Tarta de fresa

Cuando pasa algo malo tengo tendencia a hacer cosas bonitas y buenas para compensar. Algo se activará en mi cabeza, será una forma de olvidar por un momento esos miedos o penas. Por eso hice esta tartita, creo que la más bonita que he hecho en mi vida.

Ingredientes:

-          Bizcocho genovés (4 huevos M, 95 gr. de harina, pizca de levadura, 50 gr. de azúcar).

-          Almíbar (70 gr. agua, 70 gr. azúcar, cucharadita de ron, pizca de canela, dos gotas de agua de azahar, trocito de corteza de limón).

-          Fresas frescas.

-          Nata de montar bien fría, queso de untar, azúcar glacé.

Elaboración:

1. Hacemos el bizcochito como sale en el paso a paso del enlace. Dejamos enfriar.

2. Hacemos el almíbar. Cortamos el bizcocho por la mitad y empapamos las dos mitades.

3. Montamos la nata en un recipiente frío también, cuando esté casi montada añadimos el azúcar al gusto (a mí me gusta con muy poco azúcar) y luego dos cucharadas grandes de queso de untar. Quedará muy dura y no se baja.

4. Ponemos una capa de nata en la mitad de abajo del bizcocho, luego una capa de fresas cortaditas. Cubrimos con la otra mitad del bizcocho.

5. Otra vez cubrimos con nata, podemos poner el azúcar gordita de colores o fideos de chocolate/azúcar. Con una manga hacemos las decoraciones del extremo y luego ponemos unas fresillas.

Me encanta como quedó. La más fina, la más simétrica, la más nivelada, la más bonita de todas las que he hecho. Encima el bizcocho estaba genial y con el almíbar borrachito quedó buenísimo.

Bon appétit!

Tarta de cumple y brownies en cápsula

Por fin es viernes, qué maravilla. Estas cosillas las preparé para el cumple de mi tía el pasado 9 de marzo. Una tarta muy sencillita con choco y kiwi y unos brownies en formato individual. Muy riquiño todo.

Para la tarta:

-          Bizcocho genovés.

-          Almíbar para el bizcocho.

-          Nata de montar con azúcar glass.

-          Sirope de chocolate.

-          Cobertura: 60 gr. de chocolate negro y 60 gr. de mantequilla.

-          Kiwi en rodajitas.

-          Escamas de chocolate blanco.

Hacemos el bizcochito, dejamos enfriar. Cortamos por la mitad, empapamos con el almíbar. Ponemos sirope y nata en la capa de abajo del bizcocho y la cobertura por encima. Colocamos las rodajitas de kiwi y las escamitas de choco blanco.

Para el brownie:

-          Receta de brownie.

-          Chocolate blanco derretido con un poquito de leche entera.

-          Fideos de chocolate.

-          Cerecitas confitadas.

Hacemos el brownie en cápsulas individuales, dejamos enfriar. Derretimos el choco blanco con cuidado y cubrimos los brownies. Esparcimos los fideillos y ponemos una cerecita.

Estaba todo muy rico, a ver si para la próxima aprendo a cortar los bizcochos por la mitad, jajaja. Me hace falta una cosita de esas, un cortador de bizcochos.

Saludos!

Coquitos en el centro de la cocina

Ay… coco. Ese extraño alimento que despierta pasiones y odio a partes iguales. Para mí no hay nada mejor.

Por eso, cuando vi esta receta tan fácil de Pascual, Viaje al Centro de la Cocina, no me pude resistir. Un triunfo, en casa nos ha encantado a todos. Bueno, a todos no, tenemos por aquí una típica personajilla de “No es el sabor, es la textura”.

Ingredientes:

-          125 gr. de coco rallado.

-          125 gr. de azúcar.

-          1 huevo.

-          45 ml. de leche.

Elaboración:

1. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos en un tupper en la nevera toda la noche.

2. Hacemos bolitas y las colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear. Las vamos a poner bastante separadillas.

3. Horneamos 10-12 minutos (depende del tamaño de la bolita), en horno precalentado a 170º, calor arriba y abajo con ventilador.

¡Ya está! Tan sencillo, tan pocos ingredientes, tan buen resultado. En serio, si te gusta el coco tienes que hacerlos.

Saludos!

Pastel de nata y nueces

¡Hola! El otro día se me ocurrió la idea de poner imágenes junto a los enlaces de mis recetas, fue mucho trabajo pero ha quedado bien (aquí lo podéis ver). Además, también he juntado todas las entradas sobre mi vida y he inaugurado la sección “Michinadas”. Vamos ahora con la receta.

Ingredientes:

-          1 brick de nata de montar pequeño.

-          3 huevos.

-          60 gr. de azúcar.

-          100 gr. de harina.

-          Una pizca de levadura.

-          Un puñado de nueces (opcional).

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear.

2. Montamos la nata y la mezclamos con cuidado con los huevos.

      3. Añadimos la harina con la levadura y vertemos en el molde forrado de papel de hornear. También    ponemos unas nueces por encima (o no). 

4. Horneamos 35-40 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo, con horno precalentado a 180º, calor abajo con ventilador.

Al salir del horno me bajó bastante, no sé muy bien por qué, pero me pasa siempre que hago bizcochos con nata montada. Aun así no quedó compacto, quedó esponjosito, húmedo y de sabor muy suave. Me arrepiento bastante de haberle puesto las nueces, o tantas nueces. El sabor de las nueces me parece demasiado intenso para este bizcochito, creo que sería mejor ponerle otra cosa, o simplemente azúcar espolvoreado antes de hornearlo. De todas formas puede ser cosa mía, ya sabéis que las nueces no me sientan demasiado bien, les estoy cogiendo manía.

Saludos!

Tarta de oreo (sin horno)

Creo que esta receta la habremos hecho medio país desde que Sandra de La Receta de la Felicidad la publicara en febrero. Yo hice la mitad de los ingredientes porque en mi casa no somos mucho de chocolate y sólo era para mi churri.

Ingredientes:

-          Base: 300 gr. de galletas oreo y 100 gr. de mantequilla fundida.

-          200 ml. de nata de montar.

-          200 gr. de chocolate negro.

-          50 gr. de mantequilla.

-          Decoración: galletas oreo y chips de chocolate, Lacasitos mini puse yo.

Elaboración:

1. Hacemos primero la base. Trituramos las oreo como podamos, yo las metí en una bolsa y les dí con el rodillo.

2. Fundimos la mantequilla al microondas y la mezclamos con las galletas trituradas.

3. Con la masita resultante forramos un molde con base de papel de hornear. Llevamos a la nevera.

4. Preparamos la crema ahora. Llevamos la nata con la mantequilla al fuego, cuando empiece a hervir apartamos y añadimos el chocolate hasta que esté integrado.

5. Vertemos la crema sobre la base de galletas y decoramos.  

 Es súper fácil. El resultado es una especie de trufa con galletitas oreo, está muy buena. Eso sí, es muy contundente, un trocito pequeñísimo y ya has cenado. Las galletas oreo de la decoración no pierden su textura, siguen crujientitas y bien ricas.

Saludos!

Estrellitas de nieve

¿Por qué? ¿Por qué tiene que existir el verano? Odio el calor, me deja atontada (más). Estas galletitas las saqué del blog Una mariposa en mi cocina, las hice para Navidad, cuando todo era bonito y hacía fresquito…

 

Ingredientes:

-          125 gr. de mantequilla.

-          70 gr. de azúcar molida.

-          1 sobre de azúcar de vainilla.

-          90 gr. de harina.

-          90 gr. de Maizena.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosillo.

2. Añadimos las harinas y mezclamos hasta tener una masa blandita pero firme. Dejamos reposar en el frigo una hora.

3. Sacamos de la nevera y extendemos la masa cuando esté menos fría. Cortamos o simplemente hacemos bolitas.

4. Precalentamos el horno, calor arriba y abajo con ventilador a 170º. Horneamos 8-10 minutos aproximadamente.

Estaban buenísimas, me acuerdo todavía porque se parecían mucho a las galletas danesas de la lata azul. La mala sombra que encontré yo en esta receta es que se me desparramaron muchísimo en el horno. Modifiqué bastante la receta original así que será eso, pero buenas estaban un rato.

Saludos!

Chocolate Carrot Cake

¡Hola! Hoy os traigo una deliciosa chocolate carrot cake del blog El dragón de la fresa. Lo que Rebeca nos contaba en su post es completamente cierto, es un bizcocho irresistible. Muy bueno.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          150 gr. de azúcar.

-          80 gr. de aceite.

-          150 gr. de harina.

-          2 cucharaditas de levadura en polvo.

-          Canela y jengibre.

-          100 gr. de chocolate negro.

-          120 gr. de zanahoria rallada.

-          Frosting: nata para montar, dos cucharadas de queso de untar y dos cucharadas o más de azúcar glasé. 

Elaboración:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el aceite.

2. Fundimos con cuidado el chocolate en el microondas (1 minuto a máxima potencia) y lo mezclamos.

3. Añadimos la harina con la levadura y las especies. Mezclamos bien.

4. Incorporamos la zanahoria rallada y vertemos la masa en un molde desmontable con base de papel de hornear.

5. Horneamos 40 minutos más o menos en la segunda altura del horno empezando por abajo a 170º, horno precalentado con calor abajo y ventilador.

Buenísimo. A mí me gusta mucho la tarta de zanahoria y no soy muy fan del chocolate, pero este bizcocho está realmente bueno. Uno de los mejores bizcochos de chocolate que he probado. La zanahoria con las especias le da un punto genial. Os enseño ahora la tarta de manzana que me hizo mi madre por mi cumple, me encanta, jeje. 

 

Saludos!