Galletitas de violeta (sin huevo)

¡Hola, amigos! Hace poquito mi hermana estuvo en Toulouse y trajo muchas cosillas de violeta, que allí está por todas partes. Hay jabones, té, caramelos, helados, etc. Una de las cosas más chulas es el sirope de violetas, tiene un olor increíble, con él se me ocurrió hacer unas galletillas.

Ingredientes:

-          40 gr. de azúcar.

-          100 gr. de harina.

-          Una pizca de levadura en polvo.

-          50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-          Una cucharadita de sirope de violeta.

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar con las varillas eléctricas.

2. Añadimos la violeta y mezclamos.

Qué laguito de violeta más cuqui!

3. Colamos la harina y la levadura y la añadimos a la masa. Mezclamos con la pala.

4. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

5. Hacemos churritos, aplastamos un poco y luego le hacemos rayitas con el tenedor.

6. Espolvoreamos de azúcar y horneamos unos 10 min. en la altura del medio del horno.

Quedaron buenísimas, parecían compradas, nada que envidiar a las galletas danesas, jeje. Son súper fáciles y se pueden aromatizar con lo que sea o dejarlas sin aroma, tal cual. Lo cierto es que la próxima vez pondré más sirope porque poco sabían a violeta, pero estaba muy ricas.

Saludos!

Arroz con leche

¡Hola! La entrada de hoy la patrocina Brillante Sabroz y la realiza mi madre, jeje. Hace unas semanas me llegó una caja con unos paquetitos monísimos de arroz Brillante, lo mínimo es enseñarlo por lo menos.

La verdad es que está bien, es como el largo de Brillante pero en redondito, no se pega ni se pasa ni cosas raras. Mi madre siempre hace arroz con leche y le sale riquísimo así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

-          400 gr. de arroz redondo.

-          3 litros de leche entera.

-          Cáscara de limón.

-          Palito de canela.

-          Medio kilo de azúcar.

-          Un cartoncillo de nata de cocinar (opcional).

Elaboración:

1. Cocer el arroz en agua.

2. Cuando se evapora el agua se echa un poco de leche, el limón y la canela.

3. Seguir cociendo, removiendo y añadiendo leche. A fuego medio.

4. Por último se echa el azúcar (para que no se pegue).

  

Hoy no hay fotos del paso a paso porque mi madre es demasiado rapidilla para esas cosas. De todas formas es sencillo preparar un arroz con leche, tiene sus truquillos pero yo creo que es difícil que no quede bueno.

Saludos!

Carrot Cheesecake

¡Bueno, bueno, bueno! Aquí está lo prometido, el bizcochillo más rico que posiblemente he hecho en la vida. Le gustó hasta a Fran, él sabe de lo que hablo.

Ingredientes:

      -     2 huevos.

-           125 gr. de harina.

-          125 gr. mantequilla a temperatura ambiente.

-          65 gr. de azúcar moreno.

-          65 gr. de azúcar normal.

-          Una zanahoria mediana ralladita grueso.

-          Media cucharadita de levadura.

-          Una pizca de nuez moscada.

-          Una pizca de jengibre molido.

-          Crema de queso: 250 gr. queso cremoso, 1 huevo, dos cucharadas de azúcar.

Elaboración:

1. Batimos con las varillas los huevos con el azúcar (los dos).

2. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.

3. Colamos la harina y añadimos con la levadura y las especias.

4. Rallamos la zanahoria y añadimos.

5. Forramos el fondo de un molde pequeño con papel de hornear y vertemos la masa (allanamos).

6. Precalentamos el horno abajo ventilador a 170º.

7. Mezclamos el queso, el huevo y el azúcar hasta obtener una crema y la ponemos encima de la masa del bizcochi!

8. Horneamos 25 minutos en la segunda altura empezando por abajo del horno.

La mezcla de texturas es genial, no pensaba en la vida que iba a salir tan rico. La verdad es que cuando se me ocurrió hacerlo pensaba que el queso iba a irse para abajo y quemarse o alguna tragedia parecida, pero no.

Saludos!

Madrid

¡Hola, hola! He vuelto de nuevo. Ya estoy con mis pacientes, con mis cosas, con mis agobios, mis perros y mi familia. He pasado unos días muy a gustito, como siempre os dejo mi resumen fotográfico.

Repostería perruna!!

Tiger, si no la conocéis tenéis que visitarla!

Pelicorta!

Saludos!

Blinis!

Hace poco descubrí estas cosillas tan monas, parece que las inventaron para mí, incluso el nombre parece que se lo he puesto yo, jeje.

Los blinis son pequeñas tortitas, creo que de origen polaco o por esa zona. Se pueden acompañar con muchas cosas. Los he visto en Internet con salmón, con caviar, con brotes de soja, con todo. Esta es mi versión económica:

Ingredientes:

-          1 huevo.

-          Una taza de harina.

-          Una taza de leche (un poco menos).

-          Una cucharadita de levadura en polvo.

-          Media cucharadita de sal.

-          Una cucharada de mantequilla.

Elaboración:

1. Batimos todos los ingredientes en una jarra con pico. La masa es líquida pero con cuerpo.

2. Ponemos a fuego medio una sartén crepera untada con matequilla (muy muy poca).

3. Cuando esté caliente vamos echando poquitos de masa con el pico de la jarra. Para que salgan redondas hay que mantener la jarra quieta e ir echando siempre en el centro del blini.

4. Dejamos que se doren unos 2 minutos por cada lado y apartamos.

5. Acompañamos los blinis con lo que más nos guste, en mi caso paté, queso con mermelada de higo, chorizo y chopped.

No quedan muy elegantes con embutidos pero están súper buenos, son rápidos de preparar y muy económicos.

Saludos!

Flan de huevo con bizcochos al microondas

Hola!! Por fin una marca me envía cositas!! Esta semana Galletas Coral me ha enviado una genial caja de galletas y con ellas he preparado este flanecillo muy sencillo. Además lo puede hacer cualquiera.

Ingredientes:

-          4 huevos.

-          2 vasos de leche.

-          1 de azúcar.

-          Caramelo.

-          Bizcochitos.

Elaboración:

1. En un tupper apto para microondas ponemos una base de caramelo. Llevamos al congelador.

2. Batimos los huevos, la leche y el azúcar con la batidora. Ponemos en el tupper.

3. Metemos en la mezcla unos cuantos bizcochines a modo de base.

4. Llevamos al microondas por 15 minutos a máxima potencia.

5. Ahora dejamos enfriar antes de desmoldar y luego a la nevera.

Se hace en un momento y la verdad es que queda muy bien. Con este tipo de bizcochillos está muy bueno, me gustan los flanes con base. Y ahora os voy a enseñar la pedazo de caja que me enviaron. 

Qué ricas, bueno, ya sabéis que yo soy fan de los Chiquitillos de toda la vida. Qué ilusión me ha hecho.

 

Saludos!