Madrid

¡Hola, hola! He vuelto de nuevo. Ya estoy con mis pacientes, con mis cosas, con mis agobios, mis perros y mi familia. He pasado unos días muy a gustito, como siempre os dejo mi resumen fotográfico.

Repostería perruna!!

Tiger, si no la conocéis tenéis que visitarla!

Pelicorta!

Saludos!

Blinis!

Hace poco descubrí estas cosillas tan monas, parece que las inventaron para mí, incluso el nombre parece que se lo he puesto yo, jeje.

Los blinis son pequeñas tortitas, creo que de origen polaco o por esa zona. Se pueden acompañar con muchas cosas. Los he visto en Internet con salmón, con caviar, con brotes de soja, con todo. Esta es mi versión económica:

Ingredientes:

-          1 huevo.

-          Una taza de harina.

-          Una taza de leche (un poco menos).

-          Una cucharadita de levadura en polvo.

-          Media cucharadita de sal.

-          Una cucharada de mantequilla.

Elaboración:

1. Batimos todos los ingredientes en una jarra con pico. La masa es líquida pero con cuerpo.

2. Ponemos a fuego medio una sartén crepera untada con matequilla (muy muy poca).

3. Cuando esté caliente vamos echando poquitos de masa con el pico de la jarra. Para que salgan redondas hay que mantener la jarra quieta e ir echando siempre en el centro del blini.

4. Dejamos que se doren unos 2 minutos por cada lado y apartamos.

5. Acompañamos los blinis con lo que más nos guste, en mi caso paté, queso con mermelada de higo, chorizo y chopped.

No quedan muy elegantes con embutidos pero están súper buenos, son rápidos de preparar y muy económicos.

Saludos!

Flan de huevo con bizcochos al microondas

Hola!! Por fin una marca me envía cositas!! Esta semana Galletas Coral me ha enviado una genial caja de galletas y con ellas he preparado este flanecillo muy sencillo. Además lo puede hacer cualquiera.

Ingredientes:

-          4 huevos.

-          2 vasos de leche.

-          1 de azúcar.

-          Caramelo.

-          Bizcochitos.

Elaboración:

1. En un tupper apto para microondas ponemos una base de caramelo. Llevamos al congelador.

2. Batimos los huevos, la leche y el azúcar con la batidora. Ponemos en el tupper.

3. Metemos en la mezcla unos cuantos bizcochines a modo de base.

4. Llevamos al microondas por 15 minutos a máxima potencia.

5. Ahora dejamos enfriar antes de desmoldar y luego a la nevera.

Se hace en un momento y la verdad es que queda muy bien. Con este tipo de bizcochillos está muy bueno, me gustan los flanes con base. Y ahora os voy a enseñar la pedazo de caja que me enviaron. 

Qué ricas, bueno, ya sabéis que yo soy fan de los Chiquitillos de toda la vida. Qué ilusión me ha hecho.

 

Saludos!

Torta Infernal, el desastre de nuevo

Buenas y desastrosas tardes, amigos. Queda una hora para que me corten el pelo así que mientras espero actualizo. Esta torta se supone que debería ser celestial, pero en mi caso se convirtió en infernal. Qué mal salió. Es de un blog precioso y perfecto, y tengo que decir que a su autora le salió de lujo (como todo lo que hace), pero ya se sabe, en estas cosas siempre puedo meter la pata.

Ingredientes:

-          2 huevos.

-          2 tazas de leche.

-          1 taza de aceite de girasol.

-          250 gr. de azúcar.

-          250 gr. de harina.

-          Ralladura de limón.

-          2 sobres de gaseosa (2 pares).

Así lo hice:

Separé las claras de las yemas. Monté las claras, monté las yemas con el azúcar, mezclé. Añadí el aceite, la leche y por último la harina con la gaseosa tamizadas. También la ralladura. Horneé 30 minutos y fijaos qué m#i*%da!!

Subió, bajó, ¿poco horneado? ¿Demasiado líquido en la masa? Ni idea. Por cierto, de sabor muy rica, jeje.

Saludos!

Rollitos de canela

Hola, amigos. Hoy no me enrollo, vamos a la receta. Realmente yo quería hacer otra cosa, es el típico caso de libro que te engaña. Yo quería que me salieran como un bollito esponjoso, blandito y dorado (¡como salía en la foto!), pero nada. 

 

Ingredientes:

-          225 gr. de harina.

-          Un sobrecito de levadura seca de panadería (yo creo que usé fresca).

-          2 cucharadas de mantequilla.

-          1 huevo.

-          125 ml de leche.

-          Relleno: 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharaditas de canela, 50 gr. de azúcar moreno, 50 gr. de pasas.

Elaboración:

1. Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura. Añadimos la mantequilla, el huevo y la leche. Mezclamos y amasamos hasta tener una masa homogénea.

2. Dejamos reposar en un ambiente cálido durante al menos 40 min.

3. Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes.

4. Extendemos la masa y el relleno encima.

5. Enrollamos en espiral y cortamos porciones.

6. Ponemos sobre la bandeja del horno (con papel vegetal) y dejamos reposar otra vez una media hora.

7. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

8. Horneamos unos 20 minutos en la altura del medio.

Aunque no eran lo que yo quería estaban mejor que la otra vez que intenté hacer rollitos de canela, hace mucho tiempo. Estaban bien, esponjosos pero como sequillos.

Qué ganitas tenía ya de lluvia y de frío. Qué bien…

¡¡Feliz cumpleaños, mi vida!!

Esta entrada está dedicada a mi compañero del alma.

Felicidades, monito. Esta es tu tartita virtual, cuando estemos juntos te haré una mucho mejor.

Te quiero todo.

Fotografía: Francisco Javier Villadóniga Pérez.

Brownie con queso

Buenas tardes, amigos. La receta de hoy es un brownie riquísimo combinado con crema de queso, me sorprendió lo bien que me salió. Parece la típica receta en la que la vas a cagar en algo, pero nada.

Ingredientes:

-          175 gr. de mantequilla.

-          3 cucharadas de cacao en polvo.

-          200 gr. de azúcar.

-          2 huevos.

-          125 gr. de harina.

-          Crema de queso: 250 gr. de queso de untar, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo.

Elaboración:

1. Fundimos en el micro la matequilla y le añadimos el cacao en polvo. Dejamos templar.

2. Batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos al chocolate.

3. Colamos la harina y añadimos.

4. Precalentamos el horno abajo ventilador a 170º.

5. Cortamos un trozo de papel del hornear del tamaño del molde (mediano) y vertemos la masa del brownie.

6. Mezclamos el queso, el huevo y el azúcar en un bol y se lo echamos por encima a la masa de brownie. Mezclamos un poquillo con la pala.

7. Horneamos 20 minutos o hasta que todo esté cuajadillo pero humedito.

Estaba muy bueno, lo hice hace un montón de tiempo pero aún me acuerdo (y eso es raro). Tengo ganas de repetirlo, pero en vez de eso ayer hice una variación, no veas qué rico. Ya lo veréis.

Bon appétit!