Galletas fáciles de avena y chocolate blanco

¡Buenas! Las galletas de avena son una cosa que me encanta, así que cuando vi estas tan ricas con chocolate blando en el blog de Silvia Jugando a las Cocinitas no me pude resistir a hacerlas.

Ay... mi macetica... que se me ha roto con la lluvia, por lo menos tengo su recuerdo en foto :(

Ingredientes:

-          100 gr. de azúcar moreno.

-          1 huevo.

-          50 ml de aceite de girasol.

-          60 gr. de harina.

-          100 gr. de copos de avena.

-          60 gr. de chocolate blanco picado.

-          Una pizca de levadura en polvo.

-          Una pizca de nuez moscada en polvo.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

2. Batimos el huevo con el azúcar moreno.

3. Incorporamos la harina, la levadura y la nuez moscada.

4. Añadimos la avena y el chocolate blanco.

5. Hacemos montoncitos de masa con una cuchara encima de la bandeja del horno con papel.

6. Horneamos en la altura del medio unos 12 minutos.

Salen muy ricas y son bastante fáciles de hacer. Al no llevar mantequilla no tenemos que tener el cuidado de sacarla de la nevera el día antes y esas cosas. Se pueden preparar en el acto. Silvia de Jugando a las cocinitas las hacía con harina integral, quedarán muy ricas, pero yo no suelo tener en casa.

Un saludo, amigos!

Cupcakes de gusanillos

¡Hola, ya estoy mejor! Os voy a enseñar lo que le hice a mi churri por Halloween, no soy muy devota de celebrar esa fiesta pero me encanta la estética y las guarradillas que se pueden hacer con esa temática (y nadie te mira raro!).

Ingredientes (masa del bizcocho de soletilla):

-          140 gr. de azúcar (media taza).

-          3 huevos grandes separando claras y yemas.

-          120 gr. de harina (3/4 de taza).

Para decorar:

-          Gusanos de gominola.

-          3 galletas oreo trituradas.

-          Media tableta de chocolate con leche.

Elaboración:

1. Separamos las claras de las yemas, montamos las yemas con el azúcar (varillas eléctricas).

2. Montamos las claras y añadimos las yemas. Batimos con las varillas.

3. Colamos la harina y se la añadimos poco a poco con movimientos envolventes para no perder el aire de las claras.

4. Precalentamos el horno calor abajo a 170º.

5. Repartimos en las cápsulas.

6. Horneamos 15-20 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo.

7. Trituramos las oreo como bien podamos.

8. Fundimos el chocolate y cubrimos las “magdalenitas”.

9. Mojamos el copete con chocolate en la galleta triturada y colocamos el gusano.

 Quedan muy divertidos, las galletas oreo trituradas parecen tierra totalmente. Elegí hacer la "magdalena" de bizcocho de soletilla porque es lo que le encanta a mi pareja, quedaba muy rico con el chocolate.

Saludos!

Bombones con Decopen!!

Buenas, amigos! Estoy malísima, otra vez con el resfriado, la garganta y todo el rollo, entre eso y el trabajo he estado desaparecida unos días. Aunque tengo miles de recetas por publicar, os voy a enseñar mi nuevo Decopen de Lékué.

Me lo compré la última vez que estuve en Madrid en una tiendecita muy chula que no había visto nunca. Se llama Gracias Mamá y tienen unas cosas chulísimas. Artículos de Lékué, cositas monas para regalos, todo muy del estilo "cuqui" que me encanta.

Bueno, pues para estrenarlo le he hecho a mi churri unos bombones con un molde de silicona que me regaló mi hermana en mi cumple. Como me gustan los retos decidí  hacerlos de dos chocolates, blanco y con leche. La verdad es que es más fácil de lo que parece.

Elegí chocolates del Lidl, baratillos pero muy muy ricos, por si salían mal que no fuera una gran perdida. Lo único que tenemos que hacer es fundir de minuto en minuto el chocolate en el microondas dentro del Decopen, mezclar con una espatula pequeña, cerrar la puertecita, poner la boquilla y a decorar.

Me decanté por hacer unos adornillos en chocolate blanco y luego rellenar con el chocolate con leche. Yo no esperé a que el chocolate blanco se enfriara, por eso cuando puse el otro no pude darle golpecitos para que perdiera las burbujillas, pero aun así están muy monos. Me ha convencido mucho el Decopen.

Ah! El Decopen viene con varias boquillas, el mío con cuatro: pincel, espátula, boquilla fina y boquilla gruesa. Para el chocolate yo he usado las dos boquillas y la verdad es que me quedo con la gruesa. Para la finita creo que lo que lleve dentro tienen que estar más liquidillo.

Saludos!

Muffins de calabaza

Ay… este tiempo; las nubes, las hojas, los días nublados, ¡qué bien me sienta! Como tengo el calabazal a tope cual peli de Tim Burton he hecho unos muffins bien bonitos con mis calabazas.

Ingredientes:

-          110 gr. de harina.

-          110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          110 gr. de azúcar.

-          Una cucharadita de levadura en polvo.

-          2 huevos grandes.

-          Un trozo pequeño de calabaza (más o menos 70 gr.)

Elaboración:

1. Cortamos la calabaza en trocitos pequeñillos y la metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Dejamos templar.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga más blanquita (batidora de varillas eléctrica).

3. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren.

4. Añadimos la calabaza que estará medio cocidilla y seguimos batiendo con las varillas eléctricas hasta que se deshile un poco.

5. Precalentamos el horno calor abajo a 170º.

6. Colamos la harina y la levadura y se lo añadimos. Mezclamos con la pala.

7. Repartimos en las cápsulas con el clásico truqui de la bolsa.

8. Horneamos 20-25 min. en la segunda altura del horno empezando por abajo.

 Quedan súper buenos así solitos, pero a mí se me ocurrió la idea de siempre: ¡ponerle nata! Ésta vez monté la nata con una cucharada grande de queso de untar para que coja textura y saborcillo rico.

Como tengo mermelada de calabaza les quité un poco del copete con el descorazonador de manzanas de mi abuela y les rellené el agujerito con la mermelada.

Qué ricos!!

Galletitas de violeta (sin huevo)

¡Hola, amigos! Hace poquito mi hermana estuvo en Toulouse y trajo muchas cosillas de violeta, que allí está por todas partes. Hay jabones, té, caramelos, helados, etc. Una de las cosas más chulas es el sirope de violetas, tiene un olor increíble, con él se me ocurrió hacer unas galletillas.

Ingredientes:

-          40 gr. de azúcar.

-          100 gr. de harina.

-          Una pizca de levadura en polvo.

-          50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Una cucharadita de sirope de violeta.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar con las varillas eléctricas.

2. Añadimos la violeta y mezclamos.

Qué laguito de violeta más cuqui!

3. Colamos la harina y la levadura y la añadimos a la masa. Mezclamos con la pala.

4. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

5. Hacemos churritos, aplastamos un poco y luego le hacemos rayitas con el tenedor.

6. Espolvoreamos de azúcar y horneamos unos 10 min. en la altura del medio del horno.

Quedaron buenísimas, parecían compradas, nada que envidiar a las galletas danesas, jeje. Son súper fáciles y se pueden aromatizar con lo que sea o dejarlas sin aroma, tal cual. Lo cierto es que la próxima vez pondré más sirope porque poco sabían a violeta, pero estaba muy ricas.

Saludos!