Muffins de cola

Buenas tardes, amigos. Por fin subo receta, estoy más vaga últimamente… bueno, también tengo un montón de asfixiante trabajo. La receta de hoy es del blog Sweet or Salty, de Mayté Chiappero, una chica súper joven que hace unas cosas alucinantes.

Ingredientes:

-          250 ml. de refresco de cola.

-          2 cucharaditas colmadas de cacao en polvo.

-          4 cucharadas de mantequilla.

-          150 gr. de azúcar.

-          180 gr. de harina.

-          Una cucharada de levadura en polvo.

-          1 huevo.

Elaboración:

1. En un bol ponemos el refresco, la mantequilla y lo metemos en el microondas hasta que se funda la mantequilla. Ahora añadimos el cacao en polvo y mezclamos.

2. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º. Cuando digo “abajo ventilador” es el calor sólo por abajo y el ventilador, hay hornos que no tienen función calor abajo con ventilador, en ese caso lo que vosotros veáis. La cosa es probar.

3. Batimos el huevo con el azúcar.

4. Juntamos las dos mezclas.

5. Añadimos la harina con la levadura tamizadas. La masa queda bastante líquida.

6. Servimos en cápsulas.

7. Horneamos 20-25 minutos en la segunda altura del horno empezando por abajo.

8. Decoramos al gusto. En mi caso nata, como siempre, y unas gominolas de las que siempre tengo por casa.

La verdad es que estaban buenísimas, la magdalenita es muy esponjosa y no está seca como casi todo lo que hago con chocolate en polvo. Duraron nada. A mí me salieron 12 pero depende del tamaño de la cápsula.  

Bon appétit!

Madrid

¡Hola, amigos! ¡¡Ya estoy aquí!! No os lo conté, pero he estado cuatro días en Madrid con mi madre para descansar un poco. Qué bien lo hemos pasado, fuimos a ver Soap, el circo cabaret, qué pasada. La anécdota: ¡nos encontramos con Mario Vaquerizo y dos componentes más de las Nancys Rubias! Aunque esa foto mejor me la guardo, salgo fatal por la vergüenza que pasé... mi madre es una descarada! Os enseño algunas cosillas que hemos hecho.

Desayuno en Rodilla, ñam! ñam!

"No te vayas sin probar un frappé, que de eso en Almería no hay!"

Desayuno en Dunkin Donuts

Azotea del Círculo de Bellas Artes, cada día un poco más cara

Madre en azotea

Mercado de San Miguel

Chuches, chuches!

Desayuno en Mcdonald

Preparadas para el teatro ("vestidas para matar")

Saludos!

Mini tartitas de queso

¡Hola, amigos! ¡Estas tartitas son un descubrimiento! Son rápidas y fáciles de hacer, queda súper bonicas, muy presentables y además recogiditas para llevar a cualquier sitio en un tupper. Muy recomendables.

Ingredientes (10 tartitas aprox.):

-          Un huevo grande.

-          6 cucharadas de azúcar.

-          Una tarrina (250 gr.) de queso de untar.

-          Un yogur natural.

-          Dos cucharadas colmadas de maizena.

-          Mermelada.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno abajo ventilador a 170º.

2. En un bol batimos con unas varillas el huevo, el azúcar, el yogur, el queso y la maizena en ese orden. Obtendremos una crema espesilla y clarita, casi blanca.

3. Preparamos las capsulitas de papel en una bandeja para muffins o en flaneras y vertemos la masa de queso hasta la altura que queramos.

4. Horneamos por 20 minutos en la segunda altura empezando por abajo del horno.

5. Cuando estén frías cubrimos cada tartita con una cucharadita de mermelada.

¡Deliciosas!

El desgraciado brownie de chocolate blanco

¡Hola, muchachada! Aquí estamos, un día más y una nueva entrega más de “Los desastres de mi cocina”. Esta vez le toca el turno a un dichoso brownie de chocolate blanco con M&M´s pequeñicos. Lo hice hace un tiempo ya.

El problema no sé cuál es, estaba bueno y todo eso, pero la pinta no puede ser peor. Parece que está crudo y los M&M´s perdieron el color tintando lo que les dio la gana. La textura era rara y los lacasitos quedaron duros y desagradables. Yo sólo quería que se quedaran por encima, bonitos…

Os voy a contar lo que le puse:

- 125 gr. de chocolate blanco Milkybar.

- 75 gr. de harina.

- 50 gr. de azúcar.

- 2 huevos.

- 125 gr. de mantequilla.

- Un puñado de M&M´s.

Y así es cómo lo hice:

1. Fundí el chocolate con la mantequilla, dejé templar.

2. Batí los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta que se pusieron más blanquillos.

3. Mezclé las dos cosas y tamicé la harina encima.

4. Luego añadí los M&M´s y lo puse en el recipiente.

5. Horneé por 20 minutos a 180º.

 

Yo la verdad es que no lo recomiendo, estaba raro. Estaba muy dulzón, como con un sabor a leche condensada. Mira que yo soy fan del chocolate blanco, pero esto estaba muy raro. Encima los M&M´s estos, que pierden el color con nada y encima se fueron al fondo. No sé si soy yo, si alguien ha hecho alguno y quiere compartir el resultado adelante.

Saludos!

Tarta de calabaza y galletas (sin horno)

Buenas y calurosas tardes, no os fiéis nunca de la temperatura que Google dice que hace en Almería. Hoy os traigo una sencillísima y sanísima tarta de calabaza. Todavía es pronto pero en mi terrenillo ya han salido muchas calabazas, cada una de su padre y de su madre, pero muy buenas.

Ingredientes:

-          Tres calabazas pequeñitas o una grande.

-          8 cucharadas de azúcar.

-          Una ramita de canela.

-          Un paquete y medio de galletas cuadradas tipo María.

-          Leche para empapar.

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos la calabaza en trocitos y la ponemos a cocer en agua hasta cubrir. También echamos el palito de canela.

2. Cocemos hasta que se deshaga la calabaza y espese el puré. En el último hervor ponemos el azúcar y probamos.

3. Apartamos y empezamos a colocar galletitas mojadillas en leche (no mucho) en el fondo del molde.

4. Ahora ponemos una capa de crema de calabaza encima de las galletas, otra capa de galletas, más calabaza y así hasta terminar la crema.

5. Dejamos entibiar y metemos en la nevera, mejor de un día para otro. Cogerá más cuerpo.

Y lista para servir, a mí me costó bastante sacar el primer trocito pero ya los siguientes muy bien. Supongo que todo esto se puede evitar con un molde desmoldable. La verdad es que queda muy rica, se puede hacer también con zanahoria cocida y queda fenomenal. Para decorar se puede poner coco rallado por encima pero como a mi hermana no le gusta pues nada, le puse un poco más de canela en polvo. Para terminar os dejo con una foto de la minifiesta privada que nos montamos anoche.

Saludos!

Tarta fácil de melocotón

¡Hola, amigos! Ayer me encontré en el Carrefour con Aurora de Las recetas de Aurora! Qué ilusión, qué maja, qué bonica! Me quedé un poco en shock porque fue ella la que me reconoció pero muy guay. ¡A ver si nos vemos más!

Vamos con la recetilla. Tenía muchos melocotones y me apetecía hacer algo sencillo y fresquito. El resultado fue de lujo, nos encantó a todos.

Ingredientes:

-          2 huevos grandes.

-          3 yogures naturales.

-          4 cucharadas de maizena.

-          Una medida del yogur de azúcar (le podéis poner más).

-          Tres melocotones grandes y otro más para decorar.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 160º.

2. Batimos todos los ingredientes con la batidora menos el melocotón para decorar. Lo servimos en un molde engrasado.

3. Cortamos en rodajitas o lo que sea el melocotón de decoración y lo ponemos encima de la masa.

4. Horneamos entre 45 min. y una hora en la segunda altura del horno empezando por abajo.

Cuando esté cuajadillo lo podemos sacar, es como un flan. Queda muy bien porque el melocotón no se hunde, flota en la masa y queda chulo. Como mis melocotones son de mi huerto eran enanos y no pude partirlos en rajitas, supongo que así quedaría más bonita.

Saludos!

Bollitos de chocolate

Hola, amigos. Hoy estoy un poco enfadada con el mundo, sobre todo con el país este donde vivimos…  eso no me va impedir evadirme una vez más gracias a mis actividades culinarias.

Ingredientes:

-          Masa (receta y paso a paso).

-          Chocolate Milka.

-          Huevo para pintar.

Elaboración:

1. Primero hacemos la masa y la dejamos reposar.

2. Ahora dividimos la masa en pequeñas bolitas, las aplastamos en forma de óvalo con el rodillo y le ponemos 2 o 3 porciones de chocolate Milka.

3. Damos forma a los bollitos cerrándolos bien y los dejamos reposar media hora hasta que crezcan un poco.

4. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

5. Pintamos los bollitos con huevo y los horneamos unos 15 minutos en la altura del medio del horno.

Están blanditos, muy buenos y son facilísimos de hacer. Lo bueno de esta masa es que es muy versátil, se puede hacer de todo con ella. Yo siempre la uso porque es facilísima de hacer, no se pega y se conserva muy bien por todo el aceite que lleva. Riquísima. Os dejo con una foto de mi perrilla relajándose.

 

Saludos!