Galletas de mantequilla sin huevo

“Saben a galleta”, dijo mi amigo/hijo adoptivo Fran al probarlas. Y es que estas galletas saben a galletas compradas, no sé si eso es bueno o es malo. Las hice tantas veces que las he aborrecido, en serio. Estas las llevé a la clínica por mi cumple, en abril.

Ingredientes:

-         250 gr. de harina.

-         150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-         1 cucharilla y media de aroma de vainilla.

-         75 gr. de azúcar glasé o molida con molinillo de café.

Elaboración:

1.    Mezclamos todos los ingredientes en una bola. La masa es muy blanda pero no se pega.

2.    Estiramos la masa encima de una bandeja con un grosor de más de medio dedo.

3.    Ponemos un film trasparente de plástico encima de la masa estirada y lo llevamos a la nevera una hora (puede ser más o menos).

4.    Sacamos, cortamos las galletas con un cortador o un vaso. También podemos darle forma con las manos.

5.    Colocamos las galletas separadas en una bandeja de horno con papel de hornear.

6.    Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo y si puede ser con ventilador.

7.    Horneamos en la altura del medio 10 minutos más o menos.

Justo después de sacarlas del horno están blanditas todavía, así que tendremos que esperar unos minutos para cogerlas y pasarlas a la rejilla.

La receta es de la genial SugarMur. Siempre salen bien, y lo mejor de todo es que conservan la forma en el horno, totalmente, no se expanden ni un poquito.

Feliz miércoles galletil!

Torta de Michi de limón

Hola, amigos domingueros. Ya es verano, ya estoy con los bajones, la pereza, los dolores de cabeza… A mí el calor me mata.

 Hoy os traigo mi bollito más querido en versión limón. Es facilísimo y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

-          350 gr. de harina de fuerza.

-          100 gr. de agua templada.

-          100 gr. de aceite de girasol.

-          16 gr. de levadura fresca de panadería.

-          40 gr. de azúcar para la masa.

-          1 huevo L + otro para pintar.

-          Cobertura: 60 gr. de azúcar, ralladura de limón y una cucharadita de agua.

Elaboración:

1. Deshacemos la levadura en el agua. Mezclamos todos los ingredientes en una bola homogénea. Se maneja súper bien, no se pega nada. Amasamos unos minutos.

2. Tapamos con un trapo húmedo y dejamos reposar una hora hasta que crezca.

3. Boleamos un poco, damos forma a la torta y la pintamos con huevo.

4. Dejamos reposar unos 30-40 minutos (ahora en verano necesita menos tiempo para levar).

5. Mezclamos los ingredientes de la cobertura y esparcimos sobre la torta.

6. Horneamos 17 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 180º con ventilador, calor arriba y abajo. Lo haremos en la altura del medio del horno.

Y ya la tenemos, buenísima. Es el bollo perfecto; ligera, blandita, jugosa, se conserva genial. En casa es la estrella de mi repostería, a todo el mundo le gusta.

Ánimo para la semana y manos a la masa!

Bizcochitos de chocolate (Alma Obregón)

Hola, amigos. No tengo muchas ganas, pero hay que volver a la rutina. Llevo toda la semana evitando salir del genial fin de semana que pasé, vamos, que se me está haciendo otra vez viernes y yo en la parra.

Estas magdalenitas son las que sacó Alma en su segundo programa. Ella las terminó con un sombrerito de merengue y chocolate, qué ricos. Yo todavía no estoy muy entrenada en merengues, así que con sacar los bizcochos bonitos me doy por satisfecha.

Ingredientes:

-          200 gr. de harina.

-          1,5 gr. de levadura química.

-          3 huevos.

-          200 gr. de azúcar moreno.

-          100 ml. aceite.

-          25 gr. de cacao.

-          100 ml. de leche.

-          1 cucharadita de vainilla.

Elaboración:

1. Batimos el azúcar con el aceite, con las varillas manuales. Ponemos también la vainilla.

2. Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos.

3. Colamos la harina con la levadura y el cacao en polvo y vamos añadiendo a la vez que metemos un poco de leche hasta terminar. En este paso hay que mezclar suavito y despacio.

4. Colocamos las capsulitas de papel en la bandeja para muffins y llenamos hasta la mitad o un poco más.

5. Precalentamos el horno calor abajo con ventilador a 170º y horneamos 15-17 minutos. Las mías son más pequeñitas, quizás tengas que dejarlas un poco más, depende del horno también.

6. Para decorar y darles un toque más de chocolate, yo he preparado una ganaché con chocolate negro y nata de montar al 50% y luego los he bañado.

La receta es muy buena, os la recomiendo. Siempre sale bien, los he hecho incluso en versión sin chocolate y el bizcocho estaba buenísimo, como muy firme pero blandito y jugoso. Estas las rellené con sirope de fresa después de hornear.

En fin… yo sigo con lo mío. Por si alguien se perdió mi entrada anterior, ¡que ya tiene delito! Recomiendo encarecidamente a los que estéis por Madrid que vayáis a ver La Chunga en el Teatro Español. Los actores lo hacen de maravilla.

Besitos a todos!

Madrid y un día para recordar

Entrada larga, jeje. De las de leer, como las que a mí no me gustan. Intentaré abreviar. ¡Estoy súper feliz!

Este fin de semana estuve en Madrid. Fui porque quería ver una obra de teatro (La Chunga), luego cuento más. Pero dió la casualidad de que mi querida Clara Miss Migas firmaba en la feria del libro con los chicos de Masterchef. ¡Qué ilusión!

Qué bonica, qué simpática y qué buena. Casi me da un patatús cuando la tenía delante. Me suelo bloquear cuando estoy con gente a la que respeto profundamente. Ya sea una profesora, un cantante o una bloggera. Al menos le dije lo que tenía que decirle.


También firmaban Samantha Vallejo-Nájera (chef) y Noé (concursante).

Me sorprendió mucho Noé, qué bueno es. Ahora me arrepiento de haberme reído de su pollo relleno, jajaja. Fue una expulsión muy fea, pobrecito.


Y bueno, bueno, bueno! Cuando ya me iba vi a Alma, mi Almita. Me dió una vergüenza tremenda, pero es que necesitaba decirle que es un ejemplo, que me encanta ella, su blog y su programita.

Es buenísima también, se acercó ella a mí cuando me vió mirándola con carita. Qué bonica.

Al final del día, el remate. Hace mucho tiempo que Asier Etxeandía me encanta, que sigo su carrera y veo las series y pelis en las que sale (aunque salga poquito y sean un mier... nada, nada). Pero nunca lo había visto... ¡y por fin lo vi! Está haciendo La Chunga en el Teatro Español, prorrogada hasta el día 30 de este mes, a quien esté por allí la recomiendo. Más por los actores que por la obra en sí.

Los actores están increíbles, todos. Es un lujo poder ver a Aitana Sánchez-Gijón y Asier Etxeandía juntos, un verdadero lujo. No puedo decir más. A mí casi me da un pasmo cuando se levanta el telón y me lo veo sentado delante (fila 3 pasillo; toma, toma, toma). Qué bien lo hace, aunque a veces dé miedito. Tiene facilidad para los papeles de puto loco, cómo los borda.

En fin... Este domingo ha sido un día para recordar. Besitos!

¡Gofres! ¡Gofres! (Cómo usar la gofrera de Lidl)

Síiiiiii!!!! No me esperaba que con tan poco saliera una cosa tan buena.

A ver, la gofrera del Lidl es toda una sorpresa. Bueno, supongo que todas las gofreras son igual de fáciles de usar. Qué descubrimiento. Creo que prácticamente con cualquier masa sale un gofre estupendo. He visto por Internet masas líquidas, más espesas, incluso con levadura de panadería. Tengo que probarlas todas. Pero para el estreno simplifiqué, que es lo mío.

Ingredientes para dos gofres:

-          1 huevo L.

-          100 gr. de harina.

-          50 gr. de leche.

-          50 gr. de azúcar.

-          50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          1 pizca de levadura química.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar. Incorporamos el huevo. Empezamos a agregar la harina con la levadura y la leche alternándolas. Batimos despacito.

2. Engrasamos la gofrera con aceite. La enchufamos y ponemos la temperatura al tres. Esperamos a que la lucecita verde se encienda.

3. Abrimos la tapa y ponemos dos súper cucharadas de masa en el centro de la placa y cerramos. La tapa de arriba se sube un poquito mientras se está cocinando el gofre, es normal, así salen más esponjositos.

4. Esperamos tres minutos (no abrimos antes) y sacamos nuestro gofre.

Buenísimos, crujientitos por fuera, blanditos por dentro, con ese saborcillo a barquillo característico, qué maravilla. Como eran mis primeros gofres estaba un poquito loca, no hice fotos suficientes ni tenía reguladas las cantidades. Los del brunch del domingo sí me salieron más formaditos.

Bon appétit!

Tortitas de aceite

Esta es la mejor receta probablemente que haya en mi blog. Estas tortitas son típicas, ligeras, crujientes, duraderas y ¡¡riquísimas!! La receta se la debemos a Mamen de Las Cosas de la Mamma.

Ingredientes:

-          200 gr. de harina.

-          75 gr. de aceite de girasol.

-          75 gr. de agua.

-          10 gr. de levadura fresca de panadería.

-          10 gr. de azúcar.

-          1 pizca de sal.

-          4 gr. de anís verde en grano.

-          Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una bolita manejable.

2. Dejar reposar hasta que doble su tamaño

3. Separar en 16 bolitas y estirarlas a tope. Espolvorear con azúcar y presionar un poquito.

4. Hornear unos 8-10 minutos con el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo ventilador. Hay que vigilarlas, son de quemado fácil.

 Estas recetas son de las que merece la pena hacer, es rápida, fácil y el resultado es increíble. Me encantan las recetas de siempre, las que saben a pueblecito… son las mejores.

Saludos, amigos!

Castillo de chocolate y brownies de Juego de Tronos

De sobra sabréis los que me seguís que soy “un poco” friki. No me gusta mucho decirlo porque hoy en día eso está de moda, pero lo cierto es que a mi churri y a mí nos encantan las series y pelis locas de mundos extraños o universos paralelos tipo Lost. Este bundt de chocolate y los brownies fueron dos sorpresas separadas que le hice a mi medio limoncillo.

Ingredientes del bundt de chocolate (Xocolat and co):

-          360 gr. de harina tamizada.

-          230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          360 gr. de azúcar.

-          4 huevos a temperatura ambiente.

-          1 cucharada de bicarbonato.

-          240 ml. de leche entera + zumo de medio limón (buttermilk).

-          160 ml. de agua templada.

-          60 gr. de cacao puro en polvo.

-          2 cucharadas de esencia de vainilla.

La elaboración ya os la conté cuando hice la tartica de chocolate y arándanos. Qué buenura. Esta vez usé el molde de castillo de A Loja do Gato Preto, no es Invernalia pero es medieval, lleva banderas (Tiger) y eso.

Para los brownies usé mi receta mágica de siempre y unos moldes de silicona en forma de minibundt. Qué bonicos quedaron.

Si has visto Juego de Tronos reconocerás las banderitas de las Casas, ¿cuántas? Jeje… No penséis que estoy como una cabra, al menos no mucho.

 

Winter is coming! (ay… ojalá)