¡Hola!
Hoy os vais a ir de aquí empachados. El cumpleaños de mi hermana este año se
celebró dos veces así que hubo doble de todo. Empezamos por la tarta de yema
que hice para la celebración familiar:
Ingredientes:
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Almíbar: 70 gr. de azúcar, 70 gr. de agua, una pizca de canela, un par
de gotas de agua de azahar, un trocito pequeño de corteza de limón y una
cucharadita de ron.
- Yema pastelera (o como queráis llamarlo).
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Sirope de fresa.
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Nata para montar.
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Decoración al gusto.
Elaboración:
- Hacemos el bizcocho genovés, esta vez utilicé el doble de los ingredientes. Os voy a poner las fotos, que eso siempre mola:
- Hacemos el almíbar, juntando todos los ingredientes en un cazo y poniéndolo al fuego medio hasta que espese un pelín.
- Hacemos la yema y la ponemos extendida en un plato para que enfríe.
- Montamos la tarta empapando las capas de bizcocho con el almíbar. Ponemos la yema arriba (la quemé un poco con azúcar moreno y el grill del horno), nata montada con un poquito de queso en el medio, sirope de fresa también y otra vez nata por alrededor.
- Para poner el nombre usé el Decopen de Leuké. Aún no tengo mucha práctica escribiendo con chocolate.
Hice un bizcocho de leche condensada relleno con nata montada con un poco de queso de
untar y siropes de chocolate y fresa (comprados). Estaba muy bueno, a la nata
le puse un poquito de esencia de “Butter-vainille” (Lidl).
También
hice unos cupcakes de chocolate y vainilla. La misma receta para los dos. Con
un frosting de nata montada con queso y el mismo sirope de fresa. Se tintó un
poquito y quedó rosa, de sabor era como una espuma de Petit-suisse, muy rica.
Antes de poner el frosting les hice agujerillos y los rellené con los siropes
de choco y fresa.
Os dejo
con la foto de la cumpleañera y un empacho de dulce para varios días! Saludos!
Fotografía
de la celebración con amigos: Miguel Ángel Martínez Escobar.
