho de chocolate cualquiera (yo hice un plumcake de choco con trocitos de cobertura).
- Nata mix vegetal.
- Colorantes y minilacasitos.

Elaboración:

1. Enfriamos el plumcake y lo porcionamos en láminas finas. Cortamos de cada lámina un círculo del tamaño del vasito con un cortador.
2. Montamos la mix, dividimos en varios boles y tintamos con un pelín de colorante.
3. Alternar en los vasitos una capa de bizcocho y otra de mix (boquilla 1M Wilton).
4. Decorar, en mi caso con minilacasitos y monedas de cobertura dibujadas con glasa.

Es bastante sencillo pero lleva tiempo, estas cosas hay que hacerlas despacito y con buena letra, jeje. Pero cualquiera puede.

Gracias por estar todavía conmigo. Un besazo! <3